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第169章 辣椒酱
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"我啊,"大花一边用杨大郎打造的山泉小井清洗着辣椒,一边闲适的回答程夏的话,"我姓云啊。"

"什么?"程夏惊讶一声,险些把手中放着青椒酿肉的盘子给扔了,"嫂子你姓云啊,云大花?"

"嗯,对啊,怎么了吗?"大花不明所以。

程夏看大花一脸懵懂的样子,顿时有种一拳打在棉花上的感觉,不带这么暴殄天物的啊,姓云哎,这么好的姓,竟然就配上大花这么一个名字,太浪费了吧。

好想给她改个名字,怎么办怎么办,抑制不住自己体内的洪荒之力了。程夏极力的克制再克制,才勉强压制了下来,行吧,就算是叫大花,配上云姓,也是好听的。

程夏的心在滴血,她要是叫云夏,哎呀,好听惨了,算了,程夏也不错,不挑剔了。

程夏将青椒酿肉放在一旁用盘子盖了起来,怕杨大郎和杜仲饿死,于是也不讲究了,快速的做了青椒素炒杏鲍菇、青椒炒肉和青椒炒蛋,到底怕他们接受不了辣椒的辣度,于是又麻溜的用鸡蛋围裹了豆腐,做了个煎鸡蛋豆腐给他们解辣。

大花准备的蒸米饭也做好了,分别盛了四碗端到了房间,杜仲已经抱着肚子将脸趴在桌子上哀嚎了,一看饭菜到了,顿时弹跳起来,可是看到除了豆腐,满满都是辣椒的时候,又瞬间蔫了下来,可能他真的快死了吧,他到底无缘见他那些红颜知己一面了。

杨大郎好笑的拿书本敲了他一下,"又吃不死你。"

"或者会死!"杜仲一本正经的点头。

程夏狐疑的看着杜仲的反应,"你吃过?"

"没,没,"杜仲撇着嘴摆手,"开玩笑,开玩笑。"

"那你尝尝,"程夏直接将筷子给杜仲递了过去,又端起那盘青椒酿肉放到他面前。程夏明显看到杜仲使劲的吞咽口水,脸上的表情不是欣赏,而是明显的畏惧,程夏倏忽站到杜仲面前,仔细盯着他的眼睛,"你是不是知道这东西狠辣?"

"不,不,我都没吃过,怎么可能知道。"杜仲哭笑不得的说。

"那你尝一个。"

"我比较喜欢吃豆腐。"

程夏直接笑喷了,杜仲知道吃豆腐的含义吗?程夏依旧端着那盘青椒酿肉,"你是不是去过山上,见过这东西?"

"程姑娘,真,真没有,我吃,我现在就吃。"为了向杨大郎证明自己无比的配合他,杜仲决定英勇就义了,死就死吧,十八年后又是一条万花丛中过的英雄好汉。

程夏看杜仲夹了一块青椒酿肉放到嘴里,心里的怀疑才稍微减轻了一些,她感觉杜仲的反应不太对劲,而自己上山前,她明明听到杜仲呐喊的是让她多捞几条鱼回来,他怎么就知道自己去的地方有鱼呢?不过眼下杜仲的反应,让程夏心里稍微舒坦了一些。

杜仲捏着鼻子咬了一小口,小心的品咂了一下,结果,哎,还不错啊。

杜仲又大口咬下一块,心里不住的点头,好吃,油锅这么一煎,辣味竟然被削减了不少,而入味了的碎肉沫又完美的融合到青椒之中,咬一口满满的肉香,很是下饭。

杜仲顾不上说话了,嘴上手上动作不停,只抬脚将旁边的凳子踢到桌边,往上一坐抱着米饭就开始大快朵颐了。

程夏看他的样子才稍微放心了下来,看来这辣,古代人还是能适应的,她对自己的辣椒酱更有自信了。

杜仲一边抹着额角沁出来的汗,一边刺啦着舌/头往嘴里塞青椒炒蛋,不住的直呼吃的真爽,从没吃过这样的辣。一顿饭,大半的饭菜都进了杜仲的肚子,吃完他就躺在躺椅上不动弹了,说吃累了,要歇着。

程夏和大花将东西收拾了,程夏就打算做辣椒酱了,吃饭之前程夏就和大花将所有的红辣椒清洗干净,摊放在帘子上,搁置在房间外头控水晾晒去了,这会肯定都晒干了。

从山上摘回来的花椒和生姜也准备妥当了,程夏将需要用的东西备好之后却犯了难。

**没有所谓的搅拌机,不能将辣椒直接搅碎,所以程夏只能和大花手工一点点的将辣椒剁碎,这就出现问题了,辣眼睛是一回事,她们好歹还可以开窗通风,可是她们的手上需要戴手套啊,否则剁完,那酸爽简直不敢想象。

程夏试探的去问杨大郎可否有类似手套的东西存在,她本来没抱什么期待,结果杨大郎真就狐疑的看了她一眼,转身从床脚的柜子里拿出两双手套出来,还是皮质的。

程夏呆呆的抓着手套出了卧室,到了厨房还是没反应过来。

杨大郎给她的,是皮手套,而且是军用的手套,行军打仗才用得上的。

程夏曾跟着导师研究过古代的服饰和相应的配饰,古代的服饰形制并非一成不变,而是每个朝代都有自己的特色,不管是款式还是颜色,都大有不同。就算一些简单的配饰,比如抹额、兔儿帽抑或护膝,都有详细的记载,唯独手套,相关的记录真是少之又少。这就导致现代很多学者认为手套是舶来品,是从外国传入中国的。甚至在明末清初屈大均所撰写的《广东新语》上,还称手套"传入中国,仿而制之,至多三百年"云云。乃至宋代著名类书《太平御览》上都找不到关于手套的记载。

但这不代表手套在古代就不存在,实际上,早在西汉时期,王堆一号墓就曾出土过绣面千金绦手套,或用信期绣或用朱绫纹罗,古朴而美貌;魏晋南北朝的北朝遗址也曾出土过玫紫色地刺绣菱格纹手套,大方又美观,多用来御寒和保暖。

程夏曾记得导师说过,在更早的时候,湖北省江陵县在兴修水利时发现了一座战国时期的中国墓葬群,里面就出土了一双皮手套,长达28.5厘米,五指分开,与二十一世纪所用的手套并无二致。这可以说是中国发现最早的手套实物,已经有两千多年的历史了。

程夏之所以觉得讶异,一来古代出土的手套实物都出自大户人家的墓地,她以为清献村这种贫穷的小山村不会有的,二来,杨大郎给她的是军用的皮手套,杨大郎怎么会有的?

"小妹,你想什么呢?"大花看程夏坐着发呆,不由得在她眼前晃了晃手指。

"哦,没事,"程夏瞬间回过神来,抖了抖肩,甩掉一脑袋的狐疑,将手套递给大花一双,果真就看到大花连用都不会,还好奇的问这是什么。

程夏让大花学着自己的样子将手套戴上,然后就开始了漫长的剁辣椒的过程。

中间辣的她们两个涕泗横流暂且不提,就是在卧房的杜仲,也辣的嗷一嗓子,一步窜到厨房的窗户处,一边流泪一边嚎,"我说程姑娘,我不死你家你不甘心是吧?"

程夏辣的呛嗓子,根本不想跟他吵架,只咳嗽一声回应了他一句,"那回你自己的家去。"

杜仲耸耸鼻子又灰溜溜的回了卧房,尽量装作心无旁骛的在地上画圈圈。

程夏和大花将所有红辣椒通通剁碎,然后将大锅刷了出来,将辣椒放在锅里开始炒,再将盐、糖、生姜末、蒜末、醋倒在里面调味,然后一边搅拌一边熬制,等到开锅就可以了。

程夏好容易喘口气,将熬制好的辣椒酱放凉,待彻底凉透之后,便拿过盛放玫瑰酱剩下的小瓷坛子纷纷装好,每个坛子里都留三分之一的空隙,在空隙中倒入大量的菜籽油,然后封口,这样就可以保存两个月之久了。

这是程夏记得的最简单的一种方法,还有一种,就是将辣椒剁好,然后将蒜瓣剁成蒜泥,将辣椒碎和蒜泥搅拌在一起,中间加入白糖、盐和高度的白酒进行搅拌,搅拌均匀后放到干净的瓷坛里,上面同样加上大量的菜籽油,也是可以随吃随取,保存很长时间的。

程夏和大花一共做了二十个瓷坛的量,程夏决定下个集市的时候将这些带到市集去卖,免费的卖,只为尽可能的让更多人尝一尝辣椒酱的味道,她有自信,等到再次去市集卖的时候,就能吸引更多的客人了,这叫有的放矢,反正她是整个**独一份,不担心有人抢了她的生意。

而她也正好趁着这次集市,印刷一些她们品牌的名字,下次就将这些牌子贴在辣椒酱上,以后她们的辣椒酱就要走出崇安县,冲往天下了。

"嫂子,我们就把这取名辣椒酱好不好?"程夏跟大花商量。

"辣椒酱?"大花念叨了一遍,瞬间笑了,"好啊,都听小妹的。"

"给咱的辣椒酱起个名字的话,就叫**辣椒酱好了,你觉得怎么样?"

大花一听,小妹这是将自己的姓氏也加到里面去了,心里更是开心,"都依你。"

眼见日头已经西斜了,程夏想留大花吃饭,结果大花着急回去,说娘怕是要着急了,程夏便说让大花明日过来,她们继续做辣椒酱,顺便再好好招待大花。

杜仲一看大花要走,自己也不好打扰人家两口子的温情时光,于是暧昧的对杨大郎挑了挑眉眼,意思就是,今晚没人打搅你们了,哥们自己看着办吧。

程夏很是无语的将杜仲踹走,便瘫软在椅子上装死狗,杨大郎放下书本走到程夏身后轻一下重一下的给她揉捏肩膀,直舒服的程夏不断的打哈欠。

程夏本来想说,要不自己先睡会起来再做晚饭,就看到林琇一脸着急的跑了进来,惊慌失措的说,"嫂子,你快点回去看看吧,娘和小姑要打起来了。"

程夏的瞌睡瞬间消散了,她没着急起身,却回头认真的看向杨大郎,"你想让我怎么做,帮你妹妹,还是坐视不理?"

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