殷若黎其实也不知道烧烤是什么，只是当初方元乙再给他介绍的时候，加了些惊叹的修饰词，所以让她很期待。
“哈哈，殷掌柜，你的动作那么快，我还没有准备好！”
“不如这样，我和你去实地看一看，到时候我再给你一个好的对策！”
之后，两人便离开了酒坊，前往了云水客栈前的那条街。
这是条四通八达的街巷，主道很宽且很大，车水马龙，人来人往。
“地点真的很不错。”
方元乙跟着殷若黎，朝着巷子里面走去，只是这里虽然人来人往，车谁骂了，但是开张的商户却是少之又少。
“不过殷掌柜，我记得之前来的时候，这里的商户还都在啊。”
“可为何今天开张的账户，并没有几家啊。”
方元乙有些疑惑，这和他预想的有些不太一样，而且这些商户关门的时间，也让人很疑惑。
殷若黎却掩嘴轻笑：“方公子有所不知了吧！其实龙口镇这些年来，经济并不是很好。”
“哦！？是吗！？”方元乙有些诧异，在他的印象里，那些商家的客流量是很不错的：“可我却记得，这条街上所有的商户，都有着不少的客人啊！”
“唉。”
“方公子有所不知，虽然看起来他们有不少客人，但实际上，却并不赚钱。”
殷若黎耸了耸肩，她在这条街做生意足有十年，对这里的一草一木都甚是了解。
“你看那个！”
说着，殷若黎指向了一家布行：“那家布行算是这条街客人最多的商户，可纵然是这样，他们也不赚钱。”
方元乙眉头微皱，好像明白了什么：“是因为裙裳坊！？”
殷若黎点了点头：“没错，整个龙口镇布行的龙头，便是裙裳坊，刘大仁为了能够独赚，切断了龙口镇的蚕丝交易。”
“其他布行想要蚕丝，就只能去裙裳坊进货，但是价格却是正常的几倍之高，所以这个布行就算涨价，也赚不到几两银子。”
“还有那个酒坊，因为广寿酒坊的原因，现在已经做不下去了，还有那个！”
说着，殷若黎又是一指不远处的一家字画铺：“字画铺的笔墨纸砚以及诗词字画的交易，也被文言斋切断，所以这些商户的成本，都非常的高，想要赚钱，几乎是不可能的。”
说这些的时候，殷若黎的脸上出奇的没有出现媚笑，反而是一脸的严肃，甚至眼底还有一抹愤怒。
这一刻，方元乙了然：“难怪周福的字画铺一个月也赚不到几个钱，原来是成本高了。”
“龙口镇看似不大的镇子，但人口其实还是蛮多的，只是但凡能赚钱的行当，都被一些龙头垄断了而已。”
殷若黎点了点头，继续说道。
“所以我和这些商户商讨做烤串的时候，他们都同意了。”
“因为现在啤酒很火，烤串又是一个我们谁都没有听说过的吃食，所有他们都觉得，可以试试。”
经过殷若黎的解释，方元乙终于明白，这些商户为什么都放弃了自己的营生，而是准备和殷若黎合作，搞一个夜市了。
“我明白了，既然大家对我的烤串和啤酒都这么有信心，那也自然不能让他们失望。”
方元乙嘿嘿一笑，没有再继续往前走。
他心里已经有了定夺，而且这一条街基本上已经走到了头，足有五百米左右的距离。
这样庞大的街区做夜市，就算是在二十一世纪，这都是很大的大夜市。
“殷掌柜，一会你去邀请这里所有的商户，去云水客栈一叙，我准备亲自给那些商户烤些串儿。”
“虽然他们都答应和你一起做夜市，但并不是因为烤串的原因，而是因为现在啤酒大火，他们准备依靠啤酒赚些钱。”
“可我要让他们知道，不仅仅是啤酒赚钱，就连烤串，也是一个稳赚不赔的买卖！”
方元乙嘿嘿一笑，朝着与云水客栈走去。
而殷若黎却满脸兴奋，红唇勾勒出了一个弧度，她也想知道烤串的滋味，只是她不好开口让方元乙亲自烤。
在路过一个铁匠铺的时候，方元乙花了高价，让铁匠在一个时辰内，按照自己的要求打造一个烧烤炉子。
殷若黎则是被安排买一些烤串的必备品，例如：竹签、炭等等。
……
一炷香的时间，方元乙已经系好了围裙，站在灶房内，殷若黎则是去准备必需品，同时也挨家挨户的去邀请商户。
此时云水客栈的三名厨师配合着他打下手。
四人在灶房中忙的不可开交，本就是夏天，他们依然汗流浃背，但却都乐此不疲。
作为厨师，能够学会一道新菜品，对他们来说是可遇不可求的机会。
“羊肉切成了指甲盖大小的块备用，和切好的羊肥油一并扔到盆里，葱切断，姜切片，洋葱切成丝。”
“然后按照三肥两痩的比例串到竹签上就可以……”
按照记忆中，小视频教的烤串教学，吩咐着厨师们一步一步的进行。
而他则是在一切做好之后，开始研制，虽然调料少的可怜，也很单一，但这并不会影响烤串的美味。
如果想要研制那种考出来特别香的羊肉串，就需要非常多的调料，但那样的话，羊肉本身的肉香和膻香就会被掩盖。
方元乙要做的是原味的羊肉串，简单研制，达到去腥效果就可以，后续的味道，是依靠炭烤以及最后的撒料，将羊肉的肉香体现出来。
这一次，方元乙只想了几样烤串。
羊肉串、小牛肉串、石蛋、羊腰子以及鸡翅。
而至于石蛋，制作也非常的简单，将鸡蛋放到一个大盆里搅匀，然后按照比例添加淀粉，稍加盐提味，然后上锅蒸就好。
出锅的时候，切厚片就可以，不需要用蛋壳重新填装，那样做太耽误时间。
大约一个时辰左右的时间，所有一切准备就绪。
此时云水客栈的一楼，已经坐满了那条街的商家。
客栈外，一个长达一米多的长条烤炉中，炭火已经燃烧，并且还有不少商户以及路人围观，他们都不知道这个炉子是做什么的。
而这时，方元乙带着三名出师，端着四盆烤串，笑呵呵的走到了客栈外！