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第334章 这莲藕炖排骨的味道真是绝了,至少得三碗起步!【求月票】
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灶上的瓦煲中,排骨和莲藕咕都咕都的炖着。

鲜香的味道随着水蒸气飘起来,不断撩拨着附近干活儿的厨师。

“真是奇怪了,老板炖的时候啥调料都没放,除了排骨和莲藕之外,就搁了几片生姜,味道咋这么好呢?”

“就是,是老板的手艺好吗?”

“也没见特别的做法啊,就连给排骨焯水,也就放了点葱姜淋了小半勺黄酒,跟平时做菜没什么区别啊。”

“或许是老板掌握了某种烹制的秘技吧。”

“……”

听着员工们的小声讨论,林旭无奈打断了他们的话:

“莲藕炖排骨就是这么简单,只要别用冷冻排骨,别放乱七八糟的香料,再加上湖北产的粉藕,不管谁炖都不难吃。”

再让你们这么讨论下去,那是要无缝衔接进二次元世界了。

说完,林旭将一个个洗刷干净的小号汽锅摆在工作台上,开始往里面放清洗干净的鸽子。

这些汽锅是通过老黄从滇南建水一家老字号汽锅厂买到的,质地很好,很适合做汤。

而往里面放的鸽子,也从乳鸽换成了更适合炖汤的老鸽。

乳鸽肉嫩,老鸽肉香。

纯喝汤的话,还是老鸽炖出来的更美味,而且经过长时间的蒸制后,老鸽的肉蘸水吃也更劲道美味,有种吃白切鸡的感觉。

相反,过于鲜嫩的乳鸽,还是直接红烧或者做脆皮乳鸽更适合。

把一只只收拾干净的鸽子摆进汽锅中,再放入几根红枣丝、泡好的黄芪、一点点羊肚菌以及一片增加底味和和丰腴口感的火腿。

这些食材放好后,盖上盖子。

汽锅里的食材这就算准备好了,接下来就该摆弄蒸汽柜了。

打开水箱,先把四壁上的调料盒取下来,分别往里面加入生姜、香叶、白止,党参,放好后将调料盒重新扣在四壁上。

接着往水箱中加农夫山泉。

加满后打开开关,开始给蒸汽柜加热。

这个过程有点慢,因为不仅需要把水箱里的山泉水煮沸,而且还要让所有管道都被蒸气冲洗一遍。

第一次用,要多等一会儿,免得做出来的汽锅鸽子不好吃。

等待的时候林旭也没闲着,他拿着手机对准工作台上密密麻麻的汽锅拍了张照片:

“今天中午上新单人份的汽锅乳鸽,有想品尝的朋友可以来试试。”

虽然食材从乳鸽换成了老鸽,但名字还是接着用乳鸽两个字比较好,毕竟这两个字显得有档次。

而且很多人忌讳“老”字,加在菜名中或多或少会影响菜品的销量。

照片刚发出来,梁大妈就在下面评论了一句:

“我赶紧通知她们,省得唠叨我有好吃的不给那群老家伙分享。”

老街坊钱大妈评论了条消息:

“中午俩儿媳来家吃饭,既然你们那里有这么好的东西,那今儿中午就不在家做了,带俩儿媳妇去你店里喝鸽子汤去。”

类似的评论还不少。

经过网上的发酵后,大家形成了一种“林记出品,必属精品”的印象。

不过想想也是,林记上新的都是员工们吃过好几顿甚至吃腻的菜品,那味道能差吗?

没多久,蒸柜里的喷嘴中冒出白色的水蒸气。

这些水蒸气是从同一个调节器中分流出来的,浓度全都一样,能保证菜品的成熟时间一致。

又过了一会儿,等水蒸气趋于稳定,林旭便拿着一个个小号汽锅放上去,让锅底正对着蒸气喷嘴。

这次用的汽锅是改良版本,锅里那根气柱不是直直向上的,而是从侧面开孔,水蒸气不会直接冲着锅盖,不用担心锅盖被水蒸气顶起来的问题了。

全都放进去后,关上柜门,开始蒸制。

另一边,坐在车里的沉宝宝噘着嘴,无语的说道:

“没想到连卖房的人也开始玩照骗了,小区里脏乱差是一点不拍,外面紧邻着闹市也闭口不谈,光说房子好有啥用啊。”

旭宝忙了一天回到家里,最需要安静的环境,而不是窗外闹哄哄的喧哗声和进小区半天找不到停车位的尴尬。

一连看了几套房子都是这样。

其中一个小区更好笑,因为车位紧张的缘故,每天下班回到小区,需要把车钥匙交给保安,第二天早上再去找保安要车钥匙。

而车子会被停在哪里,还需要拿着车钥匙满小区寻找,有时候甚至会在小区外面的马路边找到自己的车。

一听这样的条件,沉宝宝连房子都没看就重新坐回了车里。

开什么玩笑,自己和旭宝的车虽然不是特别好,但也不能这么随意给陌生人开。

买房这种事儿,果然不能只在网上查看和沟通。

要不是实地查看,她真不知道生活中还有这些弯弯绕。

“接下来该去看那套复式了,正好早点去打听一下小区情况,要不行也别耽误时间了,早点回去吃莲藕炖排骨。”

要是不行,那就扩大搜索范围,找北四环沿线的房子。

这样虽然麻烦点,但上下班走北四环相对来说还是方便一些。

窦雯静答应一声,点开导航,便向着两个街区外的小区开去。

没多久,车子稳稳停到了一个比较上档次的小区门口。

找了个路边停车位停好车,几人来到小区,开始打听这小区的情况。

结果一问发现,这里还不错,环境好,车位多,小区的人口密度也不算大。

当然也有缺点,小区的物业费比附近的都高,而且车位费超高,导致一些多车家庭甚至把车放在小区门外。

对于别人来说这是缺点,但对凭亿近人的沉富婆来说,完全不是问题。

没多久,房主家的保姆开着一台帕拉梅拉来了。

曾晓琪小声碎碎念道:

“连保姆都开帕拉梅拉,这万恶的资本家!”

窦雯静看了眼自己开的宝马5系,早知道就去别墅里把那台大G开过来了,这被碾压的感觉真不好啊。

沉宝宝倒是神色如常,简单确认后便跟着进了小区。

这小区挺高档,所有房子都是电梯直接入户。

房子位于30楼,乘坐电梯上去后,大家换上鞋套走了进去。

客厅跟餐厅连在一起,很宽敞,别说一台三角钢琴了,哪怕十台也能轻松摆下。

这种复式房子的结构跟别墅很相似。

一楼是厨房、客厅、餐厅、保姆房和老人房,客厅连着超大的阳台,不仅可以纵览都市风光,还能看到郊区的山脉。

二楼是主卧客卧以及书房和影音室。

至于三楼,是阳光房、洗衣房、仓库以及一个榻榻米样式的茶室。

穿过茶室和阳光房外面的走廊,就能来到外面的露台上。

巨大宽敞的露台被改装成了一个空中花园。

为了防止风大,周围装了一圈高强度的钢化玻璃,露台上的所有设施都做了加固处理,不会被大风吹下来造成事故。

露台的角落上还放着烤架。

这应该是为聚餐准备的。

不过因为装修好没人入住,烤架也没用过,所以表面稍稍有些生锈。

“这真是长在我审美上的一套房子。”

曾晓琪一边暗地里碎碎念着可恶的资本家,一边看得挪不开眼睛。

这楼上楼下的布局和装饰,说一句梦中情房也不为过。

“你这不净扯呢嘛,几千万的房子,搁谁不喜欢啊。”

窦雯静小声回了一句。

今天看的所有房子就这套最贵。

但贵有贵的道理。

这房子怎么看都挑不出毛病。

房子质量好,所以房主那边的态度也挺硬气,不接受还价,不接受分期付款,需要将房款一次性付清。

而房主那边最大的优惠,就是赠送两个挨在一起的车位。

“不错,我很喜欢。”

沉佳悦一句话,就将这件事落锤定音了。

枫哥立马开始跟那位开帕拉梅拉的保姆沟通房产手续方面的问题,而窦雯静则拿着手机,给几位见过面的银行经理发消息约咖啡。

咖啡是个借口,主要是还是谈贷款的事情。

不过就算款项到位,房子也不会立即买下来的,还需要委托第三方公司对房子进行检测,比如装修过程中是否破坏了屋顶和墙体,是否动了主体结构等等。

这些都需要过一遍的。

免得买到手没多久发现有瑕疵。

那会儿钱到了人家手中,想要回来就不那么容易了。

枫哥查看了房子的五证后,大家便下楼离开。

开车回到店里,已经快十一点了,灶上的莲藕炖排骨已经做好,林旭这会儿正拿着食盐给排骨汤调味呢。

做好再调味,这样排骨才更嫩,而莲藕的鲜味也会彻底被煮出来。

要是放盐过早,汤的鲜味就会大打折扣。

根据瓦煲中汤的量,林旭依次往里面放了三小勺食盐和两小勺胡椒粉。

放胡椒粉主要是让汤有个发汗的作用,同时也能降低排骨汤的油腻感,喝起来更加美味,莲藕也更加甘甜。

调味过后,林旭往碗中盛了几块莲藕和一勺汤。

打算尝尝味道。

用汤匙舀一点粉色的汤羹放嘴边吹吹,然后往送嘴里一送,鲜美的滋味顿时涌入了口腔。

呼……这味儿是真好,香中带鲜,鲜中带甜,甜中带咸,咸味中又夹杂着胡椒粉的丝丝辣味。

好喝,今天中午至少得三碗起步。

尝完了汤,他又夹起一块颜色粉嫩的莲藕尝了尝。

经过长时间的炖煮,莲藕被炖得很美味,软糯中夹杂着甘甜,真是绝美!

其实国内其它地区种植的莲藕也有澹澹的甜味,但跟湖北的莲藕一比,多少差点意思。

尤其是这种炖汤的粉藕,做的时候一颗白糖都没放,此时却能品尝甘甜的味道,不得不说,吃地方美食,就得用当地的食材才过瘾。

正拿着快子品尝时,厨房门口传来了沉宝宝的声音:

“哇,你居然偷吃,厨师长呢,扣他奖金。”

“我尝尝味道,房子都看好了?”

林旭端着碗走过去,里面还剩下一块莲藕和一块排骨:

“尝尝,看你喜不喜欢。”

“诶?莲藕不是白色的么,为什么炖出来居然变成了粉色?我穿粉色衣服你就做粉色的菜,说,对我有什么企图?”

林旭将快子递到她手中:

“没什么企图,就是想跟你生生世世不分开而已。”

嗯,这个时候不能说这辈子或一辈子,因为这丫头张口就会问下辈子是不是安排给别人了……都是教训啊。

回答满分!

沉宝宝用脑袋蹭了蹭林旭,这才用快子夹起莲藕,随意尝了一口,脸上顿时写满了惊讶:

“哎呀,这莲藕糯糯的甜甜的好好吃啊。”

莲藕还有点烫,这丫头却根本停不下来,一边哈着气一边将一整块莲藕吃了个干净。

吃完后把碗中的汤一口气喝完。

“好吃好吃,太美味了,不愧是跟我衣服一个颜色的菜品,味道就是好。”

她原本想说说今天一上午的见闻呢。

但吃到这美味的莲藕炖排骨后,立马忘了这一茬:

“赶紧开饭,本宝宝饿饿啦!”

“马上就好!”

林旭回到厨房,小心的将灶上的瓦煲端下来。

然后将里面的莲藕和排骨盛出来,足足盛了好几盆。

全都盛出后切点洗净的小葱撒到盆里,增加汤品的卖相。

接下来,正式开饭!

今天中午就两道菜,酱焖鱼杂和莲藕排骨汤。

落座后大家纷纷开吃,每个人吃到莲藕时,都会露出惊讶的表情,有种重新认识了这种食材的感觉。

就连朱勇也稍稍有些诧异。

没想到林旭的手艺能好到这个程度。

简直比他这个湖北人还像湖北人。

怪不得舅舅一直让跟老板多学习呢,这种惊才绝艳的人,确实值得学习。

他打算有时间再做一次莲藕排骨汤,看看跟林旭之间的差别。

“又鲜又香,这味道真是不错。”

“天冷了就得多喝这种汤。”

“听说莲藕还能美容养颜呢。”

“是吗,那我得多吃点。”

大家你一眼我一语的说着,舒云看着林旭问道:

“这道汤以后会上新吗?”

“上,等汽锅乳鸽的业务稳定了,咱就上莲藕炖排骨,到时候一次做一大锅,有顾客点就直接盛一份。”

对于店里上新的菜品,林旭规划得很清晰。

不能着急上新,得一步步慢慢来。

他端着碗中的排骨汤喝了一口,随即问道:

“房子看好了吗?”

枫哥接过了话茬:

“看好了,老板娘挺满意的,我会尽快查清那套房子的底细,先把各种风险排除出去……上次跟几个律师事务所的朋友吃饭,他们说如今不少人都赶在法拍前把房子卖掉,买主干着急没办法,咱可不能踩这种坑。”

“那就麻烦枫哥了。”

“太客气了林老板,这么好吃的饭菜,我要不多出点力都觉得愧疚得慌。”

窦雯静也表示会尽快将资金争取到位的。

终于要在京城有自己的房子了,林旭心里多少有些感慨。

几个月前,他还在为留在京城工作而发愁。

现在却即将拥有自己的房子。

简直跟做梦一样。

他原本想要跟父母分享一下,又担心爸妈会为自己四处筹钱,便决定把房子买下来了再说。

一边想着这些,他一边夹起一根排骨,轻轻一吮,上面的肉就脱落下来。

排骨肉又香又鲜,吃到嘴里软烂可口,特别是上面的肥肉部分,几乎已经煮到了入口即化的地步。

好吃,真是美味!

今天中午耿乐乐要陪父母和爷爷奶奶,没来店里。

沉宝宝在群里发了莲藕排骨汤的视频和照片:

“乐乐,今天中午做的是莲藕排骨汤,味道超棒,可惜你不在,我只得含泪吃了三大碗。”

很快,耿乐乐发来一条消息:

“正在萃华楼吃饭呢,虽然是老字号,但我还是想吃旭哥做的。”

林旭吃完饭,拿着手机给师兄谢保民和老黄分别发了条消息:

“前几天做的醉蟹已经好了,蟹黄很正,崔教授打算邀请你俩小酌一杯,下午有时间来店里吗?”

一听说醉蟹好了,谢保民和老黄自然欣然同意。

老黄还表示要带一些高品质的大闸蟹过来,让林旭帮忙加工点醉蟹,老婆孩子要从滇南回来了,一家人得吃点好的。

醉蟹这种对肠胃有着巨大挑战的美食,一般人还真扶不住。

不过可以蒸一下再吃,虽然鲜味会流失一些,但对肠胃却很友好,不会吃完就变成喷射战士。

十一点多的时候,店里来了不少满头银发的老头老太太。

这些都是梁大妈给召集的,刚进门就要吃汽锅乳鸽。

林旭让舒云好好接待大家,他自己则是和沉宝宝出门,开车前往高铁站,去接从殷州回来的沉国富和韩淑珍。

另一边,大兴机场。

当海拉尔飞来的客机缓缓落地时,陈燕取消了手机的飞行模式。

她翻看了一下群消息,想知道这群小熊熊们在自己飞行这段时间都聊了什么。

然后就看到了沉宝宝发的莲藕排骨汤。

什么?

你们不仅喝美容养颜的鸽子汤,还喝莲藕排骨汤?!

这也太不把我陈某人放眼里了吧?

陈总当即就有了小情绪。

感觉出来旅游这一星期,错过了好多美食。

不行,我得吃回来。

哪怕腰上长一圈小肥肉呢,也不能受这种委屈。

她哒哒哒的给沉宝宝发了条消息:

“别给我说排骨汤都喝完了啊,你要说喝完了,那你们的房子就木得了,高大爷可是让我送你们一套房子的。”

房子?

正坐在X5副驾驶上玩自拍的沉宝宝当即愣住了。

她哒哒哒的回复道:

“是什么房子呀?多大面积?是不是复式?要是的话,我们就不用买了啊。”

陈燕:?????

妈耶,给你们一套房子都不错了,咋还提要求呢?

“是你们现在租的那套,高大爷让我通过律师想办法转给妹夫……刚刚你那话是什么意思?准备买复式了?”

“严总送给墩墩一件礼物,家里摆不下,所以我们准备买套房子。”

礼物?

摆不下?

我这是离开京城七天还是七年啊。

陈燕一时间有些摸不清头脑。

不过还没等她搞清状况,手机上就收到了任杰发来的消息:

“你回来了吗?我下午有半天休假,想请你喝咖啡,下午有时间吗?”

陈燕:“!

这个问题我该怎么回答啊?

在线等,挺急的!

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