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第302章 古法榨油作坊出油啦
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春回大地,阳光明媚。如雪的梨花、杏花、李花,热情奔放的桃花,为游客带来赏心悦目的视觉盛宴后,在一场春雨中,落英缤纷,投入大地的怀抱。

落红不是无情物,化作春泥更护花。春花蕴育了果实,欣赏了美丽的春花,三个月后,我们将品尝梨、杏、李、桃美味的果实。

你方唱罢我登场。雪白和粉红谢幕,而金黄色的油菜花即将粉墨登场。

大荒山上的万亩油菜,已按捺不住激动和喜悦的心情,准备展示自我的风采了。

油菜花节,已经明确,由市委、市政府牵头组织。届时,市委、市政府的相关领导,要出席庆祝活动。市委宣传部、市旅游局、市文化广播电视局的同志,代表市里,来到茅草坪村,筹划举办油菜花节的相关事宜。张书记、于乡长陪同他们考察落实。

市里预算了60万元的办节经费,计划在盛开的油菜花田中,搭建大舞台,由市文化馆组织节目表演,茅草坪村选择3-5个优秀节目,参加表演。届时,将有云山市籍的著名歌唱家、社会名人、网络红人参加表演。市电视台现场直播。

因为油菜花节提档升级,政府各职能部门及时跟进,各负其责。舞台怎么搭建,有文化馆的技术人员现场指挥,村委只负责协调搭建舞台的土地征用。

如何包装宣传,宣传部、电视台的工作人员主动和我们对接。有了许多帮手,油菜花节的筹办,比起祭龙节、民俗文化大联欢活动,茅草坪村委轻松了许多。

舞台选择在二组大坪子村落下面的万倾油菜花田中间搭建,我们临时征用了6亩田地,进行了简单平整,铺上油布。竖立起幕墙,搭建起舞台,接通电源,调试好音响设备。

我们购买了一万个塑料凳子,购买了3000套简易雨衣,为下雨作好了充分准备。

王大才家的古法榨油作坊,终于建成了。我和老丁、刘程宇飞、肖朝敏、老刘老师,过来参观。

王大才家的古法榨油作坊,复原了一百多年前,榨油作坊古老朴实的原貌。走进作坊,仿佛就穿越了历史,触摸到了古代的文明。

古人最早在一丈多高的巨石壁上,利用自然形成的石孔,横插入一根树木,把树木支点下的石头磨平,放置山茶籽饼、兰花籽饼、油菜籽饼。在木头的另一端吊上石块加重,让油饼压榨出油。通过一根竹筒,把压榨出来的油引到油桶里。

一些水乡古镇,以水车为动力,采用传统的石磨碾压、木蒸笼热、谷草篾箍包饼、木榨取油等榨油工序,木榨菜籽油在不断的改进中便逐渐形成了固定的工序。

在过去的老场镇上,酒坊、油坊、酱油坊等手工作坊都有着举足轻重的地位,每到逢场日,油坊便开始榨油了,远远的就能闻到菜油香。

在漫长的历史沉淀中,手工压榨技艺世代相传,但现代机械普及后,虽然提高了油的产量,但因古法榨油工艺比较繁细,从采果到出油过滤需要十多道工序,古法榨油就逐渐被人遗忘。

现在,随着人民生活水平的提升,健康饮食成了大家都非常关心的话题,尤其是一日三餐都离不开的油类。很多朋友为了家人的健康,都喜欢去采购一些价格高的,甚至国外进口的食用油,总觉得价格贵的、国外的东西更令人放心,殊不知中华民族祖祖辈辈都食用的传统古法木榨油才是最天然、最健康、无添加的食用油。

几年前,在江南某个古镇,我看到过一家古法榨油作坊,原始的榨油方式让人闻到了老时光里阵阵的油香味,吸引了许多游客来参观。游客重温了历史,感受了真实,亲眼目睹了榨出来的菜籽油的天然、健康,纷纷掏钱购买。

王大才家的这个古法榨油作坊,一百多平方米,几个古老而简单的物件,便串联起了传承千年的古法榨油的重要环节。油作坊在修建时,就考虑到观光旅游的需要,采取的是全透明化作业,游客可以清晰地看到这种古法压榨的整个流程,感受古老工艺的质朴,也可以与生产现场互动体验榨油的乐趣。

从选籽、炒籽到碾末、熏蒸、装榨、打榨等,每一道工序均靠人工操作并依靠特定技艺来完成。在传统观念里,拥有手艺才能安身立命,对于榨油坊的师傅而言,除了聊以为生,更多的是一份技艺的传承。

重达几十斤的撞锤,敲打木楔子,对榨膛中的坯饼施加巨大的压力。依靠这种物理压,迫使油脂渗出,反复榨打,持续几个小时。在追求利益和效率的今天,这也许是对祖先智慧最好的继承。

因为油菜才在开花,而去年秋天播种的另一种油料作物——兰花,已经收获了。王大才收购了许多兰花籽。油坊出的头批油,全部精选上等兰花籽作为原材料,所以成本价格较高。但是,兰花籽油富含较高的维生素,炒的菜色泽鲜亮,香味纯正。

我和老丁、刘美站在榨油机前面,看着王大才操作。听着阵阵清脆的撞击声,看到原木一头的缝隙里流淌出金黄色的清油,闻到作坊里香飘四溢的菜油香味,那一瞬间,又让我们回到了过去。

王大才告诉我们:“这种古法榨油方式,工艺复杂,劳动强度较大,榨油周期长,出油率低。但过程非常吸引人。因为油是人们生活必须品,与每个人都密切相关。只要目睹了榨油过程,知道菜籽油的来历,就会激发人的购买欲望。”

刘美说:“古法榨油,是传统农耕文化的重要组成部分。今天,你复原古法榨油作坊,首先就是向人们展示古代传统农耕文明,唤醒人们对历史文化的记忆。其次,植物油相对于动物油来说,是更加健康的食品。你这个古法榨油作坊,绝对是今后的网红打卡点。”

我说:“王组长,在营销理念和手段上,你要好好向刘美学习。你也依托你的古法榨油作坊,走进抖音、快手,好好宣传,让你的植物油走出大荒山、走出云山市。”

油坊四周的柜子里,有分装好的植物油。王大才向我们介绍了几种。有现在正在压榨的兰花籽油、有已经压榨出来的茶籽油,还有核桃油、葵花油。包装精美,还贴上了标签。

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