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第409章 东北菜的魔力,哪怕吃饱也让你再来两口!墩墩开播!【求订阅】
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煮断生的五花肉捞出来,不能立即改刀,要放在冰箱或者冷库里冻一下,让其快速降温。

这样肉片才能切薄。

肉片越薄,做出来的酸菜白肉就越好吃。

林旭没冻太久,在冰箱冷冻室放了十分钟拿出来,肉的温度已经大幅度下降。

把这块五花肉侧着放在桉板上,肉的横截面向上。

然后拿着菜刀,利用平刀法,把肉片成薄片。

魏乾提着肉片看了看:

“林旭你这刀工可是越来越好了啊,居然能把肉片到这种地步,这要做李庄白肉应该很轻松吧?”

林旭笑着说道:

“要是调点蒜泥蘸汁,这不就是李庄白肉嘛……不过兄弟间不能吃这道菜,不吉利。”

川渝包括云贵地区,有很多类似李庄白肉的做法,比如更通俗点的蒜泥白肉,还有滇南地区的大刀白肉等等,做法基本上都大同小异。

都是将猪肉煮到断生,切薄片蘸料汁食用。

甚至连这道酸菜白肉,吃法也大同小异——酸白菜肉也是需要配蒜泥蘸料的。

店里的压猪头肉和水晶肘子等菜品,都是需要蘸蒜泥食用,后厨常备有现成的蒜泥蘸料。

魏乾舀了点蒜泥蘸料,把手中的又长又薄的肉片卷起来在里面蘸一下,随即送进嘴里尝了尝。

“嗯,不错,肉的香味很足,也很香,唯一的缺点就是五花肉的肥膘不够厚,没有传统的二刀肉好吃。”

不管蒜泥白肉还是李庄白肉,用的都是猪屁股上的二刀肉,这个部位的肉比较厚实,肥肉和瘦肉各占一半。

这样煮到断生切成薄片,吃起来才劲道又不失鲜嫩。

“今天煮的肉比较多,你想要吃蒜泥白肉等会儿就给你剩点儿,反正从车展现场回来的人都不太饿,估计最多喝点酸菜汤。”

“行,那等会儿切点黄瓜丝,把这些肉都卷起来。”

卷起来?

这是又准备搞什么新花样吗?

林旭把肉一片片的片好,开始准备烹制这道菜品。

架上炒锅,先滑锅,烧热后往锅里放入一勺猪油。

烹制酸菜白肉,一定要放猪油,只有猪油的油腻感,才能把酸菜的口感衬托得更加脆爽。

而且有了猪油的存在,酸菜的酸味才会被肉的香味中和。

整道菜才会香味不腻,越吃越美味。

油热后往锅里下入切好攥出水分的酸菜,开始煸炒。

通过猪油煸炒,酸菜的酸香味儿才会散发出来,口感也会更加爽脆。

酸菜不能炒太久,大概有酸香味儿出来后,倒入熬好的猪骨高汤,进一步增加猪肉特有的香味。

用大火把锅里的酸菜煮一会儿,让酸香味和猪肉的香味儿完全结合在一起。

其实酸菜白肉这道菜,煮的越久就越好吃。

一般情况下,做好第二天回一下锅,味道比第一天能更上一个台阶。

不过今天就算了,老丈人等着吃呢,还是先上桌再说。

煮了十几分钟,林旭拿来两口干锅,将锅里煮的酸菜分开盛进去,盛好后将肉片整齐的摆在上面,完全把酸菜盖住。

做完这些,将再倒入煮酸菜的猪骨高汤。

最后,在汤里淋一些白胡椒粉和香油,让汤的味道更好。

把干锅架摆在餐桌上,点上酒精炉,再把这口酸菜白肉锅放上去,利用酒精炉的温度让锅里的酸菜再次沸腾起来。

当酸香味儿从锅里飘出来,摆上蒜泥蘸料,就可以开吃了。

沉国富坐下来,闻着锅里飘出来的酸香,笑着说道:

“来来来,再吃点,哪怕不吃也最好喝点汤,用酸菜中富含的乳酸菌,加速消化,减缓肠胃的负担。”

沉宝宝瞪大眼睛:

“老爸你啥时候懂这些了?从老妈的论文中看到的?”

“不,我胡诌的……不过理论就是这么个理论,暴饮暴食后多吃点酸的食物比较好,赶紧赶紧,吃饱喝足回去还得健身呢。”

他生怕韩主任不让吃了,所以积极拉大家下水。

甚至还抛出了吃完晚饭回去健身的话,进一步放松韩主任的警惕。

不得不说,老丈人在吃的方面,战术挺丰富。

他没有直接吃肉,也没吃酸菜,而是拿着汤勺,往自己碗里舀了半碗锅里已经再次煮开的酸菜汤。

端着汤碗送到嘴边吹一吹,轻轻啜一口。

酸味交织着猪肉香味的汤汁,就热乎乎从口腔一路滑落到了肚子里。

一口酸菜汤下去,浑身的毛孔都张开了。

舒坦!

这种从体内到四肢百骸全都舒坦的感觉,真是太过瘾了。

“好喝,酸香鲜美,一口下去,全身舒坦。”

然而大家并不为所动,撑得慌,这会儿完全没有胃口。

喝了两口,沉国富见大家没动快子,拿起桌上空碗又盛了一些,递给旁边也吃得有些撑的韩主任:

“媳妇儿你尝尝,这酸香味儿喝着真过瘾。”

韩淑珍原本不想尝的,但拗不过老沉的劝说,便接过碗小小的尝了一口。

酸香美味的汤汁入口稍稍有些烫,喝下去确实让胃里挺舒服。

她冲大家说道:

“还真不错,你们尝尝,这酸菜白汤喝下去,胃里确实舒坦很多。”

这会儿林旭正好从厨房里走了出来,见大家都没动快子,便好奇的问道:

“怎么?彻底吃不动了?”

沉宝宝说道:

“之前吃太多了,现在啥都没胃口……不过老爸老妈说喝点酸菜汤不错,我准备试试,燕宝,你不喝点汤?”

大家围拢过来,没人想吃肉和酸菜,都想试试锅里的汤如何。

倒是林旭,他在车展现场,吃得差不多了就没再吃,而是在忙着拍墩墩,这会儿闻着锅里飘出来的酸香味儿。

别说,还挺馋的。

用锅里夹起一片薄薄的猪肉,在蒜泥蘸料中蘸一下,然后送进嘴里。

肉的口感很棒,入口还带着酸香以及蘸汁的特有蒜香和咸鲜,嚼一口,那种大口吃肉的感觉真是太舒服了。

吃着这美味的肉片,再夹着酸菜来一口。

酸菜脆爽,外表满是猪油的香味,但嚼一口却能吃到酸白菜特有的酸香。

再加上白菜叶部分吸满汤汁,一口下去真是又香又鲜又过瘾。

林旭尝完,忍不住去给自己盛了一小碗米饭。

这么好吃的菜品,不来点米饭真是太暴殄天物了。

见他吃的挺来劲的,其他人也忍不住凑了过来,有喝汤的,有吃酸菜的,还有试探着夹起猪肉的。

刚开始大家就是想尝一口。

但尝着尝着,就坐下正式开吃。

东北菜好像有一种魔力一样,哪怕吃撑了呢,也能被诱惑着尝一口,再尝一口,就这么一步步的陷进去。

等回过神来的时候,小半锅酸菜已经见了底。

“这酸菜真好吃,明天再吃一顿咋样?”

韩淑珍的提议让老沉顿时喜上眉梢。

林旭说道:

“可以,明天就做酸菜猪肉炖粉条吧,把猪肉切成大方块,跟酸菜一块儿先炖俩小时,等吃的时候再把肉切开。”

原本已经彻底吃不下的沉国富,听了这话,忍不住又来了两片猪肉,这才算过了瘾。

“那明天就等着吃了啊。”

大家很快散去,彻底吃不下了,留在林记看着好饭好菜吃不下,只能徒增烦恼。

林旭和沉宝宝也开着车,带吃饱喝足的墩墩下班回家。

今晚墩墩要直播,得早做准备。

能不能吸引到粉丝是次要的,主要是得让墩墩过一把当村长讲话的瘾。

为了让小家伙更有代入感,路过音像店的时候,林旭还特意下车买了个跟车展现场一模一样的台式麦克风。

回到家里。

林旭换上拖鞋后环视一周,给墩墩寻找适合直播的地方。

最好的地方是墩墩的房间,那里满是小家伙的玩具,但没人坐的地方,林旭和沉宝宝总不能在旁边地上蹲着调整直播角度啥的。

想了想,还是在客厅比较适合。

客厅的一角,正好有个装饰用的电子壁炉,可以发热,同时外面的玻璃面板上,还能模拟出壁炉那种熊熊燃烧的火焰。

打开壁炉,前面放一张桌子,让墩墩趴在桌子上直播。

正好侧边的壁炉和旁边的超大阳台可以作为背景。

选好直播地点后,林旭架上三脚架,把直播用的摄像头安装好,接着再调试一下,让直播间的色调更柔和。

等天逐渐黑下来,背景中的壁炉亮度调高,看起来有种炉边讲话的感觉。

换上家居服的沉宝宝看了眼,笑嘻嘻的说道:

“我儿子要进行炉边谈话了,要不要放点空袭的背景音,模彷一下二战时候大嘤帝国当年的真实状况?”

林旭笑着说道:

“还是算了,别被人举报了。”

这会儿因为是在家里,林旭特意给墩墩换上了一件小毛衣。

他忙活这些的时候,沉宝宝特意拍了一组照片,在林记美食话题、个人账号以及群里分别做了直播预告。

儿子第一次开播,排面必须得给足。

看到这条消息,网友们全都高兴坏了:

“上午不让说过瘾,现在好了,还得忙前忙后给它开直播。”

“已经关注了账号和直播间,希望早点开播。”

“一直以来都把墩墩当成我的精神支柱,既然晚上开播,没得说,高低得打赏一波小礼物。”

“我对墩墩的才艺其实不感兴趣,只要它快快乐乐,比什么才艺都重要。”

“赞成,最讨厌那些把猫当赚钱工具的人了,猫越是怕什么,就一遍遍的拍视频吸引流量,猫死了就再换一只,简直没有人性。”

“我也是,每次刷到类似的短视频都赶紧划过去,不敢看,因为不知道小猫咪经历了多少磨难才拍了这么一条视频。”

“不过墩墩不会这样,它甚至比主人都懂得多。”

“有没有一种可能,墩墩才是林家真正的主人?”

“……”

还没开播,热度已经起来了。

不过林旭对这些倒是不在意,他只想让墩墩过一把讲话的瘾。

晚上七点,外面夜幕降临时,直播正式开始。

“大家好我是林旭,由于众所周知的原因,今天上午墩墩讲话没过瘾,一直不高兴,所以今晚就开直播让它继续讲。为了让这场直播更纯粹,刚刚我已经关闭了打赏功能,喜欢墩墩的点个赞就行,不用打赏。”

关闭打赏功能是林旭和沉宝宝商量的结果。

这小家伙可是招财猫,它直播的话,打赏绝对会源源不断,这些高额打赏大概率会引起争议,说不定也会引来各种广告商在直播间争榜一。

为了不必要的麻烦,还是把打赏功能关了比较好。

他的话让蜂拥而至的网友们顿时沸腾了。

“林老板真是人间清醒。”

“来之前我还想着,墩墩会不会最终被资本裹挟,成为一个赚钱工具失去自我,现在看来,是在下多虑了。”

“刚充了一百块钱,还想给小宝贝买个鸡腿呢。”

“不知为什么,听了林老板的话,更喜欢他们一家了。”

“林老板每一步都踩在了我喜欢的点上。”

“粉了粉了,这样的林老板谁不喜欢啊!”

“……”

西四环别墅的车库里,刚刚给自己账号充了几十万块钱的沉国富皱了皱眉:

“也不早点说,我刚刚充值掰扯半天。”

一旁正在研究自行车的韩淑珍,无奈的白了他一眼:

“给你说了先打电话问问,非要给惊喜,现在好了,惊了吗?”

沉国富挠挠头:

“那这钱咋办?还能退吗?”

“好像退不了吧?除非你说自己是未成年……”

韩淑珍原本以为闺女就是随便买了一台一两千的公路车呢,还说以后去爬山不用开车了,骑着车去就行。

但到家后才发现,这自行车的单价居然有六位数。

这要放在山脚下去爬山的话,偷车贼连脚蹬子都不会留下。

她摆弄一下笑着说道:

“天天说悦悦是黑心小棉袄,没想到这丫头居然挺有心。”

沉国富还在为充值的事儿发愁:

“珍珍,要不你给平台那边打电话,就说上小学的孩子不懂事充了钱,让他们把钱退了咋样?”

韩淑珍顿时乐了:

“一点钱你还上心了,回头看谁直播你打赏一下不就行了……至于搁这儿费尽心机想让人退钱吗?”

“没打赏给墩墩,总觉得损失了几个亿。”

韩淑珍似笑非笑的看了老公一眼:

“想让我扮你家长,那你见到长辈该喊什么啊小富富?”

沉国富:??????

媳妇儿你再这么挑衅我,今晚的锻炼可要换地方了啊!

林旭家里。

跟大家打完招呼后,林旭往桌上摆了两个碟子,一个深一点的里面放入清水,另一个浅一点的则是摆了五六条小鱼干。

防止小家伙说累,特意准备了吃的喝的。

桌子上甚至还铺了一张羊绒毯子,方便墩村长累了的时候可以趴着。

一切准备就绪,他调整一下话筒,揉揉墩墩的大脑袋说道:

“好了小村长,可以给你的村民发表讲话了。”

说完他便走出直播探头照着的地方,到一旁的沙发上坐着,看直播间的弹幕动态了。

“喵喵喵……”

很快,墩墩就一副清嗓子的架势,对着话筒叫了几声。

直播间的屏幕上,立马也闪过了一堆喵喵喵的弹幕,喵村的云村民们,热烈向村长问好。

小家伙像是找到了上午讲话的感觉,低头舔了两口水,随即便正式开始。

“喵喵喵……伊呀……niániá……哦~……哇嗷呜……卡卡卡……桀桀……啊嗷呜……”

林旭发现墩墩今天不仅放开了,连音节也从单纯的喵喵喵变得多样起来。

他没想到猫的语言种类会这么多样。

虽然不知道这些音节的意思,但小家伙能喊出来,大概率是有一定含义的。

可惜积分商城没有猫语翻译,不然哪怕天价也得兑换出来,听听小家伙到底在说什么。

不光林旭在好奇,直播间越来越多的网友也在研究墩墩的语言。

“真没想到猫的语言这么丰富,以为只会喵喵喵呢。”

“作为中农大的研究生,很想告诉大家,猫的喵喵喵是跟人类交流时候才用的,猫与猫交流时,全都是这种稀奇古怪的音节。”

“对,上次看了一个猫语合集,从头到尾没听到它们喵喵喵。”

“没用的知识又增加了。”

“那墩墩是把咱们当成猫了吗?”

“不知道,反正看它一本正经的样子就想挼它!”

看着一条条的弹幕和评论区的内容,林旭多少松了口气,没人捣乱就行,就怕诱人趁机刷广告啥的。

看了一会儿,他翻了翻排行榜。

由于没有开通打赏的缘故,直播间热度没有第一时间上来,现在还在总榜二十名徘回,想要登顶有点难度。

不过有难度就有难度吧,反正这个账号就是给墩墩玩的。

不打赏不互动,喜欢的就看,不喜欢就撤。

这会儿墩墩在边上直播,他也没法看电视,就将任教授送来的那套古籍拿出来,认真翻看着上面的菜谱。

正翻着,脑海中突然响起了系统的提示音:

“宿主支持爱宠进行直播,完成隐藏任务【爱宠直播】,获得完美级菜品——清炖狮子头,恭喜宿主。”

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本章5000字,求月票啊兄弟们!今晚有第三更,敬请期待!

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