楚明有些迫不及待的道：“那我们可以品尝这三个年份所有的酒吗？”
杜墨淡淡的看了他一眼，点了点头，“可以。酒祖大人既然同意，自然是可以的。请跟我来。”
走到古堡里面，古朴的石阶出现在他们眼前，石阶是旋转向下的，杜墨走在前面，其他人跟在他身后，向下走去。
一边走，杜墨一边说道：“传统的酒窖一定要在地下三十米，或者是更深的地方，温度常年保持在十度左右的偏差，同时也要有一定的湿度。随着时间变长，这里会有灰尘会有霉菌，但这所有的一切，都是酿造美酒的一部分。因为一切都要从头开始，这也同样需要积累。早在母星时代，曾经有传承上千年的酒坊，同时也自然是有上千年的老酒传承下来。”
调酒师问道：“那你们有没有当初的老酒传承？”
杜墨点了点头，“自然是有的。”
调酒师道：“也是用空间技术保存下来的吗？”
杜墨摇头道：“不，酒祖大人当初保存了一个完整的酒窖，并将它带了出来。酒窖内的一切都保持原状，但却并不在这里。那里面的老酒始终没有动过，至于它们是否还活着，我也不清楚。”
评价一瓶老酒的状态，最重要的就是，它是否还活着。
所谓活着，就是指的酒还能喝，如果是不能喝的酒，一般会说它老了。因为存放不当，或者时间太长，酒都有可能老掉。
听了杜墨的话，楚明和调酒师的眼睛都不禁亮了起来，竟然还有从上元时代一直存放到现在的酒。而且没有经过任何空间技术，哪怕是最苛刻的酒窖进行储存，活着的可能性也会很小了吧。
正想着，他们已经来到了石阶底部，杜墨推开面前的两扇木门，带着他们走了进去。
木门之后的世界，首先是浓郁的橡木味儿，一个个古朴的石柱支撑着酒窖，放眼望去，一排排橡木桶整齐排列，每一排都是两层，上面两桶，下面两桶，一直向远处延伸。
“因为酿酒才刚刚开始，目前一共有酒两千多桶，每个年份平均六百余桶左右。第一个年份最近刚开始装瓶，而第三个年份才刚刚入桶。”
酒窖很大，但里面也有很多地方都还空着，显然是留给未来酿酒时使用。
楚明忍不住问道：“杜墨先生，你们酿造的酒，未来出路是哪些呢？”
杜墨看了他一眼，“西盟方面，会帮我们出售这些酒。”
西盟
方面？楚明眼神微动，似乎在思索着些什么。
杜墨没有再继续这个话题，继续带着他们参观整个酒窖，一圈走下来之后，他搬来一个圆柱形的桶，上面是金属的喇叭口。
乞丐向身边的调酒师低声问道：“这是个什么？”
调酒师淡淡道：“这个叫吐桶，仅在酿酒的酒窖中才有。是尝酒师在品尝酒花或者成酒时用的。毕竟每个人的酒量都是有限的，不可能把每一款酒都喝下去，所以，在品尝过后，如果担心酒量，就可以吐掉在这吐桶里。但这指的是喝入口中的酒，如果没喝到嘴里，是允许倒回木桶的。要珍惜每一滴生命之水。”
杜墨看向调酒师的目光多出了一丝笑意，向他点了点头，然后将一个个玻璃杯递给三人。人手一个。
“先从刚刚入桶的酒花开始吧，尝试酒花，要的是想象力。一名好的调酒师，能够通过酒花的味道来分辨出这款酒是否真的好。”一边说着，杜墨拿出一个长长的玻璃管，玻璃管尾端有胶皮套，仔细看能发现，底部是有个小孔的。
他走到一个橡木桶前，将上面一个白色的小塞子拔出，然后将玻璃管探入其中，然后再按住后面的小孔，将玻璃管抽出来，顿时，一管暗红色的酒液就被带了出来。这是利用大气压强的原理来取酒。
给每人杯中点上一些酒液，然后再将玻璃管剩余的酒送回桶内。杜墨作出一个请的手势。
楚明摇了摇酒杯，送到鼻端闻了闻，味道有点怪异，并不是香气，而是带着一点点酸味儿，和一些并没有散开的味道。
他含了一口到嘴里，果然，首先感受到的就是酸涩的味道，还有葡萄的味道。所谓酒花，尤其是这种如此之新的酒花，更多的却像是普通的葡萄汁。
酸涩的味道混合着葡萄的味道，让初次品尝的楚明感到有些怪异，但他还是咽了下去。
酸涩感在舌尖久久不去，但香气却渐渐弥漫而出，无疑，酒花和酒还是有差距的，也并不是那么好喝，但这却绝对是一种新奇的体验。楚明对酒的味道很有了解，但酒花却还是第一次，至少他现在还没那个想象力。
最初级的酒花品尝完了，就是已经存放在木桶里超过一年时间的高级酒花，味道果然又有变化。不过，让他们更加期待的还是真正完成的美酒。
终于，美酒品尝完毕，将酒杯交还给杜墨。
乞丐皱了皱眉，轻轻的摇了摇头。
“怎么了？”楚明向他问道
。
乞丐道：“或许是因为味道不同的缘故，这些酒固然是极好的，也同样有着强大的渗透力，仿佛能够渗透到人的细胞里，但这瓶酒一个是有些年轻，同时也似乎缺乏了一种感觉，不只是没有曼哈顿的那种爆炸感，还缺少一些其他的东西似的。”
调酒师微微一笑，“我已经很惊喜了，这毕竟是在新元时代酿出来的酒啊。如果再陈放几年，一定会变得更好的。杜康，不愧是传说中的酒祖。虽然他的酒并没有曼哈顿那样的爆炸渗透力，但产量却是极高的。曼哈顿每年的产量也只不过个位数。”
杜墨听着他们评论，皱了皱眉，“几位，请随我去见杜康大人吧。”
三人同时点了点头，很快，他们重新回到了那株古树面前。
杜康并没有第一时间询问他们的感受，苍老的声音和先前相比更显沧桑。
“其实啊，我早就应该死了，早在数百年前，就应该离开这个世界。可是，我不舍得，不舍得就这么离去。”
“我心中一直都很矛盾，年轻的我，其实对于酿酒这一行根本没有任何的兴趣，所有教导过我的老师都觉得我是朽木不可雕也。哪怕我有着得天独厚的优势。”
“那时候，我每天都在放纵自己，想要摆脱那些从小就被灌输进脑海的东西。可是，随着时间的推移，我渐渐发现，那些被灌输进脑海的东西并没有忘却，反而越发深刻，就像是镌刻在了我的灵魂之中一样。”
“后来，某次我在后山偷懒的时候，阴差阳错的竟然酿出了一款绝世美酒，也就是你们现在所见到的神级美酒。可是，那时候酿造出的美酒却有些不尽人意，我总感觉酒里缺少了什么东西。”
“就在这时，他们两个出现了，贾淳和子沐。他们两个在品尝了我酿造出的酒之后，给出了各自不同的意见。但那个时候的我心高气傲，并没有接受他们的意见，而是选择了一意孤行。”
“后来，贾淳离开了，而子沐则留了下来，选择和我一起酿造酒。”
“两年后，贾淳回来了，一同回来的，还有他亲手酿制的曼哈顿。他提出要和我比试一场，用酒。”
“我答应了。然后我们用了两年的时间去培养各自需要的原材料。而子沐也在那段时间里陪我一起。我们两个人一起努力，将全身心都投入了酿造美酒之中。那也是我第一次见到贾淳酿酒。他每天都会准时来，看看那一批我划分给他的原材料，每天都在那里做着什么。”