“哇,好香的味道!”
蛋挞放进烤箱里没多久,设置的倒计时结束。
林旭戴上隔热手套,将烤箱门打开,守在一旁的沉佳悦闻着烤箱里飘出来的香味,忍不住赞叹一声。
蛋黄的香味夹杂着奶香,还有黄油以及面粉的香味,闻起来很舒服,就像是到了面包房一样。
林旭小心将烤箱里的烤盘抽出来。
上面的蛋挞很漂亮,白色的蛋挞皮此时被烤得金黄,边沿部分能看到一层层比纸都薄的面皮,让人一看就觉得好酥。
而里面的蛋挞液稍稍有些发胀,表面有一层薄薄的焦壳,浓郁的奶香和蛋香味,就是从这里散发出来的。
“真漂亮,我得拍一下发群里。”
沉佳悦举着手机拍了段小视频,发到了好姐妹群里:
“闲着没事小试牛刀,居然做出了传说中的金色蛋挞,有什么夸奖的话尽管说出来,我不怕夸奖@媛姐下楼吃蛋挞啦!”
陈燕刚做完两组卷腹,看到消息有些诧异:
“你会做蛋挞?”
“一般一般啦,这又不难,担心买的冷冻蛋挞皮不卫生,所以就费点功夫自己做了,不算难,燕宝你想学我可以教你哟。”
陈燕还真想学,因为田清澜上次说过,喜欢吃蛋挞,但京城这边好吃的蛋挞实在太少,专门去买太浪费时间,不值当。
要是能学会的话,岂不是就能满足婆婆想吃蛋挞的心愿了嘛。
想到这里,她立马发消息说道:
“行啊,这两天不忙了你教教我,我婆婆喜欢吃,我得学一下。”
看到这条消息,曾晓琪也冒泡了:
“我也学,是时候展现一下我贤惠的一面了。”
舒云打趣道:
“是不是婆家厨艺高,想迫切的表现自己。”
“才没有呢,就是单纯喜欢吃蛋挞而已,你们可别乱想,我曾晓琪是那种在意别人眼光的人吗?”
你还不在意别人的眼光?
但凡身边有人提到“平”、“小”等字眼就紧张得不行,还搁这儿装心胸开阔呢。
陈燕毫不犹豫的发了条消息:
“小琪琪,我发现有一款聚拢型内衣特别显胸,你要不要试试?”
曾晓琪立马回复道:
“快上链接,要是合适我买一沓!”
窦雯静将刚刚曾晓琪的话截图,重新发到了群里:
“我曾晓琪是那种在意别人眼光的人吗?”
结合上下文,这话就显得有些搞笑了。
调侃完曾主任,窦雯静提醒道:
“大部分聚拢型内衣都很勒,虽然看起来有沟,那也是硬挤出来的,没必要,人要接受自己不完美的一面。”
曾晓琪回了一句:
“对啊,所以我从不觉得自己腿短。”
窦雯静:????????
好你个曾主任,我怕你白花钱,所以提醒一句,你居然直接戳我的痛处是吧?
几人中,窦雯静是娇小玲珑型,个头不算高,人也偏瘦。
别说一米七三的老板娘了,哪怕一米七的舒云,一米六九的曾晓琪,一米六八的陈燕,看起来都比她的腿长一大截。
同样想求链接的肖晴,默默将打了一半的文字删掉,重新编译了一句:
“这蛋挞好诱人,想次~”
嗯,美食当前,聊什么聚拢型内衣啊,聊吃的才是正经,而且这种话题,谁求链接谁尴尬,还是换话题比较好。
就这样,好姐妹们再次聊起了蛋挞,而且都表示要跟着学。
陈燕还把群名字改成了【悦悦美食培训班】,直接让群里的画风,从相爱相杀好姐妹群,变成了美食培训群。
不知道的还以为这是要做小吃加盟呢。
沉佳悦发完消息,便小心的将几个蛋挞放进盘子里,端着去了客厅:
“爸,妈,二舅,尝尝我们新做的蛋挞,闻起来好香的。”
她刚刚没有立即品尝,因为家里有长辈的时候,得让长辈们先吃。
陈美娟笑眯眯的拿起一个蛋挞托在手中:
“我们家悦悦手可真巧,居然连蛋挞都能做出来,不简单啊。”
味道什么的暂且放在一边,光儿媳妇把蛋挞端过来的这份孝心,就已经值得好好夸一波了。
现在的年轻媳妇儿,在娘家婆家是两幅面孔。
在娘家温柔体贴,乖巧懂事,而到了婆家,就颐指气使,别说主动给婆婆端饭了,恨不得让婆婆跪下来伺候着。
来之前,劳动局的同事去景区玩,向陈美娟哭诉欠了一屁股债才娶到家的儿媳妇,简直比祖宗都难伺候,还一个劲儿的请教怎么才能当一个好婆婆。
这个问题陈美娟也不知道,都是第一次当婆婆,谁知道自己的儿媳妇就这么好呢。
当然,这也跟老林家一贯的家风有关,从她和林红旗定亲后,林老太太就把她当亲女儿看待,家里做了好吃的,不管刮风下雨都要坚持给儿媳妇送一份尝尝。
结婚后更别说,一起去走亲戚,就因为主家有女人不上桌吃饭的习俗,就当场翻脸掀了餐桌。
这样的婆婆,谁不喜欢啊。
而等陈美娟当了婆婆,自然也会有样学样,不让儿媳妇受委屈。
林红旗笑着说道:
“过去我最不喜欢吃这种西式甜点,但今天不知怎么,看着就想尝尝……二哥来,咱一块儿尝尝悦悦的手艺,肯定比外面卖的好吃。”
“那不用说,绝对比外面的强。”
长辈们的夸奖让沉佳悦有些不好意思起来:
“不是我做的,是旭宝做的,我就打了个下手。”
陈美娟笑着说道:
“是他给你打下手吧?悦悦你也尝尝,这蛋挞看着就好吃,我儿媳妇这手艺,开店都绰绰有余。”
说完,她将蛋挞从蛋挞托里面捏出来,小小的咬了一口。
蛋挞的外皮非常美味,轻轻一咬,外面的面皮就层层起酥,还发出酥脆的声音,吃起来简直就是一种享受。
而里面的蛋挞馅,最上面的皮稍稍有些酥,馅心却软嫩香滑,蛋香和奶香味交织在一起,口感真是绝了。
最经典的,还是酥皮和蛋挞馅同时在嘴里咀嚼,香酥和嫩滑那种强烈的对比,一口下去,让人难以忘记。
“这个蛋挞真是美味,吃起来特别舒服。”
陈美娟赞叹一声,见陈媛媛从楼上下来,连忙招呼道:
“媛媛,快来尝尝悦悦的手艺,这蛋挞做得真好吃,吃起来特别过瘾。”
陈媛媛笑着说道:
“刚刚我就看到悦悦在群里发的图片了,这会儿燕姐她们都改口喊悦悦为沉老师,求着她指点呢。”
正在品尝蛋挞的沉佳悦,还不知道自己突然多了一群女徒弟呢。
她打开手机看了看,发现不仅好姐妹群的群名称改了,就连众人的群名片,也都加了个学徒的前缀。
这……
沉佳悦忍不住吐槽道:
“当时要是学习有这么努力,这群人也不至于被乐乐鄙视了。”
她在群里发了条消息:
“诸位徒儿,为师不忙了就教你们做,现在可以跪安了。”
陈燕当即发了个一脚踢飞的表情包:
“滚滚滚,小孩子家家,装什么大人啊……蛋挞好吃吗?不会难吃得不好意思教我们了吧?”
这话立马激起了沉佳悦的火气。
你可以鄙视我的学历,但你不能侮辱我的厨艺,她当即艾特了一下陈媛媛:
“我自己品尝有自卖自夸的嫌疑,媛媛姐,你给她们表演一下三口一个蛋挞,让她们好好听一下这蛋挞有多酥。”
陈媛媛也没拒绝,立马打开手机,录了段小视频。
她一手拿着手机对着自己的脸,一手捏着蛋挞慢慢送进嘴里,再轻轻一咬,蛋挞皮那香酥的声音就传了出来,仔细听的话,甚至能听到蛋挞皮一层层碎开的声音。
她三口吃下整个蛋挞,又拿起一个,视频结束。
发到群里后,燕宝宝不吭声了。
曾晓琪一个劲儿的埋怨:
“有林老板在这蛋挞肯定差不到哪去,你说你招惹她干嘛?”
好不容易不放毒,非得质疑蛋挞的味道和口感。
现在好了,中毒了吧?
还有媛媛也是的,让配合就老实巴交的拍了段吃蛋挞的视频,还故意吃那么慢,这不是故意气人嘛。
肖晴艾特了一下曾晓琪:
“你这么来劲,是不是也想吃啊?”
“切,我才不想呢,今天下午在牛街逛吃了一下午,什么好吃的尝不到?”
曾晓琪回完消息,她还真想尝尝蛋挞的味道,可惜没在林老板家里住,吃不到这么美味的蛋挞了。
正发愁时,突然想起迎春街距离林旭家挺近的,打车几分钟就到。
要不……今晚去林老板家里住?
这个念头在心里一闪出来,就再也挥之不去了。
曾晓琪拿着手机给陈媛媛发了条消息:
“媛媛,老板娘家是不是还有空房呢?”
“对啊,四间客房,我住一间,我爸住一间,还有两间呢。”
“那个……刚刚物业群里说明早有可能要停水,我去住一晚上咋样?我没别的意思啊,就是早上万一停水洗脸啥的挺麻烦的……”
陈媛媛似笑非笑的看完了这条消息,随即打开阳光花园小区的物业群,里面风平浪静,根本没有什么停水通知,只有几个家长抱怨辅导孩子写作业的事情。
不过她并没有拆穿这位被美食诱惑过来的室友。
“那你来吧,等会儿到了给我发消息,我给你开楼宇安全门。”
“好的。”
没多久,曾晓琪就挎着包来到了林旭家楼下,上楼后,她冲陈美娟说道:
“陈姨,听说你明天要走,我特意过来住一晚上,明天早上送你们。”
“哎哟,那就太谢谢晓琪了,快来尝尝悦悦做的蛋挞,特好吃。”
曾晓琪悄悄咽了下口水,就是冲这道美食来的。
她来到客厅,又跟林红旗和陈美亮打了招呼,这才捏起一个蛋挞尝了尝,外酥里嫩,味道确实好,也难怪陈媛媛吃得卡卡响,这酥皮的口感真是过瘾。
一个蛋挞下肚,她又拿起一个,用手机拍了张照片发到了群里:
“替你们尝了尝,蛋挞口感非常好,外面的酥皮和里面的馅心都很出众,吃起来超级过瘾。”
陈燕:?????????
死妮子,刚刚还在埋怨我呢,这就去悦悦家蹭吃了是吧?
舒云发了个鄙视的表情,窦雯静发了条“+1”,肖晴紧接着跟了“+2”,戚盼盼发了条“+3”,用文字表达着对某人的鄙视。
但曾晓琪不在意,反而下定了学习蛋挞的决心。
这么经典的美味佳肴,光吃可不行,还得学到手,以后想吃就能吃到,多好啊。
一口气吃了三个蛋挞,曾晓琪又端起沉佳悦送来的果汁喝了一口,真是舒坦!
哼哼,群里的***怪们,你们就可劲儿嫉妒吧。
主不在乎!
她看着沉佳悦好奇的问道:
“做法真的不难吗?”
“不难的,要是会和面擀面就更容易一些。”
整个过程没什么难点,而且每做一步就要停顿一次,在心理上不会让人有那种很强烈的紧迫感,完全可以从容的制作。
一听说不难,曾晓琪便放下心来。
她坐在墩墩身边,将这位小宝贝抱在怀中问道:
“墩墩,我们吃蛋挞了,你有没有什么想吃的?”
小家伙这会儿只顾着看动画片,并不饿,打了个滚儿之后,便继续趴在沙发上看电视。
曾晓琪闲着没事,便捧着手机跟陈燕她们继续在群里斗嘴。
墩墩瞥了眼她们的聊天内容,挪动肥硕的身躯往边上靠了靠,生怕这群鱼唇的两脚兽,把傻气传染给自己。
这会儿林旭端着一个盘子走过来,摆到了茶几上,顺便揉了揉墩墩的脑袋:
“吃宵夜吧,吃完早点上楼睡,别光顾着看电视,回头把眼睛看坏了,我可没法给你配眼镜。”
他给墩墩端来的夜宵相对素一点,是肉丁裹上南瓜泥,上锅蒸出来的。
南瓜泥富含粗纤维,能够改善肠道,同时也能去热降火,比较适合经常吃肉的小猫咪食用。
墩墩闻了一下,随即便低下头,大口大口的吃了起来。
等它吃完,大家各自上楼休息。
第二天,早上不到六点,林旭就早早起床。
老爸老妈和二舅要回去了,按照惯例,今天得早早起床做点好吃的。
然而等他洗漱完毕来到楼下,才发现老妈已经起床了,这会儿正在厨房忙着调肉馅,打算给沉佳悦包一次纸皮包子。
所谓纸皮包子,就是用澄面做皮包的包子。
面粉揉成面团,在清水中反复揉搓,最后剩下的一团筋膜状的物质,就是面筋,也叫谷朊粉。
洗面筋的水澄清,倒掉多余的水分,再晾干,获得的就是澄面了。
澄面因为没有面筋,所以有着很高的延展性,可以用来做各种透明或半透明的小吃面点,比如粤式茶楼中必点餐品【虾饺】,用的就是澄面做的。
蒸好的虾饺呈半透明状态,能够清晰的看到里面巨大的虾仁。
蘸着蘸汁食用,口感爽滑劲道,非常美味。
做饺子皮的话,用纯澄面就行,但做包子,单纯的澄面容易涨开,所以需要往面粉中加一点低筋面粉。
让面皮多少有点筋性,降低面团延展性的同时,也能让面皮更结实。
其实面筋在面团中,就跟钢筋在混凝土中起到的作用是一样,主要是增加个牵引力,让面皮处于整体的状态。
要是没有面筋,那面皮可就直接放飞自我,不受控制了。
包子馅已经做得差不多了,有粉条、鸡蛋、酱肉丁和虾皮,等会儿包的时候再切点韭菜加进去,色香味俱全。
除了纸皮包子,陈美娟还做了鸡蛋灌肉、培根芝士卷、香煎南瓜饼、苦瓜酿虾滑、沪式葱油饼、鸡汤小馄饨、紫米红豆粥等饭菜。
很明显,今天早上又是丰盛的一桌。
林旭挽起袖子,主动帮老妈打下手:
“我做什么?”
“把韭菜洗洗切了吧,面团差不多松弛好了,等会儿就开始包。”
“好的。”
林旭将择好的韭菜清洗干净,韭菜分叉的地方尤其要搓洗一下,这里容易藏泥巴,不洗干净,会影响口感。
洗净后,要抓着韭菜甩几下,尽可能把表面的水分甩干。
他一边切一边说道:
“等月底引进马匹的时候,我们就回去了,到时候我不光要教姑父再做几道菜,还得帮马场做宣传呢。”
陈美娟说道:
“这样来回跑你身体能不能吃得消啊?”
因为带着墩墩的缘故,只能开车,不能坐高铁,所以相对来说比较辛苦,陈美娟既想儿子回去,又担心他开车太累。
当妈的总是这么矛盾,见不到孩子的时候天天盼,见到孩子既怕耽误孩子的工作,又担心舟车劳顿太累。
林旭笑了笑:
“这次我们准备包机回去,悦悦前两天已经联系过航空公司了,顺便让墩墩体验一下坐飞机的感觉。”
包机?
陈美娟下意识就想说那得多贵的。
不过想想儿子现在的收入,觉得这么说又有点多余。
而且上次高师傅两口子从京城包机去殷州,确实非常方便,殷州机场小,接机的时候甚至可以把车开到机场里面。
要是儿子儿媳包机回去,也挺不错的。
至少没了开车的辛苦和劳累。
想到这里,陈美娟说道:
“行啊,你们年轻人体验体验也好,别像我们这些上了岁数的人,看到英语就发憷,啥都看不懂,跟时代脱节了都。”
她这话让林旭很感触:
“那要不回头我出钱包机,请你跟老爸去外地玩一趟,顺便考察一下那些口碑好的景区?”
“花那钱干嘛呀!”
陈美娟当即拒绝,不过想想,好像去考察一下也不错,龙栖山扩建在即,得多方参考才行,不能辜负了严总和罗总的投资。
正想着,林旭把韭菜切好,先盛到盆里,淋一点花生油拌一下,接着将韭菜倒进馅料中,搅拌均匀后,就开始做纸皮包子。
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