返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第三百三十章 烧椒皮蛋(一)
上一章 返回目录 下一章

公厨里剩余的几根青色线椒当及时用掉了。

即便是被温明棠的菜式“练”出了一定食辣能力的大理寺众人,也还是不大能食辣的。

于多数人而言,对这一口辣味实在是心有余而力不足。既贪图那一口辣对味蕾刺激的独特口感,舍不得放下,身体却又实在受不住,便只能食些微辣的。

是以,素日里做菜时,温明棠在菜里头放置的辣椒用量皆是只有一点,因着如此,便常有辣椒剩余。

扔了也是浪费,温明棠看着那几根剩余的青色线椒,想着若是不及时用了,当要扔了,既如此,不如物尽其用,做道以此椒为主角而不是点缀的菜式好了。

线椒剩余不多,怕是也只能做出一盘菜来,不过这道菜敢入口的,大理寺当也没几人,如此倒是刚好不浪费。

剥好皮蛋,温明棠取了一根棉线,拽住棉线两端,对着剥皮的皮蛋压了下去,皮蛋这物用刀切既粘刀,又会在切时留下不少在刀面之上,用棉线是最方便的。

温明棠将切好的皮蛋摆置入盘中,随后,又取了根铁签,将几根青色线椒串在铁签上,在火上烤了起来。

天色渐亮,头一波进入公厨吃朝食的差役们已然走进了公厨。

虽说此时还未到朝食的时辰,可有时候来得早,温师傅他们又已然做好了朝食的话,便可以提前食到朝食了。

闻着五谷杂粮粥的香气同炸麻团的油香,几个差役走到台面前看起了今日的朝食。

粘稠的五谷杂粮粥已被置在了盛粥的木桶中,散发着氤氲的热气。粗粗一眼扫去,便可见那红褐色的粥汤中,稻米、糯米、黑米、薏米、红豆、黑豆、红枣等各式五谷杂粮随处可见。

一旁的台面之上,则是五谷杂粮粥的配菜:为方便众人取用,咸鸭蛋被切成了两半,流油的橙黄色蛋黄为就近蛋黄处的蛋白染上了一层橙黄,叫人一看便立时联想到了食过的咸鸭蛋的口感,蛋白嫩滑如豆腐,蛋黄流油,食起来有股松软又沙沙的口感,便是空口食起来都极为美味。

腌制过的咸菜当特意拿出来入油锅炒了一炒,比起原本酸中带咸的口感还多了一丝尝不出甜味的甜鲜,比未炒制过的咸菜香的多了。听温师傅道待到毛豆、新笋上市的时候,加入这些事物同贤才炒制一番,其味道也颇为美味。不过眼下,光炒制过的咸菜便已很是鲜香了。

咸菜特意炒制了一番,一旁的萝卜丁自然也是如此,黄褐色的萝卜丁外泛着一层诱人的光泽,空口嚼起来,口感脆脆的,细细咀嚼起来,咸中带着一丝些微的甜意,是一道相当下饭的小菜。

除了粥之外,今儿与粥做伴的是汤圆师傅正在油炸的一种名为麻团的事物,从油锅中捞出来的麻团呈金黄色,外表粘着一层白芝麻,那圆滚滚的模样看起来颇为可爱。

尤其是看着台面上还未下锅的那些麻团小巧可爱的样子,同出锅后大了一倍不止的比起来,不知道为什么,总觉得这对比颇为有趣。

看那麻团小巧的样子同汤圆师傅的名字——汤圆差不多,只是端上台面后做成的模样,却同寻常可见的汤圆截然不同。

“汤圆师傅,现在可否领朝食了?”几个差役对着台面后炸麻团的汤圆打了声招呼,眼角的余光撇向台面后执勺,掌握“分朝食”大权的阿丙。

阿丙正是长身体的时候,这近一年来更是因着伙食不错,人同抽条一般的向上蹿,整个人的身形高大了不少,外加温明棠此时正蹲在灶台后头烤线椒,是以,几人一时倒是未看到温明棠。

听到这话,阿丙立时向汤圆看去,眼看正炸麻团的汤圆点了点头,这才取了碗,碟,开始为几人盛粥,取需要的小菜。

今儿的炸麻团一人可领三个,不过于多数没有特别偏好的人而言,当然是空心的、豆沙馅的、芝麻馅的每种皆一个要弄来尝上一尝了。

待到端着托盘的差役们取完粥、麻团以及喜欢的小菜待要离开时,分完菜的阿丙坐下来歇息了,先时被他身形挡住的温明棠也在此时出现在了众人眼前。

“温师傅?”待要离开的几个差役脚步一顿,目光下意识的落在了温明棠手中的“线椒串”上。

温师傅不知是不是“烧烤”瘾犯了,竟是拿着铁签连辣椒这等点缀、调味所用的左料配菜都烤了起来。

当然,温师傅食辣,能空口食辣椒倒也不是不可能,可那签上的辣椒……

对不做菜的几个差役而言,各种辣椒的种类是分不清的,便通通唤作“辣椒”,眼下,那签上的辣椒原本青色的表皮被烧黑了,显然温师傅已将“烤椒”真“烤焦”了。

差役们看着举着铁签的温明棠抬头朝他们望来,笑着打招呼,连忙开口提醒:“温师傅,你那特别的烤串烤焦了。”

温明棠闻言,却是半点不急,一面悠悠的看着铁签上线椒表皮的焦黑,一面笑着说道:“要的便是这烧椒的味道。”

说话的工夫,觉得差不多了,温明棠举着铁签走到台面前,将铁签上“烧焦”的线椒取了下来。

几个差役此时还未离开,看着温明棠台面上那盘已然切好的皮蛋,不由有些诧异:“温师傅,今儿早上还有个皮蛋做的小菜?”

皮蛋那事物温师傅一开始捣鼓出来的时候,闻着那股特别的味道,便让不少人有些受不了,便是对那味道没那般排斥的,看着那棕色的透明皮蛋“蛋白”同墨绿流心的蛋芯,也有些望而却步。

这古怪的味道,奇怪的颜色,着实不像能入口的样子。不过,后来温师傅拿那皮蛋做了皮蛋豚肉粥,那味道倒是不错。

只是即便不排斥皮蛋豚肉粥,有人问温师傅要过一个皮蛋试着空口去吃,才吃一口,便立时被吓退了。

自那之后,除了做成豚肉粥外,皮蛋这物便未独自出现过。

眼下,看那盘中切好摆盘的皮蛋,温师傅分明是打算单独用来做菜了,光看皮蛋已然叫人有些受不住了,偏偏同皮蛋在一起的还有温师傅那一串烧焦的辣椒,这两样事物配在一起,当真能好吃的起来么?

上一章 返回目录 下一章
热门小说
修罗武神女总裁的全能兵王最强战神不科学御兽宇宙职业选手7号基地神印王座2皓月当空明克街13号万古第一神我有一剑
相邻小说
噩梦镇诸天之穿越万界的我无敌了重生之我绝不当舔狗从仙侠开始的文娱开局逮捕无证穿越者凡人修仙之重生巨剑门网游之我能无限召唤英雄长生从港综开始我真没想被女帝模拟人生祀君
同作者其他书
独占金枝 天赐一品 天作不合 天师上位记