陈小梅把地里的生姜全部锄了出来，挑选出外皮无损伤的姜块，埋在院子的一角。
姜本身是根茎，根茎类的像土豆、红薯等，采收后都可以保存在土壤里。
生姜埋在土里，隔绝开空气，能保证它的表皮不干燥、不变质，可以保存半年左右，需要用时就挖出来，很方便。
有几块姜的表皮被锄头碰到磕破了，不容易储存，陈小梅把它们装进菜篮子里，拿回去做猪脚姜。
猪脚姜，也叫做鸡蛋猪脚姜醋，非常滋补。
因为吃猪脚姜可以活血暖身，促进子宫收缩，猪脚还含有不少的钙质，营养丰富，很适合产后的产妇，所以很多坐月子的女人喜欢吃它来补身体。
往日，猪脚姜是为产妇准备的滋补食物，也是款待来访亲友的好菜品。
如今，猪脚姜已经摆脱了场合的限制，走进了街头巷尾和每一个寻常的冬日。
惦念那口酸甜，便可以马上着手烹饪。
陈小梅拿了削皮刀坐在院子里削姜皮，削到一半，看到儿子回来了。
“怎么样了？你五叔怎么说？”陈小梅关心地问道。
“说清楚了，五叔那边没有问题，我明天去村委找三伯，交资料和土地承包计划书。”
蒋非回头看了下跟着自己回来的黑猫。
它径直爬到了桃树上，趴在树枝上居高临下地看着他们，垂下来的尾巴不时左甩一下右晃一下。
可能是过来看看家里有没有弄鱼吃，想蹭几口。
“妈，你削这么多姜做什么？”
“做猪脚姜。”
陈小梅一边削一边说道：“你五叔那边没有问题，承包就更顺利了，我们可以准备除草了吧，上面的杂草清理起来是一件大工程。”
“不急这几天的，等合同签下来再开始。”
蒋非拉过凳子在旁边坐下：“我去县城看看小型除草机和翻土机，有合适的买几架回来，顺便问一下果蔬大棚的造价。”
一百一十亩地，要规划出露天采摘区、大棚采摘区、游客休闲区、售卖过磅区、采摘通道等。
除此之外，蒋非还准备留出一小部分做“共享田地”，可以让想体验当农夫的游客认领，体验劳作的乐趣。
“共享”成功后，蒋非会雇人统一打理，认领人可以随时过来参与农事活动，收获时可以选择自己过来或者邮寄。
“嗯，今天一大早，大康就跑过来说，要干活尽管喊他，他闲得发慌。”陈小梅说道。
“我知道啦。”蒋非点头说道。
除草和翻土都是大工程，因为土地荒废多年，有些像茅草这样的野草把根扎的深，除起来不是那么容易。
有了小型除草机和翻土机，会方便一点，到时还得请些人来干活。
村里这边没有摘茶叶、扛甘蔗、收瓜、摘果之类的农活，只有跟着建筑队干活的。
大工一般一天200-250，包一顿午饭，小工一般一天120-180，不包午饭。
还有一种同样跟建筑有关，但特殊一点的，那就是建坟墓的师傅和工人，他们每天的工资都是双倍的。
建坟墓大多是一个师傅带两个小工，师傅一天五百起，小工一天也要三百以上。
主人家要包午饭，还顿顿要有烟有酒。
蒋非以前好奇问过为什么他们要收双倍的工资。
按照村里老人的说法是双倍吉利，可能是因为好事成双吧。
加上以前的人对跟坟墓沾边的活儿比较忌讳，不出高价找不到人干活。
现在的人倒是比以前想的开了，向钱看，冲着双倍工资这点，很多人愿意去干，甚至抢着干。
但近年来对建造坟墓一事管得紧，到林业局审批很难通过。
即使通过了，坟墓的占地面积也限制得很严格，严禁建大墓、豪华墓。
以前专门建造坟墓的师傅都要没活干了，后来想挤进去的更是接不到活儿。
蒋非在心里衡量了一下除草和翻土的难度，觉得可以按着小工的中间水平给，一天150左右。
春节前搞定除草、翻土、大棚的建造，以及一些杂七杂八的准备工作。
等明年开春正式种植起来，再请固定的人来打理。
陈小梅削好姜，端着进了厨房。
猪脚剁块后冷水下锅焯出血水，捞起冲洗干净。
鸡蛋煮熟剥壳。
生姜切厚片放入热锅里炒，倒入猪脚一起炒干水分后，转入砂锅中。
倒甜醋，放冰糖，加鸡蛋，大火煮开转小火，煲上两个小时。
到了中午吃饭的时候，猪脚姜刚好可以出锅了，陈小梅盛了一大盆上来。
蒋非舀了一碗，先喝了一口姜醋汤，甜醋的味道醇厚，混着姜香一起，吃进肚子里能感觉到一股温和的辣意。
猪脚煲得软烂，入口酸甜、滑腴，带着姜和醋的香气。
鸡蛋的表皮黑黝黝的，咬起来有些许韧劲，蛋黄很香，久煮之后入味得很。
姜用的是老姜，吃起来味道过于辛辣了一点。
老姜辣味足，驱散风寒的功效强，一般给产妇准备的猪脚姜才用老姜。
他们平时吃多用子姜或肉姜。
一碗猪脚姜下肚，酸甜可口，浑身暖洋洋的。
猪脚姜一煮就是一大煲，吃不完晾凉放着就行，不需要放入冰箱，不用担心会变坏。
每次吃之前煮开后再吃，在煮的时候搅拌一下以免粘底。
……
蒋非交了承包方桉和相关资料。
村里召开了村民代表大会，只要有2/3以上的村民代表同意，蒋非便可以进行承包。
非常顺利地，村民代表大会上没有一个人反对。
连跟自身利益相关的蒋运宁等几个养牛人都没有意见，其他人更不会有意见了。
那些地荒着也是荒着，蒋非承包了是一件好事。
采摘园开成功了，能吸引到游客过来，蒋非吃肉，他们跟着喝口汤。
要是没成功，亏了也不用从他们腰包里掏子儿。
心里算盘打得叮当响，反正亏不到他们身上。
蒋非过去村委会签订承包合同，耕地的最长承包年限是三十年。
他签了最长的承包年限，费用选择了一年一交，不用一次性交清三十年的。
村支书站在一旁看着蒋非签字，心里感慨万千。
山里的一百多亩土地，上一次有人承包还是五六年前的事情了，他以为那里会一直荒废下去的。
没想到今年居然有了下一个承包者，更没有想到那个人是蒋非。
想当初蒋非回家养鹌鹑时，村支书是不看好的，觉得他回来养不了几个月，吃了生活的苦，就会重新回城里找工作了。
现在回头看，脸都打肿了！
蒋非回来后过得风生水起，有钱有闲，哪个看了不羡慕。
“小非，建设过程中有什么问题，你都可以过来找我。”
村支书拍着蒋非的肩膀，笑着说道:“村里会尽最大能力支持你，我也是。”
“好，谢谢三伯。”蒋非应道。
“我们到隔壁喝杯茶，聊会儿？”村支书邀请道。
“好。”蒋非点点头。
签完合同，村支书留蒋非喝茶，又聊了聊采摘园的具体建设事宜。
听完蒋非的规划，村支书欣慰地笑了。
他就喜欢蒋非这种做事有规划、稳重又敢于行动的人。
从村委会出来，蒋非径直回了家里。
他伯娘、四叔四婶和大康都在院子里坐着唠嗑。
他们知道蒋非今天上午去签承包合同，都在这儿等着呢，准备做一顿丰盛的饭菜庆祝一下。
签了合同，承包这事儿就定下来了，不会再有什么变动。
“小非，签了？”金妙一看到他踏进院子，马上扯着大嗓门问道。
“签了！交了一年的承包费了！”蒋非笑道。
“太好了。”
金妙高兴地说道:“我今天过来时，去朱叔家翻了黄历，后天是个好日子，宜动土。”
黄历，是一种能同时显示公历、农历和干支历等多套历法，并附加大量与趋吉避凶相关的规则和内容的历书。
黄历上，每日都带有吉凶宜忌，比如宜嫁娶、祈福、动土、上梁；忌安葬、祭祀、入宅。
以前基本家家户户都有一本黄历，每过一天就撕一页。
蒋非小时候很喜欢做的一件事就是每天早上起来撕掉昨天的日历。
现在村里有黄历的人家不多了。
每次有人要嫁娶、动土、安葬等，都会去有黄历的人家查一查。
还有女人怀孕后，要看黄历上的每日胎神。
民间习俗相信胎儿生命受胎神支配，于是诸多禁忌衍生。
每日胎神值位皆不相同，可以依每日天干地支推算得知。
传统上胎神值位处必须忌讳修造、搬动，以免损孕，难产。
孕妇亦不可以搬动家具、不可以动刀剪，因为孕妇乱动会让胎神不高兴，使得生产不顺利。
胎神说，虽然是民间传统的传说、迷信，但时至今日，还是有不少人会翻黄历来看宜忌等。
“那就后天动工吧。”蒋非笑道。
“行，我们后天过来帮忙。”蒋志杰说道。
“嗯，算我一个。”金妙跟着说道。
……
动工那天是星期六，陈小梅、蒋非、金妙等人一大早就扛着锄头，推了柴油除草机过去。
吉时是七点钟，他们都提前准备好了。
七点钟一到，蒋非拿起锄头，锄了第一下，便算动工了，他们紧接着挥着锄头锄了起来。
蒋非锄了几下，放下锄头，他要回去喂鱼一趟。
因为吉时不能误，他要过来在七点钟准时锄动土的第一下。
走到一半，看到村支书和五堂叔扛着锄头过来了。
“咦，小非，不是今早动土吗？”村支书看到蒋非，疑惑地问道。
“三伯，五叔，是今早动土，我妈他们在地里除草，我回去喂完鱼再过来。”蒋非解释道。
“哦，原来是这样，你去吧，我们过去搭把手。”村支书笑道。
“谢谢三伯，谢谢五叔。”
“不客气，我们走了。”
蒋非回到院子门口，又见到了同样过来帮忙的白叔和齐婶。
“小非，动土了吧，我们直接过去了啊。”扛着锄头的齐春花停下了脚步。
“好，谢谢白叔，谢谢齐婶。”
“客气啥，跟我们不用说谢谢，走了。”
蒋非喂完鱼，就着萝卜干喝了一碗白粥，再回到地里一看，那场面可热闹了。
村里来帮忙的人有四五十个，他们一边干活一边有说有笑的，气氛温馨又热烈。
正好是周末，还有一群小朋友过来凑热闹，他们在草地里奔跑、玩耍、嬉闹。
蒋非一过去，大家都热情地跟他打招呼，他一一表示感谢。
“小非，你说要弄采摘园，有打算种草莓吗？”齐春花隔着一段距离喊道。
“当然要种了，草莓采摘园很受欢迎的。”蒋非答道。
“不止受欢迎，价格也贵，便宜的时候都要十几块钱一斤，贵的时候三四十一斤，那是看到价格就舍不得买了。”
齐春花说道:“种草莓好啊，草莓贵，多种点。”
“草莓贵是因为它运输过程中容易烂，能保存的时间也不长。”
梁军荣在一旁说道:“草莓成熟了，一点都耽误不得，要赶紧采摘，要是来的游客不多，容易烂地里。”
“能全部卖出去，那就赚得多了，收益高，风险也高。”
蒋非赞同地点头。
采摘园要有一两种特色和主打的水果，他准备主推的就是草莓。
露天种植的草莓，一年有两个成熟的时间。
在春季种植的草莓，一般会在6-8月份的时候成熟。
而在秋季种植的草莓，一般会在次年的1-3月份成熟。
大棚种植的草莓，因为可以通过调节环境条件来改变草莓的成熟时间，全年都有可能成熟。
草莓的种植，蒋非准备一半露天一半大棚，错开时间，让春夏秋冬四个季节都可以进行采摘。
“说起贵的水果，那个叫车厘子的也很贵啊，好像我们这里种不了吧？”
“是种不了，它们喜欢生长低温环境下，我们这完全不适合。”蒋非答道。
“那樱桃也种不了吧，它跟车厘子长得特别特别像，我以前都以为是同一种水果来着，看了抖音才知道原来不是。”
“它们确实长得好像，反正我就知道从国外进口的叫车厘子，国内种出来的叫樱桃。”
“车厘子个头比较大，暗红色，樱桃个头小，浅红色。”
……