抗战时华军和八路军的饮食，说起来还真是可怜。
美国军方的营养学家，针对中国人的体质，曾经制定了一份最低标准的饮食单给总司令蒋氏。蒋氏看到以后只能苦笑一声，这个标准是绝对办不到的，甚至连标准的一半也不太可能办到。
华军的主食为一顿三两米饭，米也不是大米，能找到什么米就是什么米。一顿三两米，一天不就是三顿九两米，其实也差不多够了。
但是计算士兵作战期间的口粮，包括主食和副食消耗每天不能少于一点五公斤，不然绝对是无法保持正常体力的。一天三顿九两米，无论如何也达不到一点五公斤的水平。
况且华军在抗战期间，根本没有一天三顿饭，只有最精锐的机械化部队第五军以及后方黄埔军校最受重视的学员，一天才能吃三顿饭。其中第五军学员吃三顿饭，居然还是蒋氏亲自下手令要求执行，真的是让人感到心酸
华军士兵正常每天吃两顿饭，上午、下午各一顿，也就是说一天仅仅吃到六两米饭。
吃饭时候他们把自己携带的米倒入了伙夫的大锅中，如果米没有杵好，还必须提前自己去杵，这一杵就又要减少一成的米粮。如果是杵好的米，都是由农民自己手工搞的，还有一些黑心商人在里面使坏，米里面往往有不少的石子沙土之类，也没有时间搞干净了。吃饭的时候必须很小心，因为不注意就会把牙齿崩坏。
一天六两米饭，对于一般城市的上班族白领来说，也许足够了，但是华军副食基本上是零，菜里面完全没有油水，这点主食也就远远不够了。
华军中央军士兵蜂拥盛饭，新兵去的时候已经是空饭盆了。因为饭肯定是不够的，盛饭时候往往大家都去抢，慢一步也就没有了。
平时的副食就是伙夫就地能够买到的蔬菜，有青菜就吃青菜，有白菜就吃白菜，有萝卜就吃萝卜，如果真的什么都买不到就用咸菜熬一锅汤，大家凑合着吃，如果连咸菜都没有，那就只能一碗白饭了。
这些蔬菜的特点是根本没有一点油腥，因为伙夫根本没有任何的食用油。偶尔能够搞到一小块猪油，也只能在炒菜时候在锅里面擦上一圈。
这种清水煮蔬菜，按照今天标准就是减肥食物，正常人是很难下咽的。这种东西吃多了以后，光是看见就够腻了，完全不想再吃。但这可是华军士兵唯一的副食，你不吃有的是别人抢着吃，所以青菜白菜也是很受欢迎的。
华军部队如果是在后方驻扎，一般一个月可以有一两次的改善伙食。
所谓改善伙食就是吃一些肉，基本上是放置不知道多久的咸肉或腌肉，切碎了扔进青菜汤或是豆腐汤里面，士兵们盛菜的时候每人给一勺。运气好的有几块碎肉，运气不好的只有一点肉末。
这种伙食严重的影响了部队士兵的体质，在抗战前华军士兵颇有一些身体强壮、虎背熊腰、身材高大的士兵，长得是很英武。主要是因为战前经济还没有恶化前，驻扎在江浙皖鄂一带的中央军伙食还算不错，军阀部队的粤军、东北军更是财大气粗，吃的很好，粤军士兵还定时吃一些广东特有的肉菜。
战争爆发以后，随着海岸线被封锁，中国主要财政收入的关税不复存在，加上大片富裕地区被日军占领，对外贸易线路也被日军切断。华军就只能依靠西部一些贫穷的省份供给，能够保证华军官兵吃到东西，已经是后方用尽了一切的力量了。
在河南等地，因为天灾和战乱造成了可怕的饥荒，老百姓都饿死无数，华军官兵至少还有口饭吃，一对比就是天堂了。
战争后期日军曾经公布了一些被俘的华军和八路军士兵，这些士兵统一的特征就是瘦，有的瘦的几乎只剩一把骨头，而且面色蜡黄，双眼深陷，一看就是长期处于严重的营养之中。
日军士兵虽然普遍矮小，身体却比较强壮，看起来都很结实。
事实上连日本的军犬吃的都比华军的士兵好，狗比人吃的好，抗战还能够打赢，这容易吗？华军士兵围着一口破锅吃饭，眼睛却盯着锅内，肯定是在看还有没有剩菜剩饭。
战斗期间华军士兵的伙食就更差了，一线作战伙食有两种，一种是类似于日军的应急伙食。不同的是日本人的应急伙食是饼干、肉罐头，而华军绝大部分士兵连罐头什么样子都没有看过，有的人一辈子没吃过饼干。
驻印军官兵刚从国内坐飞机到达印度以后，曾经有几个人士兵猛吃了一顿压缩饼干，结果一喝水以后全部急性胃扩张，差一点送命。美国医生问他们为什么一次吃这么多，他们回答，从来没吃过饼干，也不知道吃多少能饱，就拼命的吃了。
战斗时候的食品一般是北方农民常吃的那种不含水分的大饼，一块大饼就拌着随身带的咸菜，就是一顿饭了。
二是完全依靠后方二线伙夫送饭，由于战争往往一打就很久，比如淞沪会战双方打了三个月，光靠士兵自己的应急口粮是不可能支持下去的。
所以往往是后方伙夫烧好了饭，然后冒着枪零弹雨送上前线。由于日军空军的强大，陆军的炮火又极为猛烈，白天送饭基本上是不可能，所以一般伙夫也就是黄昏时期送一次饭，国军一天只能吃一顿。
甚至不要说送饭，就连做饭都很困难。在淞沪会战期间，川军一个团在后方距离前线十几公里地方等待着命令，由于是地方部队，从没参加过现代化战争，他们用在四川内战时候那种方法埋锅烧饭。烧草的一片片浓烟在迅速引来了几十架在空中盘旋的日本飞机，一顿猛烈的轰炸之后，这个川军团伤亡近半，连日本人都没有看到，就被迫返回后方休整补充了。
在一线激战中，华军后方被日军火力完全封锁，伙夫就算不要命，也根本上不来。如著名的万家岭战役中，到处都是山地激战，伙夫几乎是爬着一点点前进。往往一顿饭送上来就要一两天的时间，饭到华军士兵手中已经发霉变质，有的甚至已经长毛了。就是这样，华军一线士兵还是很感激这些伙夫的，因为勇敢的伙夫们为了送这顿饭往往要付出生命的代价。
在敌后作战的华军就更惨了，在华北敌后的支点中条山为例，为了对付四面不下十万人的日军，中条山驻扎的国军总兵力大约有十八万人。
中条山地处吕梁山区，本来就是中国最贫穷的地方之一，当地地广人稀，山民们自己也经常吃不上饭。十几万的大军在此处驻扎，想依靠当地提供粮食补给是不可能的，只得将粮食千里迢迢的从后方运送过来。
运输部队需要先穿过山西几百公里的大山，再用木筏木船运送过波涛汹涌的黄河，最后由中条山的士兵靠着人力扛上山。由于山上有十多万的大军，所以需要粮食量也十分的惊人。
中条山华军部队的士兵们每天都要分出高达三分之一的人去打柴、挑水和去黄河边搬运粮食，再靠人背着粮食徒步走过上百里山路，回到驻地。一趟往返就要两到四天的时间，一旦遭遇恶劣天气或者是日军袭击无法运输，那么山上立即就会断粮。
当时大家都知道中条山基本上不产粮，如果想和日军长期作战就必须贮存粮食，可是粮食补给实在是太困难了，每个部队拼了老命也多只有三天的存粮。平时不打仗的日子，普通士兵吃不饱肚子，连团长的高级军官也只能吃点咸菜下饭，旁边士兵还看着眼红。
因为整个中条山都缺盐，他们往往一两周才能吃一点盐，偶尔每年春节的时候改善伙食能够吃上一、二两的猪肉，士兵们就个个兴奋的嗷嗷叫了。
没有足够的粮食是导致中条山战役惨败的一个原因，战前就有大量的华军官兵生病，最常见的是腹泻和浮肿病，实际上这些人已经不能作战。在战斗中，很多的华军部队和日军激战一周后就饿得举不动枪了。
一些部队被日军包围以后，因为严重的缺粮，实在是无法坚持，只得向日军投降，此次中条山战役被俘虏的华军就有二万多人。
华军吃的最好的就是在在缅甸作战的远征军，远征军败在退野人山以后，印度整训，所有的后勤补给和军事装备全部由英美负责。美国佬英国人有的是钱，在美国人看来只要不让美国大兵送命，给再多的钱他们也愿意的。
远征军士兵的每一餐有一个牛肉罐头、两包麦片、饼干、一包茶叶、一包香烟、一颗维他命片。远征军官每一餐有面包、水果、火腿、肌肉、牛奶和蛋类食物。
吃饭的时候是一锅煮的，每顿都是两个大锅，一个里面是肉炖菜，一个里面是煮饼干麦片，每人给两大勺，吃饱肚子完全没有问题。
这个高也只是在中国官兵眼中的高，如果是美国大兵一定会痛骂食物单调，骂陆军高层黑了心。
美军二战大兵们吃得最多的伙食，就有十一种搭配餐可供士兵选择，就是这样，美国大兵还一致怒骂战地食品难吃。
有一次一个美国新兵在法国的一所美军食堂里面说了一句：“今天的饭真好吃。”
立即被美军大兵抓了起来交给宪兵，因为他们认为这个说食物好吃的士兵肯定是德国间谍，美国大兵每人都说陆军食堂做出来的食物很难吃。
让人心酸的是，这种美国人所完全不屑的，对于一个月吃几粒肉粒的华军士兵来说，已经是做梦也想不到的天堂了。
有人骂国民政府无能，让士兵吃成这样，要知道当时中国就是这样。国家的国情就是这样，老百姓穷到这种地步，巧媳妇做不出没米饭。除非学耶稣变出来面饼和鱼来。（未完待续）