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第四十九章 发现问题 凉皮掺着卖
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赵老头也想一次买断,但是奈何他手头上实在是没钱。

“要不这样吧,我将这铺子抵押给你,这铺子我听那房牙子说了,值二百八十两,一会儿我立个字据,等我钱挣够了,就将它赎回来,不过,小女娃,你看这二百八十两能学你几样?”

何云倒也没开天价:“给您算三样吧,您看看要选哪三种。”

赵老头想了想:“那就学刚才那两样,再加上一个什么奶茶。”

他觉得有奶又有茶,肯定算个稀奇物件。

“赵老板,您还真是赚到了。”何云想着那么多的奶茶款式呢,总有一款成为招牌。

赵老头动作很快的拟好了字据之后递给何云,何云看过一遍没什么问题之后,也签字按上手印,两人各执一份放好。

在写方子的时候,何云想到了自己的那手丑字,写自己名字倒不会暴露,毕竟笔画简单,但是写其他的就不行了。

她只好说着,让赵老头写下来。

赵老头听了之后,发现也不难,只是可能没有人尝试过而已,因为这个,他更加小心的收好,万一让别人拿了去,那自己就亏大了。

因为厨房里面还剩下一些材料,何云和落雨在旁边看着,赵老头试验着做了几次,何云发现赵老头确实有些天赋,只是看着方子做就能做的比她还像样,点点头。

最麻烦的就是奶茶了,因为想要将珍珠复刻出来,所以还需要用到木薯粉,而木薯粉只在一些大商铺里卖,售价还很高。

没办法,谁叫这里的木薯粉都是从南方来的商队里面带来的.进货价就很贵,这些商铺自然卖的更贵了。

“小女娃,这珍珠,芋圆什么的,能不能不做?”赵老头问道。

何云斩钉截铁:“不行,珍珠和芋圆是奶茶的灵魂,若是没有这些东西,奶茶就很容易被复刻出来,你也看到了只是用炒制的茶和牛奶一起煮而已,有些人喝上几次就明白了,赵老板应该也不想让自己花重金买的奶茶方子,让大家简单就复刻出来吧?”

赵老头一想也确实这样,但木薯粉太贵了,三两银子一斤呢,只有那些富户才能吃得起吧。

“那也要买!一斤可以做很多芋圆,正好趁着这段时间的剪纸活动,来玩的人很多,将这些钱挣出来,将名声打响。”何云开口道。

赵老头觉得很有道理,只能咬牙买了一斤。

还有紫薯和芋头,这些倒是便宜,赵老头很快买来。

他不敢浪费,让何云先做着试试看。

何云先用红糖和木薯粉做出了珍珠,随后开始做芋圆。

步骤都是差不多的,先将紫薯和芋头上锅蒸熟,蒸熟后,用勺子压成泥将白砂糖放进去,然后将木薯粉放进去,揉成光滑的面团。

再将面团分成一个个的小剂子,搓成长条切成小块揉成球后,将这白色,紫色的小球放到开锅后的水里煮了一会儿,迅速捞出后放到冷水里过凉。

何云拿过一碗奶茶,往里面放了这些芋圆后,又将之前煮好的珍珠放进去。

她给两人都上了一碗,在众人都有些忐忑的心情中,何云发现自己竟然还超常发挥了,这些丸子都如自己记忆中一样,Q弹爽滑。

赵老头激动地开口道:“我觉得这奶茶着实不错,这木薯粉买的值!”

何云开口道:“那我一会儿找几个工人来,将这铺子改改,我早上要卖早点,中午和晚上卖卤味,和你这甜水铺子实在是不搭。”

赵老头有些难为情的开口道:“小女娃,我这实在是没钱了,只能让你自己出这笔装修费,你放心,等我挣了钱,一定还你。”

何云无所谓的摆摆手:“我这已经占了大便宜了,这地方人流量多,租金就很贵,我要是租下喜欢的铺子,减去材料费和装修费后,就一点钱都没有了。”

赵老头还是觉得过意不去,瞧着正好有卖货郎吆喝着走过来,眼神一亮,对着何云道:“我请你们吃份时兴的凉皮吧。”

何云也没客气,也想看看这卖货郎手里的凉皮现在销量如何。

看着赵老头挤进人群,买了三份凉皮回来之后,何云问道:“赵老板,这凉皮您买的多少钱?”

“要十文钱一份。”赵老头给两人各递了一双快子,两人谢过后,尝了起来,刚夹了一快子,何云就发现了问题。

这凉皮底下,竟然是面条。

而且,这里面凉皮的分量是普通凉皮的一半,剩下的一半是用手工宽面代替的。

落雨看了何云一眼,见她面色不虞,就知道她不知道这件事。

“赵老板,卖到这里的凉皮都是这样,一半宽面,一半凉皮的吗?”何云问道。

赵老头摇摇头:“是最近才这样的,以前这东西刚出现的时候,都是晶莹剔透的凉皮,但是现在可能是剪纸活动的关系,这些卖货郎就往里面掺着面条卖,一份掰成两份,但尽管这样,也有不少来这里游玩的人愿意买,尝尝鲜,听说这还是从海宁县出来的,我听说有人试着做那透光的凉皮,却怎么也做不出来,你说这是谁第一个做出来的呢,这人可真厉害。”

何云听着这夸奖却高兴不起来,因为水阳县能出现这种卖法,说明其他卖货郎也会有样学样的做。

而他们这样的行为,无疑是砸了凉皮的招牌。

果然,有些时候就需要有人去管理和监督这些卖货郎的行为,就像是很多店会有巡查监督员一样,发现问题,及时制止。

等她回了海宁县提醒一下钱老板吧,一是这些卖货郎私抬价格,二是他们掺着别的东西卖。

这都是大忌。

吃完后,赵老头将碗送了回去,这些卖货郎会在固定的地方收碗,这些碗都是有押金的,押金的价格大于碗本身,所以很多人会自己带着碗去,将东西倒进自己的碗里,省下一笔押金。

他回来之后,给何云介绍了一些相熟的工人。

这些工人的价格低,而且是出了名的效率快。

“能快到什么地步?”何云问道。

赵老头回道:“这么说吧,只要钱给到位,明天早上就能看到成效。”

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