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第75章 挣钱吗
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晚餐猎户娘子打算把免费得来的猪下水做了,便搬了盆来在院中清洗。

一整套的猪下水扔在地上,看的人眼晕。猪心、猪肝这些都好说,用清水多洗几遍就行。但是猎户娘子连猪大肠也这么洗,林金鱼就看不下去了。

径直去厨房拿了面粉和生碱来,让猎户娘子一同揉搓。反复洗了三遍,将里面的赃物和肥油都洗掉,给上面撒上些许醋和盐,再翻洗两三遍,才算把异味全都祛除了。

猪肉都不太会做,猪下水怕是更没有好做法。怕猎户娘子做出来不好吃,林金鱼索性全程跟着教授猎户娘子卤制猪下水。

备好五斤食盐,四斤酱油、四斤白糖、四斤农家酒,与由茴香、肉蔻、花椒、桂皮等香辛料组成的料包一起入清水锅里煮,再放入一根葱和些许姜片。

旺火煮烧至沸后改用小火使其保持微沸状态。先下猪蹄,煮两刻中后下猪头,再煮一刻多钟后下猪舌,猪尾,接着是猪心、猪肚、肝、腰、大肠。煮至猪肝全部熟透,猪头肉能插入快子,猪脚骨突出外透,吃起来骨肉易分离时,加入些为腊汁肉准备高汤提鲜。

再煮一刻钟后出锅,分开平放在肉桉上,涂上麻油使之色添光亮。

林金鱼还特意切下一段肥肠,与大葱切段爆炒。

猎户娘子虽然心疼面粉,但是在林家人吃过林金鱼指导葱爆肥肠后,又觉得这面粉用的值。至于端上桌的卤猪下水,直接被林家父子们一扫而空。

连许久没吃过卤味的林金鱼,也是没忍住吃的肚子滚圆。

猎户娘子当下就动了卖下水的念头。

猪下水味道难闻,炖起来也不好吃,尤其是这大肠,臭哄哄的,是以平常都没什么人买,屠户们大多当个饶头送人。

但是经林金鱼一番改造,滋味可谓是与之前天壤之别。

林金鱼也不拦着,吃食这方面,全凭猎户娘子自己做主。

自此林家的摊位上便多了一大盆卤下水,收入也跟着翻了个番。

翌日出摊的时候,林二郎还是被留到了家里跟着林大郎。倒是林三郎美滋滋的跟上了车。

有了林三郎上场,不太忙的时候,林金鱼完全可以坐在一边休息。

邻居煎饼摊,今日比他们来得早。他们驴车到药王庙时,煎饼摊已经开始热锅了。

等到林猎户寄存好驴车,煎饼摊的妇人已经拿着两个刚出锅的煎饼,送走了丈夫。

今日摊子上加了三文钱一碗的酒酿鸡蛋,要煮要洗的,自家带的水是远远不够的。

林金鱼像昨日一样,端碗热腾腾酒酿鸡蛋送给做煎饼的邻居妇人。

“婶婶,天冷,喝碗酒酿暖暖身。”

妇人连忙放下手中的东西,接过碗放在箱子上。她这没桌椅,煎饼出了锅,拿在手上就能吃,不需要桌椅。

“怎么好意思又白吃你家的东西。你等下,婶子给你炸两个煎饼吃。”

林金鱼摇摇头,笑着道:“自然不是白吃的。昨日我说过要请教婶婶的,今日这不是就来了么~”

妇人在面盆里掏了几下,捏出一块面团来,做出两个煎饼下进油锅里,回头说道:“那你是问什么?婶子知道的都给你说。”

“那感情好,我是想问这附近可有能打水的地方,我家的水不够用,碗快没法洗。”林金鱼指着箱子上的酒酿鸡蛋道,她家备了面碗十个,汤碗十个。这一天不能只卖二十碗,总得洗了再拿来用。

那妇人笑了,一指药王洞:“知道大家为啥都在这摆摊么?正是因为这庙里有井。原本只消和守门的师傅说上几句,就能去打水吃用。后来用的人多了,影响了庙里师傅们清修,井水也被糟蹋的不成样子。就变成一次收个两文的香火钱,算是给师傅们一点辛苦钱。

妇人说完停了一下,又接着道:“从这儿出去再走一条街,也有口公井可以打水。”公井的水谁都可以取用,不收钱。

妇人是看着林金鱼大方,十几文的肉夹馍说送就送,才先说了药王洞。但是也不排除人家宁愿多费点力气,用不花钱的水。

林金鱼大喜,庙里就能打水,这可方便多了。两文钱也就是多卖碗酒酿鸡蛋的事。至于妇人提到的公井,当备用选项即可。

“谢谢婶婶指点,聊了这么久,还没问婶子贵姓呢?”

妇人捞出炸好的煎饼,控着油答道:“我娘家姓屈。”

“屈婶子家是在这县上的么?”

屈婶子摇摇头:“我夫婿调来此处当差,我是随夫婿而来的。”

林金鱼想起先前见过的衣着整洁的男子,猜想这个当差应该指的是在衙门里。但是屈婶子的话语之中,明显不想多提他夫婿的差事。林金鱼也就打住话头,拿着炸好的煎饼,回去与林三郎分着吃了。

早上是腊汁肉夹馍和酒酿鸡蛋的市场,揪面片几乎无人问津。可中午纯粹是揪面片的天下了。猎户娘子一锅接着一锅出面,林猎户反倒得空,来帮忙给面上放肉浇汤。

午时过半,腊汁肉又卖空了。林三郎总算是见识了一回,虽然累,但是想着回家数钱的快乐,又高兴起来。

四人用剩下的肉汤煮着面片,一人一碗吃了午饭,买齐食材,又多要了两副猪下水,便回家数钱。

“一共是两千三百二十六文。”林二郎连数两遍,才报了个数出来。

“金鱼,我们赚了两贯钱还多!”猎户娘子惊道,买肉做面都是她做主的,成本再清楚不过。

这一个上午就能挣两贯多钱,那么一个月就能挣六十多贯。猎户娘子惊叹非常,女儿真是聪明能干,随手整治出的吃食,就能大受欢迎。

林金鱼面上跟着大家一起笑,心里却在暗自摇头。

不够,还是不够。

天天从县里来回,坐俩小时驴车,垫的屁股都平了。还要在寒风里洗碗做饭,太辛苦了,这样子去,没几年猎户娘子都要显老了。

得尽快找到铺子才行!

村里的皮蛋作坊也要尽快筹备起来,才有钱进账。

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