返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第六十一章 我是面食的鼻祖
上一章 返回目录 下一章

事实证明,姚远低估了上古时期小麦的硬度。

因为担心加太多水会让面粉发粘,所以姚远在往麦粒里掺水时也只敢稍微润湿一下表面。但大概是因为和太多野草杂交过的关系,这个时期的小麦粒比他想象中的要硬很多。

也幸亏这石头的材质和姚远想的一样坚硬、耐磨,在磨面的时候没有掉落几粒石子下来,不然等吃面条时,姚远甚至会担心杨戬口中那些乳牙会全掉光。

杨戬因为对“面粉”没有认知,所以在磨面粉的时候还以为所有的小麦都是这个样子的,结果兴冲冲地磨了几十圈后就因为手酸而停了下来。

“这可不行啊。”姚远责怪地说,“做事不能半途而废。”

“我胳膊疼。”杨戬哭丧着脸说,“这石头太重了。”

“那就用道法试试看,移石之术不是道法的基本功吗?”

杨戬一想也对,立刻便运起了道术。

结果偌大的磨盘差点直接被杨戬掀飞到武当山去,吓得姚远急忙将磨盘又重新按住,这才没出事。

花了那么大力气才做好的石磨,坏了的话,他可没法再找一块材质和大小都满足要求的石头。

没法子,姚远只得自己来拉。

在上磨盘上开了个孔,并且插上木棒后,姚远也拉着磨转了几百圈,期间让杨戬不停地往磨孔上堆麦子,总算是磨了几十斤干粉出来。

硬质的小麦好处是很容易和麸皮分离,但坏处则是很难将它彻底磨碎。

姚远也一样,最后他了一下自己磨出来的干粉,发现它们实在是太硬了,摸上去甚至有点细沙的感觉,压根没有那种绵软蓬松的质感,哪怕是用麻布筛了两道、去掉了所有大块的麸皮后也依然是如此。

这种硬小麦要做面条的话,恐怕会非常难煮。

怎么办?姚远犯了难。

杨戬好奇地用指头蘸了一点干粉放进嘴里,随即皱着眉头,把它吐了出来。

“孝天犬,嘿嘿嘿...”

“干嘛?”姚远有些警觉地走远了两步。

小姑娘此时就差把“不怀好意”这四个字写在脸上了:“我记得你好像说过,做出来的东西如果不好吃的话,你就要干什么来着?”

“我说什么了吗?”姚远装傻,“再说了,这不还是没开始做嘛。”

杨戬立刻将孝天犬的这种表现看成了心虚,因为她压根就不信这粗苦的粉子能拿来做什么美味,她宁愿把制作磨盘和磨麦子看成是一种游戏。

“如果做出来的东西不好吃,你就要围着金霞洞倒立转50圈!”杨戬提醒它“履约”,“不要想耍赖!”

姚远想了一下,好像自己当时是说过这种话。

“但要做出来的东西特别好吃,你从此后就不能再揪我耳朵,是这个话吧?”姚远想了起来。

“没错。”

杨戬心中小算盘打得精着呢,反正好吃不好吃还不是自己说了算,到时候就算味道还可以,自己也可以硬是说不好吃,还怕这狗子能翻了天不成?

“好,这是你说的...哎呀,真好,我的耳朵从此可以不用再受罪了。”姚远显得信心满满。

见他这样,杨戬反而有点犯滴咕了。

“你说的哦,一定要好吃。”她威胁道。

......

磨出了够十天左右吃的面粉后,杨戬和姚远就放弃了继续磨面的工作。

因为这活计真的是太无聊了。

不仅无聊,而且因为全程都要发力的关系,它也不是什么能够让人偷闲的工作,如果不是特别需要面粉,姚远都不想来搞。

改天找个机会,看能不能买到一头驴或者能牵磨的水牛吧。

一人一狗花了些时间,将石磨凹槽中的面粉和麦粒也扫出来后,当即便回了洞。

姚远回洞后立刻找来了一个木盆,放上了五斤粗面、两斤多一点的水和几把盐粒,然后将它们搅合到了一起,揉成了黏湖湖的面团。

接下来,他洗了洗爪子,往和好的面团上加了一块润湿的麻布,接着又从角落里叼出了一小块蜂巢。

“鸡蛋不多了,又要下山买了。”姚远提醒着杨戬。

“嗯、嗯。”

杨戬方才一直在好奇地盯着姚远揉面的动作,压根就没有注意到他说了些什么,直到姚远叼出那一小块带蜜的蜂巢时,她才有些坐不住了。

那可是他们冬天就瞄准好的蜂巢,好不容易才趁工蜂们不在家的时候偷了一小块蜜回来,但姚远现在居然要把它们用掉?

“你不会是想把蜂蜜掺进去吧?”杨戬不干了,“什么难吃的东西,加上蜂蜜后也不会太难吃啊!”

“放心,我只用一点点,发酵用的。”姚远说。

因为没有酵母,所以想要发酵的话,姚远只能用蜂巢。

“发酵?”杨戬倒是能够理解一点,“你要酿酒糟吗?”

“这可不是酒糟,我这是要做面包。”

姚远趁着第一团面粉还在醒面,又拿出了一个新的碗。随后他便将蜂蜜放入,同时加少量的水化开,又加入了少量面粉,搅拌了很久。

“这是在干什么?”她好奇地问。

“等酵素发酵啊...等会再揉成面团后,明天就差不多能吃了。”

杨戬的脸瞬间垮了下来:“明天?”

“是啊,明天,面团发酵要很久的,而且咱们没有酵母嘛。”

杨戬有些失望地往地上一趴,变成一条颓废的毛毛虫。

“我还以为今晚就能吃到呢。”

“今晚可以吃到面筋,但面包可不行。”姚远拍了拍她的脸蛋。

“别闹!”杨戬把他的爪子从自己脸上拨开,“面筋是什么?我记得你说过的。”

“就是那个...”姚远指了指那边一直在醒着的面团,“等会我们就要用水洗它了。”

“那赶快做,我饿了!”

杨戬趴在地上,张大了嘴巴,同时手指还指着自己那张大的嘴。

姚远叹了口气——也不知道鸟妈妈在看到小鸟张大嘴的时候,是不是也是像现在这样压力山大。

想填饱孩子的肚子真是难啊。

本来他还想再醒一会面,趁这段时间再压个意大利面出来的,但想想时间可能会来不及后,还是决定留到明天再做。

硬质小麦可能不适合做糕点、饼干之类软和的玩意,但用来做面筋和面包却是一绝。

尤其是法棍——那干燥后一棒子下去能砸死个人的面包实在是深得姚远中意。

只可惜没有酵母,所以他只能退而求其次,先做一个普通发酵的面团出来,以后再对老面进行层层筛选,最后选出合适的酵母。

这一选菌过程很有可能要花姚远几年的功夫,甚至是几十年、几百年。

不过不要紧,仙人最多的东西就是时间了。

只要足够耐心,哪怕姚远不怎么懂微生物基因学,他也迟早能选出安○酵母那种发面快还不发酸的菌落搞出来。

上一章 返回目录 下一章
热门小说
你老婆掉了五胡之血时代终末忍界信息全知者我只有两千五百岁绝对一番反叛的大魔王盖世双谐玄尘道途奸夫是皇帝
相邻小说
从刷经验开始修行无限制适应遮天之九天书遮天之天帝副手我的岳父汉高祖