但她也没忘记手里的正事,一旁和面一旁说,“阿有,桃酥虽然好吃,但吃多了也会觉得腻,我反复琢磨,觉得是桃酥里面的糖和油放得比较多……”
“那你少放一点!”薛侑随口说道。
“放少了,烤的时候桃酥就会发黑,发苦,味道和口干都变得很差。”岁心每每遇到困惑就想跟阿有交谈,她知道阿有许多的想法都非常奇特,说不定,阿有会帮她解决这个难题。
灶火熊熊,薛侑的脸被火光笼罩,五官更加清晰,仿佛有如刀刻,他聚精会神地思考,好像这一刻显出了旁人无法进入的地境。
岁心和好面,放到灶台比较热的地方发酵,阿有还是一动不动。
岁心知道他在想事情,也不打扰,只是继续做手头的事情,把厨房那些新买的用具都用水清洗一次,把棉纱都洗干净备用,一切都清清爽爽了,岁心才停下。
“阿有?”
“嗯,岁心,你还记不记得,我们第一次做糯米糕的时候,你也失败过。”薛侑回头看着岁心,回想起第一次做糯米糕时的情形,心头倍觉温暖。
岁心也脸上浮笑,“那时候我还是个新手,很多细节把握不好,还是阿有帮我重新砌了炉灶,这才把糕点做成了。”
薛侑用一种平静的眸光看着岁心,仿佛在等她醒悟。
岁心的小脸慢慢严肃起来,最后恍然大悟,“阿有,你是说做这些糕点不仅秘方重要,炉灶也很关键,有时候不单单是控制火候就可以,还要控制空间和密封状态。”
“对!岁心你想出来了!”
薛侑赞赏地看着岁心,心里已经帮岁心规划新炉灶的样子,岁心知道解决问题的办法,也有些激动。
如果重砌了炉灶,做出新的糕点样式,那就是她自创的。
到时候想要售卖就不必担心师傅秘方被人偷师而被朝廷问罪了,岁心有些激动,脑海里各处糕点样式就像是春天的野花,冒出来许多。
看阿有还在认真思索,岁心觉得有必要把做糕点需要的火候的情形说出来,这样砌出来的炉灶才能更符合烘烤糕点。
“受热要均匀,最好是方便来回翻动的炉灶……”
“那就需要一个开口大一点,方便人来回翻烤的大火口……”
“还有,如果炉灶尽量密封,这样糕点可以在炉火里还继续发酵,口感会更加酥脆,不会形成硬块。”
“那就做一个穹顶式的炉灶,关上火口的时候,整个炉灶就是密封的,而且,我们要把炉灶做的大一点,火源从两面上升,均匀烘烤……”
薛侑有些激动,拿着木柴在地上简单画了一个烘烤糕点的炉灶,两米高,一米宽,分别有翻烤糕点的口子和添柴的口子。
画面里,是一个造型怪异的大家伙,岁心和薛侑看着,都觉得不可思议。没想到,他们在短短一天时间内就能创造出新的炉火,在这个基础上,岁心就可以做出更多样式的糕点。
“阿有,你太厉害了。”
“岁心,这都是你的主意,我只是帮了你一点忙。”
岁心和薛侑互相谦让,却没想到,这个炉灶让岁心做出来的糕点会被全城的人喜欢,此时此刻,他们还沉浸在这种简单的快乐里。
薛侑开始动手,因为有了第一次砌炉灶的功底,他很快就用泥和碎砖砌出了第二个理想的炉造。
岁心则是努力想出更多的糕点做法,她用做桃酥的面随意捏了一个形状,宛如狮子一般,岁心又把这种狮子头糕点画下来,成为了岁心糕点第一张秘方。
到黄昏时分,一股香气从厨房漫溢而出,那种闻一下就让人魂牵梦绕的味道,让岁心和薛侑都会心一笑。
糕点出炉,颜色宛若金黄,整体蓬松,外面又带着一些油酥,看着样子就叫人馋涎欲滴。岁心随意取出一个狮子头掰开,里面松软,带着淡淡的小麦香味……外酥里软,简直比桃酥都要美味。
薛侑就着岁心的手吃了一半,入口,薛侑眼睛都亮了。
他边吃边点头说,“好吃极了,岁心,你简直就是做糕点的大师,以后不学厨也罢。”
岁心却谦虚道,“阿有,不能过河拆桥,御厨永远都是我的师傅……况且,我这才哪到哪啊,还需要好好学习才是。”
薛侑知道岁心学习心切,也没有再说什么,只是叫岁心把这些糕点送到刘老板的店铺,而且一定要用更好一点的包装。
第二天清晨,岁心早早起床去送这些狮子头糕点,临走时,薛侑嘱咐岁心千万要沉住气,不需要讨好刘老板,因为刘老板以后要靠着岁心发财。
岁心答应了,推着车往城里走。
路上遇到以前的老顾客,他们都很关心岁心近问,上前询问,“岁心,自从上次被诬告之后,就不见你在集市卖糕点了,是不是那些人还不肯放过你?”
“没有,张夫人,我只是在家里研制一些新糕点,让大家尝尝鲜!”
“什么糕点啊?”
张夫人立刻眼睛一亮,盯着独轮车上的盖着的托盘,那种味道隐约散发出来,张夫人已经预料到糕点一定非常美味。
“叫狮子头,味道比桃酥还好一些!”
“那快给我来一包!”
“张夫人,是这样的,我现在跟刘老板订了合约,以后糕点都从他那里售卖,张夫人想买,跟我一起去刘老板铺子里买吧。”
“好好,我跟你去,我早就想吃你的糕点了,那些挨千刀的嫉妒你,想着法子害你,我都替你鸣不平。”
张夫人带着丫鬟跟在岁心车后,来到刘老板铺子里。
刘老板一见是岁心送来糕点,忙出来亲自迎接,“岁心姑娘,来这么早啊,这铺子刚刚开门……”
“早点来,刘老板早点卖完,大家都开心。”
岁心正要卸货,想到阿有的嘱咐,就对刘老板说,“刘老板,让伙计们来卸货吧,张夫人在这还等着买糕点,我们定个价,今天就开张了。”