“这一层大多都是烤制炸制的食物,所以再搭配上一个口感清爽的小菜就更好了。”林妈开始一样样将准备好的食物装入重箱的第二层。
“那我来吧!”市子主动领萦,随后转身从右手边的木架子上取出白萝卜和胡萝卜。
在水池里清洗干净后在砧板上切丝,而后放在一个木碗中,调料只加入香醋,稍加搅拌后就可以了。
红白丝:把白萝卜和胡萝卜切丝加入醋调味拌制而成,表示可喜可贺的红白色组,红白相间正迎合了正月的氛围。
接着市子就帮着林妈一起码放重箱的第二层。
“咔!”第一层放在第二层上发出了轻轻的声音。
“这样准备工作就完成了一大半啦,真的是辛苦市子酱啦!”林妈满意的看着面前摆好四个双层盒子,对市子道。
“不辛苦,我自己也是乐在其中啊!”市子连连摆手,“那阿姨我们准备最后一层吧!”
第三层主要是放一些煮物,而且大多都是一些久煮不易烂的根类和鸡肉、猪牛等的肉类。
“市子酱,那你去将那个篮子里的蔬菜都清洗干净吧,我来处理肉类。”林妈直接吩咐道。
“收到!”可能是受到美食的影响,也可能是随着接触的增多,那本来就不算很多的生疏感现在就更是所剩无几了,市子与林妈之间也越加的自然。
林妈也很开心市子的变化,看着有些耍宝的市子不禁微微点头。
那边市子将放在一旁的篮子拎了过来,发现里面分别是莲藕、牛蒡、芋头和竹笋。
本来这些食材的表面就没有太多的泥土,市子没有费太大的力气就将其一一洗净摆放在了料理台上。
这边林妈也将肉类食材准备妥当,也没有什么特殊的,准备了一些猪肋排,全部切成拇指长的小段,放入水盆子浸泡去血水。
“阿姨,都洗好了,接下来要怎么处理呢?”市子用干毛巾擦擦手,看着面前的各种蔬菜问道。
“市子酱你先把芋头用清水煮上吧,之后的再看我的。”
市子闻言取出一个小陶锅,接上适量清水,放在燃气灶上,而后将刚才已经洗干净表皮的芋头放入锅中,接着开大火煮制,也不用去皮,芋头在煮熟之后外表的那一层表皮很容易就能剥下来,而生的时候反而很难剥。
那边小林将牛蒡去皮后斜切成片放入一个大碗中备用。
接着拿起洗好的藕段,将其切成大约半厘米厚的片。
“市子酱,过来看,这些藕片都这样处理。”说着,拿起一把细小的不到手掌长的雕花刀,沿着藕片的空洞将圆边切去,使藕片变成以一个空洞为一片花瓣的'藕花'。
“而且切好后一定要及时放进这个装满清水的碗中,否则时间一长藕片就会氧化变黑了。”随后将刚刚完成的'藕花'放入一旁碗中的水里。
“了解!”市子应道,也加入了进来。
市子因为独自一人生活好些年了,也是常年自己做饭吃的,所以动作虽然一开始有些生疏,倒是再切了几片之后,就越发的熟练起来。
两个人动作很快,没过多久事先准备好的藕段就已经全部处理完毕,泡入清水中了。
“还是两个人速度快啊,这才没多一会儿就都切好了。”林妈不禁有些感慨,一起大多时候都是自己一个人忙,老伴儿想帮忙她也不想用,'竟会帮倒忙',只有儿子在家的时候才搭把手,不过因为在外工作,也并不常见面,也舍不得让儿子多干,'这回好啦!终于要有儿媳妇帮忙了!'
也是因为这边的社会传统吧,女性在家里操持家务被认为是天经地义的事情,而男性只需要在外工作努力赚钱养家就好了。
虽然随着时代的发展,和生活压力的不断加大,女性和男性一样在外工作也渐渐成为了常态,但是这种女性就是家庭主妇的思想仍然在城市里占有很大的席位。
更别说像谷间村这样偏远的山林中的小村落了。
只不过要好的多的是,在这样的山间田园生活中,也不需要去什么公司里上班,都是在家里操持着田地,而且民风很是淳朴,男女之间还是较为平等的,虽然男主人有时会先露出大男子主义的派头来,但也是很心疼和疼爱老婆的,每家每户的日子也都过的很是和谐。
到了小林和市子这样的年轻人这里,由于都受过一定教育,并且在外面车水马龙、霓虹遍布的都市里生活过,所以观念都是很现代化的,现在也就是市子和小林的妈妈在一起忙活,和小林两个人也刚刚挑明身份,总归要表现的乖巧懂事一点,否则要是就她们两个人的话,小林是绝对不可能在一旁偷闲的。
别说是小林心疼女朋友得帮着干活,就是想歇着市子也不可能让小林如愿的,当然啦,两个人也都喜欢这种一起做饭一起劳作的感觉。
那边的芋头还在锅里咕嘟着,市子在林妈示意下取出一个中号的陶锅,没有加水,而是加入高汤,随后将刚才切好的'藕花'全部放入锅中。
这时林妈也把竹笋斜切成段,也一并放入锅中。
接着林妈又分别加入酱油,味啉稍加调味,随后将锅盖盖好,中火炖煮。
“好啦!咱们可以进屋去休息一会儿了,现在就只剩下牛蒡还没有做了,”林妈看看马上就要完成的御節料理,心理很满意,“不过现在就两个燃气灶都用上了,得等芋头煮好后才能继续啦!”
市子也很开心能从头到尾的参与制作御節料理,因为她从小就和妈妈生活在一起,并不是谷间村原来的住户,而是后来搬过来的,一个单身妈妈要支撑一个家庭还是很艰难的,所以市子小时候从来没有正式吃过御節料理,而长大后一个人在外打拼,生活,也是挺艰难的,也没有多余的钱来买现成的,都是自己在超市买些食材,自己制作一下。
也没有重箱,就是一些精美但廉价的食器盛装。
所以虽然也稍稍有点劳累,但是却感受到了一种久违的家的感觉。
市子看着不远处小厅里正和林爸说说笑笑的小林,心里也不禁涌起一股暖流。
“市子酱,市子酱!愣着干什么?”一旁的林妈看到市子站在那里愣神,叫了叫她,“走啊,先去休息一下。”
“哦,哦!”市子回过神来,“好的,这就来!”脸上带着笑,双手伸到背后解开了围裙的绳扣。