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第二百二十八章:冬笋
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大年初二。

往年,陈放家和吉阳家都是初二这天办招待。

今年,赵叔那边改了时间,初二这天就在陈放这边办招待。

陈放他们家往年办招待都在老瓦房吃,今年在陈家老宅办招待,他们自己做饭吃。

陈放这边的亲朋也挺多的。

舅舅那边三大家子,还有小姨两口子,以及陈放他们这边的三叔一家人,吉阳他们一家人……周叔这天没亲戚走,昨天就打电话说过了今天要来吃饭。

陈爸还邀请了他的一些朋友。

陈放也给庄老板打了个电话过去,问他有没有时间过来吃饭。

老宅这边有两张桌子,一大清早的,陈放给三叔打电话过去,再借两张桌子过来。

陈放爸妈也早早就过来了,买了菜,帮着做饭。

今天有蒸肘子,炖猪蹄,银耳汤,这三个是需要耗时间的,要提前下锅。

陈放背着背篼,拿着锄头,进去毛竹林挖了些冬笋出来。

陈放以前还认为云山这边没有冬笋,因为没见过有人挖冬笋。

冬笋是毛竹、楠竹地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽。楠竹,也是毛竹的一种。只是楠竹更大,更高……

今年老早的,陈放就发现竹林里有冬笋。这些冬笋多藏得很深……

而且大竹村的毛竹林都是没人管理自然生长的毛竹林,竹林里厚厚的竹叶子,冬笋藏得很深,很不好找。

再就是海拔,气候的原因。

云山海拔较高,也在四川盆地西北部,冬季气温较冷,现在都一月底了,冬笋才长出肥肉。

陈放背着背篼进去竹林,半小时,就挖了小半背篼,背了回来。

“哟,冬笋?”庄老板和周叔站在外面聊天,看陈放背着背篼从竹林里出来,来看了一眼,颇为惊讶的说。

陈放笑着道:“不知道这些冬笋好不好吃,挖些出来尝尝。”

“冬笋肯定好吃的,鲜。”周叔说:“我们这边冬天冷,要立春后冬笋才肥厚。通常在二月份才有少量产出,这东西好吃,不好找……”

周叔在本地做厨师好多年了,知道的肯定比陈放多。

冬笋不是没有人挖,只是挖冬笋的人,太少了。不好找……

陈放将冬笋背了回去,交给几个舅舅剥笋壳,接着要出去抓鱼。

庄老板和周叔还在外面聊天,陈放走了过去,道:“周叔,现在的冬笋多少钱1斤?”

“新鲜冬笋,前几天我们才进了一批货,13元1斤。”周叔说。

庄老板笑了笑,说:“我那边的进货渠道,每斤才10块钱。”

“这么便宜?”周叔说。

“我们那边进货量大,就便宜。”庄老板说:“小量采购的价格,13元1斤,差不多了。”

冬笋,每个地方卖价不一样。像是屏雅县,云山这边都很少人挖冬笋,过年期间,冬笋在超市里的价格是20元以上。

但如果从批发商手上拿货,价钱肯定就不一样了。

冬笋是毛竹竹鞭上的萌芽在适宜的地温、湿度和阳光的作用下,在冬季土壤中长成的笋苞。

笋苞到春暖花开后,就会长成春笋并成竹,有的因缺乏足够的营养而死亡。

有毛竹林,就有冬笋。

冬笋通常在立春前后挖,最好……

10块钱1斤,也行的,小竹沟这边毛竹林占了百分之九十以上。刚才进去竹林转悠了一圈,陈放发现好多冬笋。

“庄叔,周叔,你们那边还要冬笋不,需求量大不大?”陈放道:“我这边冬笋挺多,一上午,挖个一两百斤没啥问题。”

“我那边冬笋需求量不大。你如果挖冬笋卖,我可以试着推广,一天卖十几二十几斤冬笋,应该没啥问题。”周叔道。

庄老板摇了摇头:“冬笋我们是长期采购,有固定供货商。就屏顶度假村,对冬笋的需求量不大,可能还没有老瓦房卖得多。听说你养雅鱼了,带我过去看看。”

“走嘛。我正要抓几条雅鱼回来吃的……”

陈放拿了抄网,来到鱼池区。

庄老板看了看清澈见底的水泥鱼池,里面一群一群鱼儿游动,在水底下还趴着很多小爬鮡。

“这些鱼,云山细鳞?”庄老板指着游动的鱼群,问。

“嗯。”陈放笑着道:“云山细鳞养殖成功了。”

“多久可以上市?”庄老板还心心念念着云山细鳞鱼。

这种鱼美味,价格虽然贵,但之前买的云山细鳞全送去成都反响很好,那些尝过云山细鳞的食客,还经常提起这种鱼。

“最快五月份上市。最慢,八九月份也应该可以上市了。”陈放说。

“云山细鳞养了多少?”

“几万尾。”陈放说:“这种鱼不好养,太娇嫩了。现在的几万尾,养到上市,也不知道能剩下多少。”

云山细鳞原来有十三万多尾。

养到现在,最起码还有十二万尾多。

陈放说只有几万尾,庄老板他又不知道实际情况……

只要数量少,就还能继续卖高价。

“将来养出来,准备卖多少钱1斤?”庄老板笑着说:“该不会还卖4千元?”

“这种鱼的养殖成本高,不好养。具体卖多少钱1斤,要等养出来之后我这边核算成本,同时也看看养殖的云山细鳞和野生的云山细鳞有没有太大区别。”陈放指了指隔壁的山涧生态池:“那里养的大雅鱼,过去看看。”

养在生态池的雅鱼,更瘦了。

之前的雅鱼,体型像草鱼、青鱼,甚至是圆的。

现在的雅鱼瘦了很多。体型接近红尾……

这些雅鱼12月初送来的,养到现在,差几天就两个月了。

送来的时候这些雅鱼都特别圆润,养着养着,就瘦了。冬天,鱼吃食本来就不好。再加上这边的气温也比原养殖场的低……

小竹沟的水清澈,水温低,养两个月,有些雅鱼瘦了快有半斤。普遍也瘦了二两以上。

雅鱼的身形更完美,好看。雅鱼的色泽,也更漂亮了。鱼肚皮雪白,但鱼背和鱼身的颜色更深了……鱼鳞光滑,看起来有光泽。

总的来说,将雅鱼放到生态池里驯养,是成功了的。就现在这个卖相,比送来的时候好了太多太多。

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