返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第七十章:【魔幻麻婆豆腐】、【香煎蚕宝宝】(一更,求推荐,求收藏!)
上一章 返回目录 下一章

接下来轮到久我照纪,这位杨曌比较看好的学生,原因无他,因为他也热衷于华夏料理。

“请各位品尝,【魔幻麻婆豆腐】改良版。”久我照纪端着个大盘子上桌。

“咕噜~”

“看上去好辣……”

“怎么办?我不太能吃辣……”

学生们看着眼前的【魔幻麻婆豆腐】,好几个都下意识地后退了一步。

鲜红色的酱汁包裹着洁白如玉的豆腐块儿,宛如火焰山中埋藏着的美玉,星星点点的绞肉就是火焰山上的顽石。但这样形容又有些不恰当,因为翠绿的葱末星星点缀在火焰山上。

嗅了嗅,杨曌并没有做出评价,而是率先拿起勺子舀了一勺,给学生们做个表率。

“咔擦~”

学生们集体一愣,呆呆地看向杨曌,因为他们听到了清脆的“咔擦”声,这种声音在【麻婆豆腐】这道料理中是不应该存在的。

“都尝尝吧。”杨曌放下勺子对学生们说道。

有了杨曌的示范,学生们也都鼓起了勇气,开始品尝这道料理,逼近杨曌吃下去后脸不红心不跳,一滴汗都没有,那应该不是很辣。

但是……

“好辣!好麻!”

“嘴唇汉好像快没知觉了……”

“但是,好香,好鲜!”

“没错,香味和鲜味很好的中和了辣味和麻味,辣和麻的刺激引发了食欲,烫给进一步撬开味蕾,最后由香和鲜来降温……”叶山亮分析到。

“最重要的不是这个,而是这个豆腐和这个绞肉,这到底是怎么回事?怎么这么酥!?”塔克米震惊到。

“大豆绞肉。”黑木场凉站出来说道。

“大豆绞肉?”学生们一愣。

“没错,大豆绞肉,绞肉之所以这么酥,是因为那根本就不是肉,而是大豆做的。”薙切爱丽丝说道。

“这怎么可能?这吃着明明是肉的味道啊!”吉野悠姬舀起一颗绞肉仔细观察到。

“大豆,有着“田野里的肉”之称,含有不下于肉类的蛋白质,将浸过水的大豆放进高汤煮热,用菜刀压平,用秘制的酱汁入味再下油快炒。”黑木场凉说道。

“这样的做法就可以保住酱汁的美味,又赋予大豆适当的酥脆度。

超越“麻辣鲜香烫”五味一体,升华至“麻辣鲜香烫酥”六味一体的【魔幻麻婆豆腐】。”薙切爱丽丝接上了黑木场凉的话。

很明显,他们两人是会这道料理的人。

“但这豆腐……很明显不是一般的豆腐吧?”伊武崎峻看着勺子上的豆腐问道。

“没错!这就是我对这道料理的改良,在大豆绞肉的“酥”之上,添加豆腐的酥脆,组成酥脆二重奏。”久我照纪骄傲地说道。

“切丁的豆腐放入加了姜汁与盐的热水里,如此做法,不但可以去除豆腐的豆味,同时水里的盐还可以均匀地赋予豆腐表面的弹性。

而且你用的,是水嫩多汁的嫩豆腐,在豆腐表面受热凝结后,里面却仍然保有充足的水分。”杨曌说道

“是的杨老师,上次您提出了我的【麻婆豆腐】辣味太过于突出之后,我就一直在思考,如何中和辣味。

其实正宗的川蜀地区的【麻婆豆腐】的辣味,肯定比我的【麻婆豆腐】更辣,但却能做到不让客人感受到那么辣,一定是有着中和的办法。

我就想到了在豆腐上下功夫,这种处理方法在满足于舌头的辣味之余,也能同时享受酥爽的口感以及接踵而至的柔软,而咬破后的豆腐中所溢出的清凉水分更能够中和热度,保护肠胃不至于太过刺激。”久我照纪解释道。

“啪~啪~啪~”杨曌忍不住为久我照纪鼓起掌来。

“很好!很棒!你合格了,你已经赋予了这道料理全新的理念,这已经是你自己的食谱了。”杨曌满意地夸奖到。

“谢谢杨老师。”久我照纪躬身致谢。

“呜呜呜……久我的料理没有了,杨老师,你们也不给我留一点……”

这时,端着盘子的小林龙胆可怜兮兮地说道。

“那就让照纪再给你做一份呗,反正他不敢拒绝你。”杨曌来了句玩笑,已经认可了他,杨曌也不用再加上“同学”的敬称了。

“嗯,我也这么觉得,听到了吗?久我,再去给我做一份!”小林龙胆得到了杨曌的许可,恶狠狠地瞪着久我照纪。

“老师啊,你怎么转头就把我卖了啊……”久我照纪惨兮兮,虽然这道料理不至于让他累趴下,但也很累的,他想要休息。

但现在……

“就算我不说,你以为小林同学就不会让你做了吗?”杨曌笑了笑。

久我照纪一愣,随即脸色迅速苦了下来。

不会吗?

肯定会的!

十杰里面,就没有不怕小林龙胆的存在,没看见第一席的大哥都被她吃得死死的吗?

“好了,小林同学,别在欺负照纪了,先尝尝你的料理吧。”杨曌也打了个圆场,没有再任由她胡闹。

“杨老师,你偏心啊,为什么叫久我就直接叫名字,叫我就要加个“同学”啊?”小林龙胆阙着嘴不满。

“因为他已经得到了我的认可,是我的弟子了。”杨曌平淡地回到。

“我也要嘛~”小林龙胆开始撒娇。

“那就要看你的料理是否合格了。”杨曌微微一笑。

“放心吧,保证让您满意。”

料理一上桌,学生们纷纷被吓得后退,就是刚刚的【魔幻磨破豆腐】都没有这么大的威力。

“这这这这……”

“这是什么鬼啊?”

“不会……不会是……”

“原来是这个啊。”

听见了不一样的声音,学生们齐刷刷地看了过去。

只见薙切爱丽丝、黑木场凉和新服绯沙子三人一脸平淡的看着眼前的料理。

“那个……你们……不怕吗?”吉野悠姬小声问道。

“不就是蚕蛹吗?这有什么好怕的?”薙切爱丽丝疑惑道。

“这!这可是虫子啊!为什么不怕啊!?”吉野悠姬大叫到。

“切,大惊小怪,你们听说过广城的一句话吗?”薙切爱丽丝有些不屑地问道。

“什么话?”

“两条腿的除了人,四条腿的除了桌椅,就没有不能吃的。”

“诶?诶~~?”

“蚕蛹的营养价值和医用价值都非常高,比如预防和缓解肝炎和高血脂,再比如提高免疫力、延缓人体机理衰老、降血脂、降胆固醇,甚至……可以壮阳。”作为药膳专家的新户绯沙子讲解到,至于害怕虫子,这种问题简直就是笑话,你们还没见过更可怕的呢。

想到这里,新户绯沙子打了个寒颤,想起了一些不好的回忆。

“壮阳!”男生们一听蚕蛹还有这功效,顿时不怕了,看着眼前的蚕蛹感觉十分可爱。

“吃吧,我做的【可爱蚕宝宝】。”小林龙胆介绍到。

一片片翠绿的生菜叶紧挨着摆放,每一片切割过的身材也好上都放这一刻煎至金黄的蚕蛹,蚕蛹被红色的酱汁勾勒。

“小林同学,我想提醒你一句,蚕蛹不是虫宝宝,而是蚕的进化形态……”杨曌说道。

“诶?是这样吗?”小林龙胆一愣。

“……”看着她的样子,杨曌确定了,小林龙胆是真的不知道。

“连食材的资料都不清楚……你让我怎么给你合格啊?”杨曌捂着额头无语到。

“诶~?不要啊!杨老师!我只是忘了啦!而且我的料理肯定是合格的!不信你尝尝!”小林龙胆强行挤出几滴眼泪,抱着杨曌的大腿哀求到。

“这我当然知道,蚕蛹香煎的时候,只用了少许的食盐,而且油你选用的是橄榄油,橄榄油的清甜与蝉蚕蛹本身的微甜味融合。

然后是酱汁,酱汁是甜辣酱,没有用辣椒和糖,你用的又是两种很罕见地食材,拉斯特蚁和马黄蜂的蜂蜜,对吧?”杨曌问道。

“哦!不愧是杨老师,这你都能闻出来!”小林龙胆此时眼睛里冒着小星星。

“蚁?难道是蚂蚁?”女学生们再次后退了一步。

“是的,拉斯特蚁,一种只在非洲的戈壁滩才能找到的蚂蚁,个体很小,但却极具攻击性。

这种蚂蚁本身带着一种十分天然的辛辣味。

而马黄蜂的蜂蜜,是世界公认的,甜度最高的蜂蜜,就连特三星幻想食材鬼王蜂蜜都比不上,由于甜度过高,很少有敢使用这种蜂蜜。

但这两种食材都有一个很重要的特性,那就是纯粹,纯粹的辛辣和纯粹的甜,没有任何的杂味。

同时,这两种食材的营养价值也是非常高的,同时在药性上,与蚕蛹是相互增幅的。”杨曌一一讲解到。

“诶?还有这个作用吗?”小林龙胆歪了歪头。

“回去给我重新学过!”绕是杨曌的脾气再好都有些忍不住了。

“啊哈哈,开玩笑的啦,杨老师,我怎么可能不知道这些嘛?我可是一名美食猎人啊。”小林龙胆知道自己的玩笑开过了,赶紧解释道。

“诶?小林学姐还是一名美食猎人!?”学生们一惊,要知道美食猎人可是高危职业啊。

“是的哟。”小林龙胆骄傲地说道。

“偷偷跑去注册,还请你父亲改了年龄,林林总总违反的规矩不知道多少条,有什么好骄傲的?”杨曌没好气地翻了个白眼。

“额……啊哈哈,别介嘛,杨老师,您就当什么都没听见。”小林龙胆请求道。

“……”杨曌瞪了她一眼,但也没再追究,率先用生菜叶卷起一枚蝉蛹放进了嘴里。

身边的景色,变了……

上一章 返回目录 下一章
热门小说
终末忍界信息全知者奸夫是皇帝反叛的大魔王玄尘道途我只有两千五百岁盖世双谐五胡之血时代你老婆掉了绝对一番
相邻小说
大周不良人大周不良人什么叫对线型中单啊开局就是元神老怪穿越洪荒,我是截教大师兄对话古今,开局直面永乐大帝我家鱼塘能垂钓诸天万物垂钓世界:我的奖励翻十倍我在末法时代派送金手指荒野干饭王