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第三十四章 凉粉
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自从入暑以来,天气越来越热。

每日就算不出门,只要从床上起来,但凡是动一下,那便会让人大汗淋漓。

这外头就像是烤炉子一样,上面太阳照着地上又被蒸得发烫。

要说这外头是烤炉子干烤,屋子内就像是蒸桑拿。

这是呆外头也不是,在里头更不是。

但也没办法,这天气热,平民百姓只能忍着,唯有富人才能买些冰块放家里冰着。

李凌也是越来越受不了这热,心想着这古代也没有彻底工业化,怎么夏天这么热?

他便想着做点能解暑,让人有凉意的饭菜。

毕竟这身体上降不下温,总得让嘴巴降降温。

李凌灵光一闪,便是想到了做凉粉。

凉粉是在这古代目前唯一好做且不需要什么工具的一种菜。

李凌想着,到时候他做好凉粉,只要放在井水里冰上,一会儿拿出来切成块撒上,提前调好的酱汁,到时候送入嘴中冰凉爽口,绝对能一下将体内的热气驱散大半。

李凌是个行动派,这边一想好立马就开始上街采购原材料。

结果这刚到街道上就遇到了程咬金。

“疑?李老板你这是上哪去?”程咬金可没忘记,最近小皇子周围鬼鬼祟祟盯着他的人多着呢。

于是才一见他出门立马便假装偶遇跟了上来。

李凌看到程咬金出现也没多想,和他打了个招呼,“我看这天气越来越热,便想着再做到能解暑。吃起来又凉快的菜,现在正准备去买原材料呢。”

“你呢老程?大热天的不在屋子里呆着,出来乱转悠干嘛。”

程咬金听着李凌的问话心里边叹了口气,他也不想啊,可这皇上在后面盯着呢。

他就是硬着头皮也得上,必须要保护好小皇子的安危。

“那你做的这菜叫何物,我反正也没事,不如就跟着你一起,顺便瞧瞧你做的这东西。”

程咬金表现了一副无所事事的样子,双手背在身后就跟着李凌要走。

“行啊。”

李凌还正觉一人无聊,多个人也有人说说话。

两个人便是在这街道上走着。

李凌告诉程咬金,自己要做的新菜是叫凉粉。

“凉粉?这东西我们这有啊,不用你自己做,你看前面那个摊上就有,我给你买一份就是了。”

程咬金指着他们左边不远处的一个指着遮阳棚的小摊,就朝着那走去。

这里也有凉粉?

李凌带着内心的疑惑跟着程咬金过去,站在摊子边上,看着那老板如何制作凉粉。

发现那老板的凉粉是已经提前做好的,样子看起来倒是不错,晶莹剔透。

“老板要两碗凉粉!”

程咬金边说着边掏出来几个铜板扔进了老板边上装钱的碗里。

“好了,二位客官且等着,在这吃还是带走啊?”

程咬金看了眼,边上的李凌,“带走吧。”

毕竟一会还要买东西就不在这坐着吃,浪费时间了。

李凌盯着那老板的动作看着他拿出一把刀在那装凉粉的大桶之中,切了两块凉粉出来,将它切成块。

再淋上一些酱汁,就算是完成了。

“两位客官拿好慢走。”

李凌和程咬金肩并肩走着,一人捧着一碗凉粉,稀溜稀溜的吃着。

“怎么样?味道还不错吧?”程咬金问着李凌。

却发现他尝了一口之后就没有再吃,满脸的失望,“这酱汁的味道也太过平淡,凉粉倒是做的还不错,可惜这凉粉要想做的好吃,必须要搭配好的调料,要不然就是浪费。”

“不好吃吗?凉粉不都是配这种酱汁吗?”程咬金一脸狐疑。

但看着李凌这笃定的样子,心里想着,或许小皇子能做出更好吃的,便有了些期待。

于是程咬金就陪着李凌东买西买。

最后买了一大堆东西回到了平康坊。

“老程你就在边上且看着我怎么做吧。”

李凌打算做两种凉粉,一种是只用淀粉做成的甜凉粉,一种则是咸的豌豆凉粉。

材料都是提前买好的,这甜凉粉就不能用豌豆凉粉口味会很奇怪,所以是只用白面淀粉做。

先是将锅里的水烧开,再拿一只小碗,将淀粉倒入其中,化成浓稠的淀粉水,再将其倒入烧开的锅中慢慢搅匀。

等到锅中烧的开始,冒出大泡,便是将锅拿开,放入装有井水的木桶之中开始冰镇。

做完这个李凌又急忙忙的转身去做那豌豆凉粉。

要先将那买来的豌豆磨成粉末,再将它和一碗水搅匀,倒入锅中,再加上一碗水,开始用中小火慢慢搅拌,等到变成了透明糊状。

就全部倒出来,装入一个四方碟中,盖上盖子,再放入另一桶的井水之中。

程咬金在一边看着很是出奇。

等到李凌将两份凉粉都从井水之中拿出来,打开一看,发现这不跟街上卖的一样吗?

只是另一个的凉粉稍微绿一些。

“李老板,这不都是一样吗?有什么区别?”

李凌却是神秘一笑,“老程你别着急啊,我这才做到一半呢。”

他说着拿起边上的菜刀找来一根黄瓜,还有青椒,全部切成丝。

紧接着将那碟中的豌豆凉粉切成方块,拿上几块放进碟中撒,上着黄瓜丝和青椒丝。

加入蒜末,还有一些酱油盐之类的调料,再撒上一勺放凉的熟油,再用筷子拌匀。

最后滴上一滴香油,瞬间香气四溢,这就算大功告成了。

程咬金在边上看着很是出奇,“这你咋放的酱汁,跟别人的不一样?”

“我都说了,这凉粉最重要的就是这凉拌配着的东西,你尝尝看怎么样?”

李凌说着便是将筷子递给了程咬金。

程咬金也不客气,立马夹起了一块送入口中,滑嫩的凉粉配上黄瓜的清甜,青椒的微辣,还有油盐酱醋的甜鲜甜,简直美妙。

他吸了一口不由自主的又夹了一块,三下五除二没一会儿就将一盘凉粉吃完了。

之后迫不及待的望着李凌,“小李那这下一盘也是要做一样的?”

“当然不一样,这是豌豆凉粉专门做成菜,但是我这边这个透明的跟你们卖的是一样的,不过确实要做成点心。”

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