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第三百四十五章 论土豆的做法
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陶宛娘还是很看好鲁能的,鲁能的路子比她广,做事也靠谱,自己要开个火锅店,也可以同鲁能合作,即便合作不了,倒也能跟鲁能商量商量。

“在幽州的时候,王爷一家请我吃了当地流行的骨董锅,在那基础上,我想了一些新的配方,京城还没有这东西,所以就想开家店。”

陶宛娘拉着鲁能说了自己的计划,至于这火锅口味,她也简单地说了几种。

“这西红柿,倒是挺实用的。”鲁能听是听了,但是没有吃过,所以也说不出个结论来,“要不,陶掌柜回头在酒楼里给大家露一手?”

“正有此意,这店面我其实都已经物色好了,到时候请鲁掌柜提提意见。”陶宛娘说道,她名下铺子好几间,寻了个合适的一间,她不需要弄一个大铺子,就是来个能摆个十来桌的就可以。

鲁能很是佩服地看着陶宛娘,这么多点子,她到底是怎么想出来的呢!

“那……若是这火锅店开了,陶掌柜是要去那边吗?”鲁能不由问道,摘星楼的菜还是要陶宛娘把关的啊!

“不,到时候我打算让凌大虎同王红玉过去经营,但先不打算提。”陶宛娘说道,对于大儿子夫妇,她还算满意。

这么说来,酒楼又该招人手了。鲁能心下有数了。

夏季走俏的是甜品那一块,柳月娘跟本家的徒弟一起,每日忙的晕头转向。

“鲁掌柜,加人手,加人手,这么下去,我可要累坏的。”午后休息的时候,柳月娘向鲁能抱怨。

“加,自然要加的,我们摘星楼,那可是京城的香馍馍,就是用人也要小心些,谁不想到摘星楼来偷学啊!”鲁能头大道。

酒楼里招人的事情自然是交给了鲁能,陶宛娘一边忙于厨房的事,一边又想要筹备火锅店,偶尔也要去庄子里看看菜长得如何。

摘星楼的菜品,独树一帜,生意也一直都是居高不下。

其他酒楼要说不羡慕不嫉妒那是假的。

紫阳楼花了一百两银子,从凌大鹏手里拿了十块土豆。紫阳楼的厨子不知道这东西怎么做,先是水煮了一颗,味道尚可,但吃过的人说跟摘星楼的差远了。

“这是皮吧,摘星楼是去皮呢,你看这东西,一点一点跟麻子似的,要人怎么吃?”

说话的是紫阳楼的一个管事,“那边做的这土豆,好像是加了些什么,口感有酥脆的,有软糯的,总之,特别香。”

“那就油煎。”大厨听管事说了之后,又削了一颗土豆,切片,锅里下油煎了煎。

“对,就这味道!”管事的闻着香味飘出,咽了咽口水,“这味道跟摘星楼上来的菜很像了!”

煎土豆很快就上来了,厨子自己都觉得这味道特别香。

“就撒了一点盐,味道出来了,这东西,倒是容易炒熟。”

“不错,口感比刚才好多了,这东西,怎么就让摘星楼的陶宛娘给发现了?”赵长贵吃着油煎的土豆片,甚是嫉妒说道。

“他们那个黄金土豆球,口感甚好,回头去买一份回来,廖大厨,看你能不能做一份。”管事的吃了油煎土豆片之后,对自家的厨子很有信心。

赵长贵是抹不开面子去摘星楼的,加上他一直觉得自家的饭菜不比摘星楼差。

“对,回头你去把那边土豆做的菜全部买一份回来,我相信我们酒楼也一定能做出那个更好的。”赵长贵说道,“还有那啥,西红柿,也去搞一些来。”

“那凌大鹏已经不在庄子上了,此子真是成事不足败事有余。”在场的另一人说道。“不过我想我们也不需要去冒这个险了,朝廷已经将这土豆试着栽种,想来不久之后,土豆就不是个稀罕物了。”

“话虽如此,但是这东西要种下,再长成,怕是要等明年了吧,那摘星楼就白白占了一年的先机,以后我们酒楼再推出,只怕也比不上了。”

赵长贵同酒楼的几位管事以及大厨,聚在一起商讨如何在摘星楼处分一杯羹,想到最后,都想不出个所以然来。

“那陶宛娘到底是个什么人,接二连三地使出这些个旁人都不会的,之前她的菜,就跟我们的不一样,现在连种出来的,都是不一样的!”一名管事愤愤道,“掌柜的,我们的出路在哪里啊!”

原本夏天,大家都不爱出门,酒楼生意都在晚上。但是那摘星楼有甜品,凉菜,就算是酷暑,那边还能有丝丝凉意,他们生意能不好吗?

赵长贵心里有些堵啊,别说那摘星楼,还有个朝阳楼,据悉之前是长公主做靠山的,那长公主虽说和亲去了,可积威犹存,京中贵人有些还是去那朝阳楼的。

“摘星楼如此下去,京城酒楼怕是都不长久了,不行,我们必须想想法子!”

“掌柜的,能有什么法子,那陶宛娘可是有靠山的。”

一番讨论之下,谁也没有想出法子来。

又过了几日,紫阳楼的一名管事假装普通客人,将摘星楼的好几道菜都给买回来了。其中就有西红柿汤底的鱼,有黄金土豆球,还有薯条。

紫阳楼的大厨吃过几款土豆做的菜后,心中也有数了,眼下几人是吃不下了,他就打算第二个把剩下的土豆做一做。

到了第二日晚上,廖大厨发现有两个土豆长芽了,他也没多想,就直接把芽掰了,凭着自己的味觉跟判断,他把土豆去皮蒸熟压扁,然后加了盐,加了点肉沫,搓成团子,下了油锅,看到成色同摘星楼买回来的差不多金黄,就捞出来。

大晚上了,厨房飘香,几名管事咽了咽口水,他们做这些可都是瞒着其他人的。

很快,黄金土豆球就做好了,几名管事迫不及待地吃了起来。

“不错,就是这个口感,摘星楼能做的,我们也能做。”

赵长贵吃的很是津津有味,又有些嫉妒起来,这东西,怎么不是他先发现呢,这里头商机大的很啊!

“现在的问题就是,土豆我们也能烧出好吃的,但是哪里去拿呢?”吃完之后,赵长贵说道,“还是说,去她地里挖?”

“那是偷啊,有了之前的事,怕是那边都盯着呢!”

“那你说怎么办?”

几人各抒己见,说到最后,都吵了起来。

“呕~”突然间,一名管事捂着肚子,干呕了起来。

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