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第218章:家庭聚餐
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今天愚明和华儿都放假啦,刚好李子勋也空了下来,想着这段时间都忙的很,也没时间陪大家,便想着给大家做顿好吃的。

刚好,在菜市场,李子勋看见一位老农在卖山鸡,他便二话不说的给买了下来。

李子勋一手拎着山鸡的翅膀,把山鸡的脖子放在木板上,一手拎着菜刀,高高举起,然后用力落下。

这一刀下去,山鸡扑棱扑棱翅膀,伸了几下腿,做了最后的挣扎,然后魂归西去。

水烧开后,李子勋端了一盆子出来,倒在了山鸡的身上。

他拎着山鸡的腿,飞快的在盘子内的热水内转着。

估摸着差不多了,然后他飞快的拔起毛来。

等大毛拔的差不多了。

李子勋便开始摘细小的毛。

等到整只鸡的毛都摘了干净,李子勋便觉得累的慌,起身直了直脖子。

山鸡的肉算是野味,比起家鸡来,鸡肉紧致,更有口感。

若是炖汤的话,那鸡肉就发材,不会好吃。

可它的烫却鲜美异常,不是家鸡能比美的。

他需要这鲜美的烫来调猴头菇的味儿,可山鸡肉他又舍不得放弃。

所以李子勋便打算一鸡两吃,一部分用来炖汤,一部分用来做菜,这样最好。

心里有了主意,李子勋便将山鸡洗干净后,开始改刀。

做菜的话,要用最细嫩的肉,李子勋捡上好的切。

剩下那些骨头,杂肉则都扔进了锅内,加了一些红枣,姜片,葱段进去,让紫竹帮着烧火,慢慢的炖了起来。

这边汤炖着,李子勋又找了一些红萝卜,丝瓜,菠菜,南瓜等蔬菜出来备用。

等都准备齐全,李子勋看看天色,汤熬制的也够时辰了。

他打开了盖子,舀了一些尝了下。

那鲜美的滋味令李子勋咂舌,这山鸡真不是现代那人工养殖的鸡能比的。

汤的火候差不多了,李子勋开始准备起了菜。

本来他是准备用山鸡肉给自己家做个香辣山鸡的。

因为这样做出来的山鸡肉又香又辣,更下饭。

但今天李子勋还将周济世也叫了过来,所以他便改了主意,把山鸡的胸脯肉留了出来。

他把红萝卜,菠菜,丝瓜全部汆水过冷,然后把红萝卜和菠菜剁成了泥。

又把西红柿去皮切片,香菜切成了段,姜剁成蓉备用。

山鸡的鸡脯肉早已去筋切了薄片,用了鸡蛋清,盐,水淀粉浆好。

做好这一切,李子勋把锅内倒入了油。

油烧开后,下了姜蓉,丝瓜片,盐翻炒入了味。

然后又加入了菠菜泥,少许的山鸡汤,水淀粉勾芡制作成了绿色的汁液。

把这些盛进碗内。

李子勋又如法加入了红萝卜泥和西红柿片做成了红色的汁液。

等把鸡脯肉倒进锅内翻炒一下,李子勋装了盘子。

装盘子的时间,要分两边装。

然后一边倒上了红色的汁液,一边是绿色的汁液。

中间的部分,李子勋用橙子皮隔开,摆好,出来是相当的美观。

李子勋轻点头,鸡肉滑嫩,带着肉类的香气,加上蔬菜的清香,合在一起有股清甜之气。

味道带着甘甜,老人,女子,孩子吃最好。他管这叫鸳鸯鸡片。

猴头菇李子勋以前也有做过,自然是轻车熟路。

这次不同的是,李子勋用了山鸡汤加入了火腿调味,比以前的不知道鲜美了几倍。

除了这两道,李子勋还做了一个香辣山鸡。

正当他在做香辣山鸡的时候,院子内,周济世已经过来啦。

隐几人在院子内陪着周济世说话。

李子勋也只能听的迷迷糊糊,也不知道他们在讨论什么。

不过李子勋也没有出去,他现在正在炒菜,这火候一个掌握不好,山鸡肉可会废的。

周济世在院子内说着话,心思却跑到了灶屋中。

他刚进院子,便闻到了浓浓的香气,这说明那个子勋这小子正在灶屋准备吃食。

从厨房里飘散出来的香气浓郁,而且还带着辛辣之气,若是他没有猜错,李子勋做菜一定是放了很多的辣椒。

周济世的嘴也是比较重口,虽然他对于清淡的食物也不挑,但是更偏向于味道重的食物,只是子勋那小子因为自己的身体已经说了很多不能吃,就不知道这菜他能不能品尝到。

想及此,周济世的心里不经十分期待。

这边李子勋并不知道周济世如何想的,他现在的心思都在吃食上。

他盛出了香辣山鸡肉,顺手又炒了一个土豆丝给自己家吃。

这边又看了看锅内炖的鸡汤。

汤内他加入了买的橙子,雪梨,南瓜还有当归。

这样炖出来的鸡汤不但有香味,还带着清甜,一点也不油腻。

特别适合老人和孩子吃。

鸳鸯鸡片,烧猴头菇,橙子雪梨当归鸡汤煲。

李子勋满意的笑了下。他相信大家一定会满意的。

等到李子勋和紫竹将菜都摆上桌后,周济世几人看着面前的菜睁大了眼睛。

不管是颜色还是香气都是上乘。

李子勋笑着对周济世道:“爷爷,这两道菜加上汤并没有辣椒,比较适合您吃。”

周济世却是对之前那闻到的香辣之气比较在意,“我刚刚有闻到辣味的。”

李子勋笑道:“那道菜不太适合您现在吃,您作为大夫对此应该是比较了解的。”

“好吧!”周济世也知道李子勋是为了自己好,所以也只能忍痛的放弃啦那道香辣菜,而且这几道相对清淡的菜看着也是十分不错的。

周济世指着双色的鸡片问道:“这菜的颜色这样好看,不知道是怎么做的。”

“这是山鸡的鸡胸脯肉,您放心,这鸡脯肉很滑嫩,不会有咬不动的情况,这颜色都是菜蔬调的,口味清淡鲜香,我相信您会喜欢的。”李子勋介绍了道。

周济世点了点头,他现在年纪大了,牙齿已经没有以前好了,很多好吃的他也已经咬不动啦。

“这些菜看着就很好吃。”

“我今天在菜市场看到有卖这山鸡的,所以就给买了下来,这山鸡比之那些家养的鸡味道还要更好一些。”李子勋笑了笑,指着桌上的几道鸡肉料理介绍道。

之后,大家也没有继续说话,面对一桌的美食,还是赶紧享受菜是真理,于是在紫竹为大家摆上饭之后,大家就开始大快朵颐起来。

香辣山鸡肉,鸳鸯鸡片,炒土豆丝,还有一道猴头菇,再加上橙子雪梨当归鸡汤。

每道菜都味道鲜美,让大家爱不释手,一个个吃的盘干碗净,直到吃撑这才一一停下了筷子。

李子勋和紫竹收拾干净了碗筷,一家人坐在门口说话。

“愚明,华儿你们两个在学堂还待的习惯吗?”周济世笑着问两个小的。

华儿笑道:“当然习惯了,孔先生对我和哥哥可好啦,你说对吧,哥。”说完对愚明努了努嘴。

愚明也是点头表示赞同,“学堂里的夫子和师兄对我们都很好呢!”

“那就好,祖爷爷还等着我们愚明和华儿考个状元回来呢!”周济世摸了摸两小的头,笑道。

愚明害羞的低下了头,华儿却是丝毫不客气的大声回道:“您就等着吧,到时候我跟哥哥将您和叔叔还有姑姑都接到京城去!”

周济世大笑道:“京城有什么好的,只要华儿和愚明能够高中状元,祖爷爷我比什么都要高兴!”

“可是我和哥哥要是中了状元,就会去京城的,您要是不去的话,那怎么行呢?”华儿疑惑的问。

李子勋也笑着摇了摇头,“中了状元也不一定会待在京城啊,况且就算你和愚明待在京城,我们待着益州,不也没关系吗,有隔的不是很远,如果我们想去看你们随时就可以过去的。”

“这样啊,只是如果不跟祖爷爷你们住在一起,我都不想去京城啦,要不我不考这个状元行吗?”其实华儿对于状元还真没什么概念,在她的心里,亲人远比它要来的重要。

李子勋拉着华儿的手道:“不管华儿以后做什么决定,我们都会支持你的,但是现在你还是要和哥哥一起跟着孔先生学好知识。”

“我知道了,叔叔!”华儿笑着点了点头。

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