民国八年，正月十五，上海，叶家东楼
叶林想起了前世火爆的《唐顿庄园》，
人家那么大个庄园里住着可是两代贵族四五个主人，仆人好像也没有那么多，整个庄园却井井有条效率很高。
“既然东楼是我的家，一切由我做主，首先，我们需要一个男管家！
阿文，你好歹也给卡内基家当过贴身保镖，你觉得你作为管家的职责是什么？”
叶林这会儿不是以师傅的身份在说话，而是以东楼家主的身份，问自己的管家。
“师傅，我没给贵族当过男管家啊！我家的文森特老爹只是个小牧场主，文森特家祖上在苏格兰只是平民，也没给贵族干过管家。”
叶文实话实话，说起来，这货可是地地道道的的苏格兰裔美国人，美国得克萨斯州小牧场主家庭出身，哪来什么贵族家庭的生活阅历和经验？
“阿朱，你来说，男管家的职责是什么？”叶林点将阿朱。
“少爷，我们在念崇德女中的时候，有一门课是贵族社交礼仪，其中有一个章节，说到了英国贵族仆人体系，是要按那个里头说吗？让我想想……”
阿朱原本想直接照搬叶家大宅里四叔的日常工作作为例子，但又觉得四叔这个管家好像做的事七七八八很杂乱，
叶家大宅反而是靠曼姐管理的井井有条，于是一转念，觉得可以借学校里学过的英国贵族仆人体系，给少爷提供一点素材和思路。
“阿朱说的我们在女中上学的时候都学过，要不然我来说吧？”阿碧举手抢答，作为崇德女中的高材生，记忆力最好的阿碧自告奋勇。
“好吧，阿碧，你说说看。”叶林对阿碧的主动性予以肯定和鼓励。
阿朱脸色如常，心里却有点埋怨，总觉得这两天，阿碧在自己面前，有点好表现抢镜的意思。
“少爷，男管家英文里叫butler，除了统筹管理整个家庭事务，butler的主要职责还包括：应门，迎客，接电话，会客厅斟酒，监督上菜，
另外要照顾家中最重要人士或贵宾，管理酒窖和存有大量贵重水晶餐具和银质餐具的餐具室。”
阿碧一口气说下来，听得胖子叶文一愣一愣的，结结巴巴的道，
“阿碧，你说慢点慢点，怎么男管家还要应门？应门不是门房的差事吗？我总不能一直呆在门房守着大门吧？”
“阿文管家，门房虽然负责守门户，但是遇到有访客的时候，代表主人应门，去迎接应对客人的，一般是butler。”
这次是阿朱抢在阿碧前面回答了叶文的疑问。
“哈，师傅，那我就放心了，我还以为我这个管家以后要住门房值夜班呢！”
叶文大大的松了一口气，接着却眉头一皱，问道，
“师傅，这客厅里的电话，平时到底是我接，还是阿朱她们接？”
“外线打进来的电话，当然你这个男管家接，大宅那边打过来的内线，阿朱她们在一楼，就让阿朱她们接，不在的话，那就你接。”
叶林这么安排，主要是洋胖子徒弟和自己一样刚到这里，人生地不熟的，认人辨别声音啥的，得有个适应的过程。
“明白了师傅，管家还要会客室斟酒对吧，那个我擅长啊，可是监督上菜是什么意思？是不是宫廷剧里演的那样，每道菜我先尝一尝？！”
叶文摩拳擦掌，光尝菜这个美差就觉得自己这个管家很有点奔头，
要说中国哪最吸引他，那就是美食大菜了，今天的叶家早茶，那真是大开眼界大快朵颐乐此不彼啊！
“阿文管家，每道菜先尝一尝，那是厨娘的职责，作为管家，你还要照顾家里最重要的人和贵宾，说是照顾，学校老师当时解释，其实就是随时听候吩咐的意思。”
阿碧这次抢在阿朱前面回答了叶文，这个白人大胖子管家，长得虽然凶神恶煞，说话却很有趣，其实一点不叫人讨厌。
“知道啦知道啦！可是师傅，我们这里有酒窖和餐具室吗？曼姐压根啥钥匙都没给我啊！”
叶文倒是很想领略一下大户人家的酒窖和餐具室都收藏了哪些名酒多少璀璨的餐具。
“阿朱，东楼有酒窖和餐具室吗？”叶林问阿朱，他也看出来阿碧抢了几次话，阿朱有点闷闷不乐的样子。
“少爷，酒窖我们有的，就在地下室二层，但是现在是空的，餐具室当然有，但是餐具都是从大宅搬过来的普通餐具，老爷从来不舍得在家里乱花钱的。钥匙都在一楼的墙上挂着。”
阿朱展颜一笑，少爷到底还是最看重自己，这么一想，整个人都阳光了起来。
“管家的职责只有这些吗？似乎没啥大事做啊！我怎么记得，管家好像每天要给主人熨报纸的？还要把主人常看的版面翻折到合适的位置？”
叶林说的这些，都是《唐顿庄园》里管家卡森干的日常活。
“对的对的，少爷说的对，英国贵族每天阅读的报纸，是要消毒杀菌的，所以一大早就需要有人用熨斗熨报纸，既不能烫焦了报纸，又不能达不到消毒杀菌的效果。”
阿紫终于抢到机会表现了一下，对面阿珂抿着嘴，心里有点失落，刚才明明自己已经张口想说来着，结果让阿紫抢了先。
“师傅我知道了，每天熨报纸嘛，小事一桩，包在我身上！”叶文大大咧咧不以为然。
“好了，男管家的职责差不多先这些，剩下还需要什么岗位？”叶林觉得这晨会的效率需要加快一点。
“那我接着说吧，”阿朱这次在阿碧前面接过了话头，
“少爷，女管家英文叫housekeeper，负责家中的清洁有序工作，管理着家中所有女仆，即使女管家一直未婚，也要被称为Mrs.+姓。
厨娘叫cook,是除了butler，housekeeper之外的唯一高级别仆人。
Cook在厨房享有至高的权利，并且在housekeeper不在的时候充一下女仆首领。和housekeeper一样，不管婚否，均称其“Mrs+姓”。”
贴身女仆叫做lady‘smaid，是近身伺候太太的女佣人，照顾日常饮食起居。
贴身男仆叫做valet，是近身伺候男主人的男佣人。butler偶尔有需要的时候会充当valet。
西方一般只有大家庭才有全职valet，地位仅次于butler。男主人只称其姓，其它人称“Mr.+姓”。
男仆叫做footman作为butler的助手，伺候用餐，加炭，生火，做一些重体力活。
阿朱一口气说完，不再给其他姐妹抢镜表现的机会。
……
……
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今日小剧场：
阿文：“师傅，胡师伯居然问我，什么才是正确的恋爱观？这我哪知道？”
叶林：“阿文，允许对方走进你的世界，却不可以在你的世界走来走去。”