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第三十九章,进山,出发吧少年!
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崎岖的山路淌着还没有干枯的泥浆,尖刀似的小山,挑着几缕乳白色的雾,雾霭里,隐约可见一根细长的线。前方依然是那条弯弯曲曲的山路,转过一个弯道,又一个弯道,路坑坑洼洼的,极不平坦。

为了这一次进山,我准备很多,骑着三轮车在山路上颠簸,还好骑三轮车,自行车可装不了那么的东西,我还多带一些帆布,盖在后面,路过的老乡也没有看出是什么,以为是肥料之类的。一路上行人或车辆都极其稀少,间或有几部乡民的摩托车呼啸而过,一二辆载满石头和砂料的拖拉机慢吞吞地爬坡,溜坡……仿佛一切都早有了默契,在这几乎是荒无人烟的山间公路上,车们或者人们擦肩而过时,更多的时候都懒得滴一声或者打声招呼。看路上有赶着牛的老乡,经过是还是需要问一下方向。山路可没有什么指示牌之类的,不认识路就容易迷路。老乡很热情,平江地区都是一个口音,交流都是没有什么问题的。

这里虽然是山区,在公路两边,每隔一段距离是有村庄和小镇的,中午来到一个岩溪乡的小镇,这个是徐老板口中“美食”之地,就因为这个小镇而停留才能够买到沉香。我也是以这个镇为中心寻找。刚今天是这个小镇的墟日,平江人的墟日,根据周围各个墟的约成规定,一般五天为一轮,依农历而定。分为逢“一六”墟、“二七”墟、“三八”墟、“四九”墟和“五十”墟;也有的是三日一墟,是“一四七”墟、“二五八”墟、“三六九”墟。岩溪乡的墟日是二五八,就是初二、初五、初八、十二、十五、十八、廿二、廿五、廿八都是这个镇的墟日。

两个相邻的墟场,墟日总是相邻一天而不会重复,这样就能让买卖双方都有较多交易机会。

圩场上的商品交易一般按内容分类,如粮食方面的有“米行”;家禽类的“鸡鸭行”、卖猪牛肉的“肉行”;服装类的“布行”,卖菜的地方叫“菜行”等。

各墟场按其历史习惯形成不同特色,平江人们把自己产品摆在规定的地方卖。

以前因交通不发达,平江人卖东西只得靠肩挑步行,前些年头是骑自行车,现在几乎是骑摩托车,或搭车逛墟。

有拖拉机或农用卡车的开着载着自己的产品去赴墟,步行的大都是墟场附近的人。

墟日这天,农户把自己生产的粮食、日用品挑到乡镇所在地去进行交易;小商小贩更是闻风而动,把城里的商品运到乡下的墟场上叫卖。

需要购物的农民带上钱往墟里赶,叫“逛墟”。在墟场上双方买卖讨价还价完成交易。

墟日,无论春夏秋冬都是车水马龙。

不过春节前后的墟日,墟也就会多出很多“看头”。以前的墟日上可以看到有人补锅头、驳煲底、焊洋锡……

岩溪乡是一个大墟,一路看见有买各种各样农产品的,也有手工品的,有竹子做粪箕、竹笆、竹箩、竹耙,还有卖蛇药的,蛇酒的。穿过老房子间的碎石板路、闻过猪粪味、偶尔听着鸡鸣声来到市场旁边一条大排档,低矮的屋檐,这里有各种各样吃的,旁边酒楼以前还有徐老板口中的“美食”,现在因为非典也没有了,后面几年一直严禁,不过有些事情,上有政策下有对策。

现在刚好是饭点,每一家小桌子小板凳都坐满了人,有松桃卤鸭、平江腊肉、血粑香肠、糯米酸鱼、脆潲锅粑粉、芭蕉糍粑、桐叶糍粑、竹笋鸡、平江狗肉,有点是现点现做,有点已经做好,我来到一家看起来稍微干净的小店,小板凳坐得黝黑发亮,小桌子上铺了一张红色花纹台面胶垫,已经磨烂不少地方,竹筒上插着筷子,旁边都有小罐的辣椒酱、香油、酱。老板娘是一个五十来岁的妇女,围着围裙,头发梳得整整齐齐,黝黑的脸孔,疲惫中带着微笑招呼着:“啊弟,要点什么吃的咯!”

“啊婶,来份竹笋鸡,一份米饭咯!”我挺喜欢吃的竹笋鸡,先年把嫩芦笋洗好晒干,用烟熏好后,挂串在屋梁上几年都不会坏,然后要做这道菜的时候先宰杀一只三四斤重的土乌鸡,剁成块和洗净的笋块一起放进高压锅里,加上盐、鸡精闷好,然后倒进一个大汤锅盆里,在中火上加大料、姜、葱、蒜、辣椒一起炖,还可以根据喜好配上豆芽菜。老板娘将热气腾腾一大盆竹笋鸡地端上来,肉嫩笋鲜,味有原味、微辣、中辣、特辣之分,这里是把原鸡的血、内脏一起入锅内炖。鸡是土乌鸡,营养特好,芦笋烟熏制过很有韧劲,加上平江特有的吃法不油腻,回味无穷!

旁边是专门卖是洋芋粑,老板也是四十岁妇女,是没有店面的,小镇很多小吃都是几个墟轮流去卖,没有固定面铺,最多是一把太阳伞,一辆三轮车,有一些还是挑着去卖。是没有人赶的,位置是先来先得,九十年代的时候,工商局的人来一家家挨着收钱,是有开发票的,一家两块钱,不管买卖大小,不管开市不开市,一律两块,洋芋粑是将土豆煮熟并捣成泥后,再用模子扣成月饼大小,最后经过煎和烙做成的。老乡们围坐在一个圆形平底锅前的一排桌子前,老板挥动锅铲翻转、挤压土豆。只见洋芋粑粑在锅里吱吱作响,渐渐变得金黄油亮。当酥脆的锅巴和柔软的细泥兼有时,便是佐着葱末、甜酱、辣椒面和酸萝卜铲到老乡面前的盘子上,给老乡们品尝。

看着香喷喷的洋芋粑,我不管已经吃饱了,忍不住要上一份。农村人老实淳朴,都吃完给钱。也不贵,竹笋鸡才十块,洋芋粑三块钱一份。

摸着圆滚滚的肚子,我也没有到处闲逛,毕竟这里我以前也没有来过,人生地不熟的,正要推着三轮车离开的时候,肩膀给人一拍,只听见一个兴奋的声音:“咸鱼...还真的是你呀?你怎么在这里?”

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