比如蚌等海蚌的处理，并不是很麻烦，只是从蚌壳中取出里面的肉类，捞起晾干，再撒上一点盐，晾干就行了。
食盐是一种自然的保鲜食品，它能很好地保持肉类产品在没有冷藏和真空的年代。
但是在烹饪的过程中，一定要先把蛤蜊和海螺放入水中浸泡，以免咸味太重有失口感。
众人围成一圈，很快就将那些海鲜的肉类挑出，没有一个人懈怠。
蚌类和蛤蜊对气温非常敏感，如果水温太低或者太高，它们的外壳就会自己慢慢打开，在二十一世纪人们制作干类的海鲜产品，都是先放到冰箱里面冷冻一段时间。
过了一会儿，那些个贝类就会自行张开，而且里面的肉还会十分新鲜，就连肉内的鲜味也会很好地保留。
不过，在这个时代没有这个能力，所以，必须要用烧好的开水迅速的烫几秒，虽说或多或少都会对味道造成一些干扰，但这也是无可奈何的事情。
“这可不行呀，我们所有人都在努力，可是就弄出这些，就算我们将这产业做火了，我们这般辛苦劳累都有些吃不消啊！”穆锦秋伸了伸有些酸痛的胳膊，忍不住喃喃自语。
穆清碗还没有说话，陈氏就开始反驳了。
“你是不是读书读傻了？谁说处理这件事就必须要我们亲手来做？就算我们是千足蜈蚣，也未必能把所有的事情都处理好。”
“我看你就是读书读傻了，不会随机应变！你父亲和清婉已经决定，一定要将宁韵县的海产品扩大各个地区，让宁云县的百姓们都能够过上好日子，再者这可不是什么小生意，肯定需要雇人来做啊。”
“一般人则是用双手做事，而智者则是用头脑做事，你难不成认为我们一家都要一起干这种事吗？”
穆锦秋听了陈氏的喋喋不休，嘀咕了一句：“有些人，曾经说自己是个才华横溢的千金小姐，是个温婉可人的女人，可我一看，她就是一只会咬人的母老虎，好像哪一天不骂我一顿，她就会浑身不舒服。”
陈氏被他的话气得够呛，连忙还了一句：“有你这么说娘亲的吗？而且那些称呼都是别人称赞，又不是我王婆自夸！”
“但想想也是，有些人曾经自称谢庭兰玉，才华横溢，如今一见，不过是一块不知天高地厚的木头罢了。”
穆锦秋不服：“娘！真不知道父亲当年是怎么看上你的！”
穆汛正在一旁认真的挑肉，听到这话，不禁看向了陈氏。
陈氏气得直勾勾的看着穆汛：“当初你娘在京城内可是贵女之一，琴棋书画洋洋精通，你爹可是对娘亲一眼定情呢！当初追逐娘亲的人了去了，要不是你父亲死缠烂打，恐怕就没有你咯。”
穆锦秋一听，顿时笑了：“真的吗父亲，当时真的是您追求的母亲？。”
以前穆汛在京都时，基本上都是在军营内，不是处理别地区的事务，就是操练那些个将士们，而陈氏在家中打理中馈，整理家族生意，同时也要几个小辈百般呵护。
穆汛与陈氏，夫唱妇随，举案齐眉，一副郎才女貌的模样。
可是如今，二人日日朝夕相处，一个已经不是意气风发的大将军，一个已经不是那个温婉可人的大小姐，每日都要面对着生活中的柴米油盐，自然就会为了一些琐碎的事情吵上一架。
穆清碗见两个人从一对俊男美女，到现在的恩爱，比之前还要恩爱，忍不住莞尔一笑。
“好了，都别拌嘴了，像什么样子，赶紧去忙吧。”穆汛看着二人闹得热火朝天，立刻笑着开口。
此时陈氏的左手腕已经没那么痛了，可是他们几人依旧不让她动弹，让她好好休息，免得有什么副作用，但是执拗不过，只好小幅度的动一动，也是有助于恢复。
穆清碗将这些海产品弄好后，随后便是带着众人如何制作咸海鱼。
由于这几条海鱼个头不算太大，切割起来也不会血腥四溅，众人配合默契，倒是没有什么问题。
穆锦秋则是负责处理鱼鳞，原本应该用来书写的手却是拿着一根细细的竹子，动作稍有些笨拙的开始刮鱼鳞。
穆清风则是将鱼的脑袋和肚子都切了下来，他上战场杀敌人还好，但是杀鱼......还是头一回，但是他别无选择。
而穆汛和穆清碗的的身前则是一大桶水，他们二人负责取出鱼肚内不必要的东西，再用水清洗。
将所有的鱼肉都洗净后，沥干水分，再放进一些盐，放在阳光下晾干即可。
这些海鱼都不算大，如果是阳光明媚的日子，三天时间，就能把它们晒到六成干，再接着晒两天，这件事情就算是完成了。
这腌好的咸鱼，肉很饱满，味道也是极好的。穆清碗现在很想念前世的咸鱼公鸡煲，吃上几口，便可将一锅饭全部干掉。
不过，即便是阴霾的天气，也不必过于担心。将鱼肉放在竹篓里，再放在炉子上用木炭上烤，也能做成鱼肉。
唯一的缺点，就是制作过程比较复杂，用木炭烤出来的咸鱼，一定要掌握好火候，温蒂要始终保持在一个度，只要将鱼肉内的水份充分的烘干即可，但绝对不能将海鱼烤的滚瓜烂熟。
穆清碗早先就说了，在晾干的时候，一定要防止有飞虫在上面繁殖。否则的话，这繁殖后的虫卵便会成长为一条令人发呕的蛆虫。
但因为设备的限制，没有吹风机和纱窗，他们必须要靠人工来保护。
腌好的鱼被整齐地摆放在竹筐上，然后放到了庭院中，任由阳光照射，晚上在放入屋内便是可以了。
不过，这样的方法也有一个缺点，那就是一次只会将一条鱼的一侧晒干，而另外一面，则是靠着竹筐。
要让两边都晒到阳光，就得经常把他们翻来翻去，否则的话，被压的那一部分，水分会继续沤在里面，导致鱼肉发臭难闻最后失败。
这样既要消耗大量的人手，又要消耗大量的晾晒时间，可谓是得不偿失。