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第三百六十八章酿酒缺陷
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“那用到的石头也能在山上采吧?”

“应该行吧。”云茂山犹豫了一下,在盖房用的石头方面,他不是太懂,不像对木材一类的,他多少还了解一些。

“还是不要动山上的石头了,万一一个不小心再把铁矿的秘密暴露了,那就得不偿失了。”云成岫提醒道。

“对对对,咱们只在山上砍些木材回来,盖房用的石头还是去镇上的采石场买吧,泥瓦师傅会帮着去挑选合适的石材。”

云成岫回屋拿出她画的那张房屋设计图改了几笔后,递给云茂山,“爹,我画了一张简单的草图,你看看还有什么需要补充改动的。”

云茂山一看这张图纸上,标注着房屋的具体长度和宽度、面积。甚至还标着各个区域的名称、功能、细致到大门的朝向、宽窄都写了出来。

在标注着生活区域的地方,除了一排同样大小写着宿舍的房子,还分出了两个小院落。

“这片生活区域里分这两个小院子干什么?”云茂山指着图纸问道。

“万一咱们买来的仆人里有拉家带口的呢?跟那些单身的仆人住在一块儿就不方便了,不如住在一个院子里自在,还有家的感觉。”

“而且买来的婢女也不能跟男仆混住在一起,得单独分出一个院子来。”

云成岫指着图纸,给云茂山把各个区域的功能、作用讲述了一遍,尤其是厕所和淋浴间的设置。

一边说着,她一边在生产区域的进门位置又单独加了一个沐浴间。

“咱们如果定下要酿酒的话,进出酿酒的屋子必须要沐浴更衣,换上统一的工装,防止把外面不好的东西带进去,将酒曲的发酵破坏掉,干净的环境酿出来的酒水就不会变质,味道也不会发酸。”

“咦?岫儿你懂得真多,以前在酒坊打工的时候,就听那些老师傅们说过,有时候弄不好酿出来的酒会发酸,他们也不知道是什么原因,难道就是你说的酿造环境不干净的原因吗?”

云成岫也无法跟云茂山解释什么是无菌生产车间,只好随意点了点头,说道:“涉及发酵这种生产工序的,都必须要注意生产过程中的干净卫生,如果周围环境杂乱或者被污染了,做出来的东西都会变质不能食用,所以说保持环境卫生是非常重要的。”

“对了,爹,你以前在酿酒作坊干的时候都是怎么酿出酒的呀?”

谈起酿酒云成岫就向云茂山打听他以前学过的酿酒流程。

云茂山想了想说道:“酿酒的过程倒也简单,先把稻谷洗净后放到缸里浸泡一天,捞出来沥干后放进蒸桶里蒸煮,放凉后再加进酒曲搅拌均匀,最后放到缸内发酵一个月左右就可以出酒了。”

云成岫见云茂山说的简单,讲述中没有提到蒸馏的过程,她心里就有了成算,这个时代没有烈性白酒的原因,应该就是缺少蒸馏这一步过程,不过现在就提出这一点有些早,等到实际开始酿酒的过程再说也不迟。

她就不再跟云茂山提酿酒,而是开始谈论建造作坊的事情。

“爹,咱们盖房子得找个木匠做门窗家具吧?”

她见云茂山找了泥瓦匠,却没有提说找木匠的事情,心里有些奇怪,难道爹爹是要自己动手做门窗吗?

心里正想着,就听见云茂山说道:“这些活儿俺自己就能做,没必要再花钱请木匠了吧?”

“当家的,到时家里开始盖房子,肯定会忙起来,大事小情都得找你做主,你顾得着忙活这些木工活吗?”陈氏提到了这个现实情况。

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