晚餐猎户娘子打算把免费得来的猪下水做了，便搬了盆来在院中清洗。
一整套的猪下水扔在地上，看的人眼晕。猪心、猪肝这些都好说，用清水多洗几遍就行。但是猎户娘子连猪大肠也这么洗，林金鱼就看不下去了。
径直去厨房拿了面粉和生碱来，让猎户娘子一同揉搓。反复洗了三遍，将里面的赃物和肥油都洗掉，给上面撒上些许醋和盐，再翻洗两三遍，才算把异味全都祛除了。
猪肉都不太会做，猪下水怕是更没有好做法。怕猎户娘子做出来不好吃，林金鱼索性全程跟着教授猎户娘子卤制猪下水。
备好五斤食盐，四斤酱油、四斤白糖、四斤农家酒，与由茴香、肉蔻、花椒、桂皮等香辛料组成的料包一起入清水锅里煮，再放入一根葱和些许姜片。
旺火煮烧至沸后改用小火使其保持微沸状态。先下猪蹄，煮两刻中后下猪头，再煮一刻多钟后下猪舌，猪尾，接着是猪心、猪肚、肝、腰、大肠。煮至猪肝全部熟透，猪头肉能插入快子，猪脚骨突出外透，吃起来骨肉易分离时，加入些为腊汁肉准备高汤提鲜。
再煮一刻钟后出锅，分开平放在肉桉上，涂上麻油使之色添光亮。
林金鱼还特意切下一段肥肠，与大葱切段爆炒。
猎户娘子虽然心疼面粉，但是在林家人吃过林金鱼指导葱爆肥肠后，又觉得这面粉用的值。至于端上桌的卤猪下水，直接被林家父子们一扫而空。
连许久没吃过卤味的林金鱼，也是没忍住吃的肚子滚圆。
猎户娘子当下就动了卖下水的念头。
猪下水味道难闻，炖起来也不好吃，尤其是这大肠，臭哄哄的，是以平常都没什么人买，屠户们大多当个饶头送人。
但是经林金鱼一番改造，滋味可谓是与之前天壤之别。
林金鱼也不拦着，吃食这方面，全凭猎户娘子自己做主。
自此林家的摊位上便多了一大盆卤下水，收入也跟着翻了个番。
翌日出摊的时候，林二郎还是被留到了家里跟着林大郎。倒是林三郎美滋滋的跟上了车。
有了林三郎上场，不太忙的时候，林金鱼完全可以坐在一边休息。
邻居煎饼摊，今日比他们来得早。他们驴车到药王庙时，煎饼摊已经开始热锅了。
等到林猎户寄存好驴车，煎饼摊的妇人已经拿着两个刚出锅的煎饼，送走了丈夫。
今日摊子上加了三文钱一碗的酒酿鸡蛋，要煮要洗的，自家带的水是远远不够的。
林金鱼像昨日一样，端碗热腾腾酒酿鸡蛋送给做煎饼的邻居妇人。
“婶婶，天冷，喝碗酒酿暖暖身。”
妇人连忙放下手中的东西，接过碗放在箱子上。她这没桌椅，煎饼出了锅，拿在手上就能吃，不需要桌椅。
“怎么好意思又白吃你家的东西。你等下，婶子给你炸两个煎饼吃。”
林金鱼摇摇头，笑着道：“自然不是白吃的。昨日我说过要请教婶婶的，今日这不是就来了么~”
妇人在面盆里掏了几下，捏出一块面团来，做出两个煎饼下进油锅里，回头说道：“那你是问什么？婶子知道的都给你说。”
“那感情好，我是想问这附近可有能打水的地方，我家的水不够用，碗快没法洗。”林金鱼指着箱子上的酒酿鸡蛋道，她家备了面碗十个，汤碗十个。这一天不能只卖二十碗，总得洗了再拿来用。
那妇人笑了，一指药王洞：“知道大家为啥都在这摆摊么？正是因为这庙里有井。原本只消和守门的师傅说上几句，就能去打水吃用。后来用的人多了，影响了庙里师傅们清修，井水也被糟蹋的不成样子。就变成一次收个两文的香火钱，算是给师傅们一点辛苦钱。
妇人说完停了一下，又接着道：“从这儿出去再走一条街，也有口公井可以打水。”公井的水谁都可以取用，不收钱。
妇人是看着林金鱼大方，十几文的肉夹馍说送就送，才先说了药王洞。但是也不排除人家宁愿多费点力气，用不花钱的水。
林金鱼大喜，庙里就能打水，这可方便多了。两文钱也就是多卖碗酒酿鸡蛋的事。至于妇人提到的公井，当备用选项即可。
“谢谢婶婶指点，聊了这么久，还没问婶子贵姓呢？”
妇人捞出炸好的煎饼，控着油答道：“我娘家姓屈。”
“屈婶子家是在这县上的么？”
屈婶子摇摇头：“我夫婿调来此处当差，我是随夫婿而来的。”
林金鱼想起先前见过的衣着整洁的男子，猜想这个当差应该指的是在衙门里。但是屈婶子的话语之中，明显不想多提他夫婿的差事。林金鱼也就打住话头，拿着炸好的煎饼，回去与林三郎分着吃了。
早上是腊汁肉夹馍和酒酿鸡蛋的市场，揪面片几乎无人问津。可中午纯粹是揪面片的天下了。猎户娘子一锅接着一锅出面，林猎户反倒得空，来帮忙给面上放肉浇汤。
午时过半，腊汁肉又卖空了。林三郎总算是见识了一回，虽然累，但是想着回家数钱的快乐，又高兴起来。
四人用剩下的肉汤煮着面片，一人一碗吃了午饭，买齐食材，又多要了两副猪下水，便回家数钱。
“一共是两千三百二十六文。”林二郎连数两遍，才报了个数出来。
“金鱼，我们赚了两贯钱还多！”猎户娘子惊道，买肉做面都是她做主的，成本再清楚不过。
这一个上午就能挣两贯多钱，那么一个月就能挣六十多贯。猎户娘子惊叹非常，女儿真是聪明能干，随手整治出的吃食，就能大受欢迎。
林金鱼面上跟着大家一起笑，心里却在暗自摇头。
不够，还是不够。
天天从县里来回，坐俩小时驴车，垫的屁股都平了。还要在寒风里洗碗做饭，太辛苦了，这样子去，没几年猎户娘子都要显老了。
得尽快找到铺子才行！
村里的皮蛋作坊也要尽快筹备起来，才有钱进账。