第二日一早,陆宛君便起来准备材料。
因为昨晚太兴奋了,所以她大半夜才睡,但仍然不妨碍她早起搞事业。
“宛君,这就是你说的材料吗?这未免也太简单了吧?”陆锦春见陆宛君在院子里处理食材,表情有些疑惑。
“对呀,只要食材本身足够鲜美,能很好地保证原汁原味便够了,便无需额外添加其他东西。”陆宛君一边处理海带,一边回道。
前些天,她们将一批海带洗净晒干并剪成细条,这会儿无需再清洗,只要将它们研磨成粉末即可。
在这个没有粉碎机,没有辅食机的时代,想要将食材研磨成粉末,只能使用最原始的石磨。
这石墨特别常见,经常用得着。如果是研磨大米、玉米粒或者黄豆等作物,还算比较轻松。
毕竟它们颗粒重,会沉到磨眼底部,只要转动石墨的上半部分,便能将它们磨碎。要是磨出来的粉末不够细腻,还很粗糙,可以继续研磨第二遍。
然而,这干海带轻飘飘的,根本就不容易吃重,磨来磨去,统共才磨了一点点。
所以折腾了半个时辰,陆宛君最终还是放弃了,不得不去买了个小石臼。
在现代,不少人用石臼来捣蒜、捣辣椒、捣糯米饭等等。而在这个时代,多用来捣药,用处不大。
这些干海带太轻了,为了方便操作,陆宛君只能把它们揉成团,这样才很好受力。
捣了几十下,这团干海带变扁变结实了,虽然看起来还是条状,但石臼底部里除了有些海带碎片,还有薄薄一层澹绿色的粉末。
使用蛮力的效果,看上去似乎有些弱,所以陆宛君又改捣为磨。就像磨墨一样,手持捣杆抵住那一团干海带,来回不停地摩擦。
这一次,终于见效了,那团干海带渐渐变小,石臼底部里的海带粉也越来越多了。
虽然还有一些小小的碎片无法研磨成粉,但陆宛君也顾不得那么多了。条件有限,只能将就着用吧。
海带粉制作好了之后,陆宛君又生火开锅。在不放油的情况下,用小火烘炒本来就已经晒干的虾皮。
因为自然晒干的虾皮虽然已经没有水分了,但还不够脆,凉了就容易回潮变软。所以必须再炒一回,让它们的质地变得更为干脆。
同时,这直接晒干的虾皮,腥味比较浓郁,还不够香。用小火烘炒的话,可以把它们的香味激出来,让人闻起来更加有食欲。
但是,这小火烘炒的过程一定要特别认真,得时不时用锅铲给它们翻身,避免靠近铁锅底部的虾皮变黑。要是火候过大,这炒出里的虾皮就会有苦味,特别难吃。
将虾皮炒干之后,必须第一时间把它们摊开,不能堆在一起,要不然这干脆的表皮又会变软。
最后,陆宛君才把提前泡发的香孤切成颗粒状,拿去锅里用小火炒干水分。
这香孤特别能吸水,泡发之后的重量会增加数倍之多,所以这就特别考究人的耐心。
这香孤在翻炒的过程中,不停地散发着香气。还隔着大老远,便能闻着这诱人的香味。
香孤炒好之后,那虾皮也放凉了。和刚好加工海带粉一样,陆宛君先用石臼把虾皮给磨成粉,再把香孤也磨碎。
接着,将海带粉,虾皮粉和香孤粉倒在一起,搅拌均匀后,再用石臼捣上一会儿。如此一来,这些粉末便变成了黄褐色。
这还有很多颗粒、不算细腻的粉末,实在无法和味精联系在一起。不过闻着挺香的,估计没有翻车。
陆宛君用手指撮了一点点粉末,直接放进了口中。但是,这怪异的口感和味道,差点就把她给送走。
想了想,她又取来一碗白开水,往里头加了一点点盐巴,再加入一点点刚做好的粉末,用快子搅拌了五六下,将它们溶解完。
因为加的量不大,所以这碗白开水的颜色并没有发生太大的变化,看上去呈澹黄色,有点像白水煮面里加了点酱油。
趁热喝了一口后,陆宛君忍不住要给自己竖大拇指。直接吃和泡水喝的差别太大了,这味道简直绝了。
一分钟前,它还是平平无奇的白开水,一分钟后,它便成了味道鲜美的靓汤,实在是够给力。
这玩意太特么香了,如果拿来配方便面,一定会更好吃,连汤水都不放过。
为了验证一下这玩意有没有成功,陆宛君又叫大家尝试着喝一口,看看有什么感觉,有没有需要改进的地方。
大家一看到这黄褐色的粉末,瞬间就联想到晒干磨碎后的泥土。这颜色不能说相似,只能说一模一样。
但喝了一口粉末泡出来的水后,大家立刻改观了。没想到简简单单的三样东西混合在一起后,味道竟然这么神奇。
“宛君,这东西叫什么?”柳娴月喝了一口后,意犹未尽地问道。
“你们说呢?大家帮着取个名吧。”陆宛君也不知道该叫什么好。
之前在网上,很多人称呼它为原始味精或者宝宝味精。但陆宛君觉得,只有那小小的透明晶状体才能称作味精,这粉末如果被称为味精,听上去好像有些话。
“这粉末闻起来挺香的,不如就叫香粉吧。”陆锦春第一个提出了建议。
“得了吧,这名字也太敷衍了。女人家涂脸的才叫香粉,你这个如果也叫香粉,谁还敢吃呀?”陆宛君立刻否决。
柳娴月则道:“这粉末泡在水里,水就变成汤,要不叫泡汤粉?”
陆宛君……
泡汤粉?这名字同样也很没诚意,难听得要命。再说了,她一听到泡汤粉,就会瞬间联想到泡打粉。
“嫂子,这名字不吉利。‘泡汤’二字是贬义,光听名字就没胃口。”陆知秋幽幽说道。
“哈哈哈,对哦,我怎么没想到这一点?”经过陆知秋的提醒,柳娴月这才后知后觉。
接着,大家又想了好几个名字,但要么太拗口,要么太深奥,总是达不到理想。
而陆宛君想了好一会儿,才联想到了某个品牌,所以又问:“要不叫‘浓汤宝?”
这个名字一说出来,大家都没有意见,都觉得太贴切了。不仅能突出其特点,还朗朗上口,特别好记。
就这样,陆宛君研究出来的调味粉,被取名为浓汤宝。
不过,制作这粉末有点儿麻烦,问题也不少,还有很多需要改进的地方。等后续改良之后,才开始进行投产,一并和海产品干货卖出去。