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第四百八十二章:今年的酒庄
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第二天。

陈放和周柏单独找了赵吉安,询问香果园今年工作,特意问了王龙和黄枭龙。

王龙和黄枭龙是果园生产经理,主要是负责区域果园内事情。梁师傅是香果园总经理,兼香果园生产部经理。赵吉阳是生态部经理,兼香果园生产部副经理……

香果园现有四千多亩成熟期果园,王龙主要负责芒果园和香蕉园。其他果园由黄枭龙管理,也包括山顶的葡萄园。同时他们还各自带了几名果园副经理,果园副经理是储备人才,将来会分管新果园。

询问了一些简单情况,陈放和周柏对视一眼,然后分别找了王龙和黄枭龙。

周柏去找王龙……

陈放去找黄枭龙,相对来说黄枭龙负责的琐碎杂事更多,山顶一千多亩葡萄园,也是他在安排。

“黄经理。”陈放在小火车仓库找到了黄枭龙,他正准备乘坐小火车前往橙子园。

“陈总。”

黄枭龙的肤色,标准大佬色。钓鱼界大佬……比他在海南的时候还要黑。

王龙和黄枭龙的月薪都是1万,税后。

去年香果园经营状况惨淡,公司所有员工只发了一千块象征性的奖金……

陈放将他喊了出来,说:“有空没?”

“要去半山腰修剪果树。不过,大家都是熟练工了,我跟不跟过去都行。”黄枭龙笑道。

“送我去一趟山顶。”陈放说。

“好勒。”

陈放坐上黄枭龙的皮卡车,前往山顶:“在这边还习惯吧。”

“还好。就是这边的夏天太热了,烘热烘热的。”黄枭龙笑着道。

“昨晚开会的时候,你师父给你和王龙争取了福利待遇,要给你涨工资。你的意思?”

黄枭龙有些不好意思:“现在的待遇已经不错了……当然,如果能再涨一些薪水,肯定会更好。”

“香果园今年应该说是盈利了。但盈利不是太好……我的意思,薪水照旧。”陈放看着黄枭龙,黄枭龙脸上没什么反应。

“嗯。”黄枭龙点了点头:“香果园这边开支大,明年又要再招聘几十名田园工人,理解……”

“暂时不给你们涨薪水。在年终奖这一块给你们单独考虑,算是变相给你们涨薪水。梁师傅昨天给我们说你和王龙都老大不小了,还没有女朋友,他老人家对你们的终身大事可着急啊。”陈放笑道。

黄枭龙尴尬的挠了挠脑门:“公司里好像有一些漂亮女同事,看上谁,大胆去追。”

“狼多肉少。公司女同事,大多名花有主了。”黄枭龙说。

“哈哈哈……那你找找人事部的童经理,看她有没有认识的好姐妹,给你们撮合一下。”陈放说:“算了,这事情我给她说,让她在明年给你们这些光棍安排相亲。”

“多谢陈总。”

陈放笑着摆摆手:“这两年先不给你们涨薪水。等其他果园开始挂果了,再给你们涨。不然今后其他果园经理都要求和你们一样的待遇,不好搞。等其他果园挂果,设立大果园,你和王龙做大果园经理,手下再负责一些小果园。”

“嗯。谢谢陈总……”

来到山顶。

山顶葡萄园已经修剪完了,冬肥也施了下去。

山顶建起了六栋瓦房,分别是给周柏,康老板,乔老板的房子。还有三栋,两栋留着备用。一栋让陈放占了,给他自己的员工。

陈放有一百亩老葡萄园,另有两百多亩新葡萄园。其中一百多新葡萄园也在挂果了,按照陈放的要求,老葡萄园依旧用橡木桶。新葡萄园的葡萄,用不锈钢发酵桶装,酿一些餐酒、女士酒。还特别建了一栋酿酒作坊……

别墅对面那栋瓦房就是叶木员工居住的瓦房,里面三人居住,一位酿酒大师傅,两名酿酒师。

来到酿酒作坊,萧师父和两名酿酒师正在给葡萄酒装瓶。

车子停在外面,陈放他们走了进去:“萧师父。”

“哎,陈总。”萧师父放下手上的活,喊道。

萧师父是乔老板夫人给找来的,酿酒大师。从事葡萄酒酿造行业有二十多年了,获得过一些很有分量的奖项。

酿酒师这个行业在国内的待遇,顶尖的……年薪在三十万左右。萧师父以前的年薪是80万,还是税后。税前年薪过百万了……

陈放给了萧师父一百万的年薪,最主要是看乔夫人的面子。不过这位萧师父也真是很厉害的人物……

两位两名酿酒师是萧师父的学生。

他们现在正在灌装葡萄酒。除了三位酿酒师,还有五名学徒……

陈放这里的工资待遇高,学徒工,叶木都给到了1万月薪。

作坊酿造的葡萄酒有起泡酒,干桃红。起泡酒有两款,一款是香槟色起泡酒,采用香槟酿造工艺。主要用老园的黑皮诺酿造,也夹杂了一些老园的赤霞珠。起泡酒通常用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺……

陈放这里有霞多丽,并且种植了五十亩,不过那是前年才嫁接好的霞多丽。黑皮诺只有10亩,黑皮诺还要搭配赤霞珠酿造赤霞珠干红。香槟色起泡酒,用了总共9亩葡萄,7亩黑皮诺,2亩赤霞珠。

还有一款是果味起泡酒,桃红色。

另外还有佐餐酒。

总的来说,作坊这里的葡萄酒,除了香槟色气泡酒,别的都一般。

陈放的碎石山酒庄,现有用于酿酒的葡萄园234亩。100亩七年生的葡萄,134亩四年生葡萄。还有百多亩两年生的葡萄。两年生葡萄去年也挂果了,为了更好发育根系,挂果的新园,直接剪掉了葡萄……

管理好的葡萄,即便是酿酒葡萄,也可以有很高的产量。不过为了控制品质,通常会控制产量。

国外一些知名产区,对产量有严格把控。换算成亩,亩产大概一吨葡萄,榨汁700公斤。这些在国内没人管,亩产葡萄四五吨的,多得很。产量的葡萄园,含糖量低,发酵前需要加糖补齐……

对发酵来说,一般是1.8度的糖度,出1度的酒精度.

想要完全不加糖达到酿造干红的酒精度数,需要很高的糖度。

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