冬去春来, 新年假期很快过去，等灵芝轩再开张时已经是破五那一日。
一大早，员工们就早早到，众人互相恭贺着新年快乐。
花荼给员工们发开工红包, 大家灵芝轩里里外外打扫一遍, 随后还挂上一些新挂饰。
桂师傅看看门外幸运阁, 和这里形成鲜明对比，大门紧闭着，丝毫没有要开张思。
自从大年初一，幸运阁发一个避重就轻道歉信之后，声明将会进关门整顿。关年夜饭退款是一笔烂账，陆陆续续退几天, 如今还没结清。
桂师傅忍不住问自己徒弟邓乐康：“现在对面是个什么情况？”
邓乐康道：“像听说主厨刘孟离职, 几个分店店也带着团队离职，这件事惊动消协，领导也在过问, 现在幸运阁是在被责令停业整改，不达标就不可开放, 所以再开业时间还没有定。”
餐饮业也是个圈子, 他们有认识人在幸运阁做工，最近都在找着工作，想要另谋出路。
过去在幸运阁打工, 大家不说什么，现在要离职，关柯木原和甘从霜抱怨漫天乱飞。下面小厨师们也听不少八卦。
桂师傅摇摇头：“可惜，其实刘孟手艺还是不错。”
刘孟在主厨圈里也算是有有姓，否则也不会让幸运阁生红火那么多年。
桂景平最解柯木原脾气, 表面上看人随和，其实却刚愎自用。
如果他肯听刘孟和那些老员工，也不至落到如此地步。
外领导内，也是幸运阁日渐衰败原之一。
苏亿走过来道：“我这里收到消息，柯木原想要关停分店，甚至变卖店面。”
桂师傅皱眉道：“变卖店面？那谈何容易？”
幸运阁店面众多，每一家都很大，现在经营管理不善，恶在外，就算是低价出手，也不一定有人能够接盘。
众人听到这里都是摇头。
这一次，幸运阁可算是元气大伤，外面都在传他们气数已尽。
不管怎，想要再爬起来都是难。
刚聊几句，周起宣就过来叫他们：“花总说要和大家开个会。”
众人这才不再八卦，来到三楼会议室。
新年新气象，这开工第一天，自然是要开会进新工作安排。
花荼首先做个总结，过年这段时间，他也没有歇着，在慕颂之帮助下，年营业额做个汇总。
方面要继续发扬，发现问题也需要及时改进。
日常管理说完以后，花荼道：“还有几件比较重要事，需要和大家说下。第一件，关新菜品开发。之打投榜单之末位菜品进淘汰，需要补入一些新菜品，最近需要进准备和调整，补入一些时令菜品。”
春节一过，春天就到。
国人吃饭讲究时令，春天正是各种新鲜蔬菜上市日子。
桂师傅点头：“最近天气不错，很多春季菜品提上市，可以准备起来。我们回头商量一下，看看定哪些菜品。”
花荼又道：“还有在元宵节当日，我想要给来用餐顾客赠送元宵。”
灵芝轩在逢年过节，会送顾客一些小礼品小糖果。
圣诞节送苹果，情人节会送玫瑰花。那么元宵节，就适合送上每人一碗汤圆。
元宵佳节应该是在家团圆日子，很多人身在外地，倍感思乡。
这个时候一碗汤圆，会温暖人心，也将大大增加顾客对店铺感度。
花荼继续道：“汤圆虽然是赠送，每人六枚，但是我觉得这件菜品开发可以做得有思一些，除经典黑芝麻，玫瑰豆沙，鲜肉等口味，也可以做一些年轻人，小朋友喜欢吃口味。甚至可以和西餐结合，比如巧克力口味，芒果慕斯口味，芋头牛奶，咸蛋黄流沙等。”
桂师傅记下来道：“这个任务也交给我。我回头做上几，给你们尝尝。”
苏亿道：“那我能不能点一个，我想吃冰激凌口味元宵。”
“这有什么难，回头开发出来。”邓乐康在那里摩拳擦掌，“说实，我想做榴莲味元宵很久。”
这句众人都逗笑。
然后花荼又道：“第二件事，我们年申请美食机构评级已经收到回复，米其林，黑珍珠，以及国内权威美食m榜，都会在近期派出评审员，对灵芝轩进评分。”
周起宣听说过这些榜单，却不知道是怎么评定：“那我们需要提准备，迎接这些评审员吗？”
苏亿知道一些门道，开口道：“不用不用，你想迎接都没得接。探店员被称美食侦探，最大特点，就是匿。这几大机构评审都很严格，方式也并未公开。”
那些评审员是混在普通食客之，也就是你根本没有办法对他们进特别对待。
花荼道：“大家不要紧张，之我们都做得很，我觉得要正常发挥，问题不大。”
他曾经在一些评分很高餐厅打工过。灵芝轩从开始时就严格要求。要不出岔子，应该可以获得不错评级。
看众人消化这个消息，花荼继续：“第三件事情，是在四月份，忻城将要举三年一度忻城美食节，主办方免费给我们一个20x10展位，其他环节也对灵芝轩进邀请。”
苏亿点头道：“这是个消息，三年一次忻城美食节已经举办十几届，这是忻城一件大事。”
张熬道：“我也听说过美食节，能够被邀请餐厅，都是忻城餐饮界翘楚。”
这个忻城美食节已经举办将近三十年，每一次期一周，包括食材博览会，小吃节，厨师厨艺比拼等不少环节。
其最盛大，就是展厅展会。
忻城各大饭店以及连锁餐厅都会布置展台。
在展会上，可以对餐厅进宣传，还可以售卖糕点甜品，寿司，小吃之类。
餐饮会还有各种试吃环节，抽奖环节，是一个餐厅面对普通众进推广宣传机会。
这博览会举办几届，最大单日流量到达过三十万人，展厅里可谓是寸土寸金。
这展位标准展位是3x3，高级展位是5x5，20x10那是特级展位。展会参展费用不菲，有被主办方认可头部餐厅才能够得到免费邀请，这次是给足灵芝轩面子。
花荼这项任务交给周起宣：“周哥，这一次主办方给我们是心位置，所以要布置得看一些。慕总那边推荐几个合作布展公司，你和对方联系一下，出后续方案和报价，我希望精装，装修风格符合灵芝轩新式定位，采用国风，实景搭建，租大屏。”
周起宣道：“，我和他们碰一下。”
“此外，主办方在最后环节，邀请我们灵芝轩参加，并且希望我们派出主厨进表演。”花荼说到这里转头看向桂景平，“桂师傅你要参加吗？”
桂师傅道：“我可以帮忙，但是花总，这个应该你去。这个表演环节对你来说，义是不同。”
提起这忻城美食节，桂师傅又回忆起当初。
看花荼有些不解。
桂景平清清喉咙解释道：“这个表演环节是展会举办过几届以后增设。第一次大概是二十一年，当时我师兄甘云天做一道菜品，惊艳四座，一举拿下厨王美。正是那一次，幸运阁号被打响，变得人尽皆知。”
花荼那时候年纪小，被桂师傅一提醒，他忽然想起来。
那时候他有几岁，有一天，爸爸和妈妈忽然带着他到一个很大会场，那里有吃有玩，就像是庙会一般。
会场之有着一个台子，布置得非常漂亮，被聚光灯环绕着。
数位厨师挨个上台，展现着刀功和技艺，做出美食供人们品尝。这个环节与其说是个比赛环节，不如说是在以菜会友，表演性质和观赏性质很强。
那天具体流程是怎，花荼已经忘记。
他记得，爸爸上台做一道菜，惊艳全场。
所有美食家和评委都对爸爸做菜赞不绝口。
那时候小小他坐在观众席，激动得拍红手掌。
最后，爸爸得到一个小奖杯，还奖杯送给他。
桂景平叹一声继续道：“后来，柯木原做幸运阁老板，他会代表幸运阁做压轴表演，我看不惯他，也怕这展会让我想起伤心事，就再也没有去过。”
一晃这么多年过去。
花荼点头：“我知道，桂叔叔，那我会准备参加这一次表演环节。”
他会代表灵芝轩，站在当年父亲曾经到过位置。
正月十五，还没到营业时间，灵芝轩门口就已经门庭若市。
一打开门，无数客人就涌入进来，迅速楼上坐满。
季妍和沈唐云也进入灵芝轩，打量着这家餐厅。
他们个人都是二十多岁，看起来就像是一对普通情侣。
可是实际上，他们是国内权威美食榜m榜探店员。
他们看起来就像是位普通食客，其实却是最难取悦。
季妍是酒店管理毕业，有三年五星级酒店餐饮管理经验，有一个知美食专栏，沈唐云则是烹饪学校毕业，精通各种烹饪技巧，是m榜资深评定，更是国内都有美食家。
他们期在南方跑各家餐厅，一个月就要测评五家左右，每一家都需要回去以后从六个大方面进综合评定，还需要写万字以上总结报告。
一进门，季妍就用手机随手拍着，用餐环境，装修，采光，这些都是影响评级素。
他们走过店子太多，精品店子和平庸店铺一看便知。
服务员笑盈盈地过来帮他们倒满茶水，然后拿给他们pad和菜单。
人看看上面菜品，随后抬头相视一眼，他们都从对方目光之看到答案。
这家店评分，肯定不低。