洗完虾后，就开始清洗鱿鱼。清洗鱿鱼多了一道工序，就是用刀沿着鱿鱼身体的中线破开，然后再将鱿鱼里面的内脏和粘液包括墨囊等清除掉。
这道工序比较考究，用刀的时候需要特别小心，不能挑破墨囊，否则墨汁就会污染鱿鱼肉。林枫连续示范了好几只，才让姐妹俩尝试。不过鱿鱼基本上出水即死，所以倒不会出现洗虾出现的那种情况，只要有细心和经验就没有问题。
三人蹲伏在水井边折腾了快三个小时，才将虾和鱿鱼清理干净，三人都是腰酸背痛。
“报告店长，强烈要求让彼得做几张小木凳。”恩薇撅着小嘴说道。
“好，好。让你帮个忙你就要凳子，我这老腰都还没问题呢。”林枫嘲讽道。
“店长的腰不老，心思太老，跟个老古董一样，嘿嘿。”恩薇笑道。
“我心思哪里老了？”林枫没转过弯来。
“我们住你隔壁快一个月了，你还没兽性大发，心思还不老，老气横秋！”恩薇俏然道。
林枫老脸一红，只好说道：“去，小小女孩天天说什么兽性大发也不害臊。”
恩薇一把搂着姐姐，笑道：“又不是只有我一个这么想，姐姐只是嘴上不说，心里可巴不得呢，你说是吧，姐姐。”
恩雅俏脸一红，却并没有出声反驳。
林枫心动不已，只好干咳两声掩盖自己的窘迫，说道：“好了，好了，别说其他的。赶紧进行下一步了，鱿鱼还要泡盐水呢。”
说完赶紧一马当先的提着鱿鱼往厨房里走。
这热情的小丫头真是让人“上火”啊，林枫摇了摇头，无奈的想到。
之后，鲜虾放入淡盐水的煮熟，鱿鱼还要放入盐水中浸泡。
看着一锅红程程的鲜虾在沸水中滚动，厨房众人都不自觉的咽了咽口水，林枫哭笑不得，只好从中捞出一些来，让厨房众人和在外面的阿虎等人分吃。
新鲜的虾其实不用加任何调料，只要有点咸味，也是鲜美无比。而这野生海虾更是肉质晶莹如玉，口感细腻润滑，让众人回味无穷。
其实加点油炸的辣椒丝在酱油里作为蘸料才是顶级享受，林枫不无遗憾的看着众人。
一定要把黄豆和辣椒种起来，林枫心里默默的念叨着。
有了保鲜虫的存在，让林枫在安排晒制的时候方便了不少，他将煮熟了鲜虾捞起，沥干水分然后就装大盆里放在食品柜里保存。
鱿鱼要在盐水中泡一段时间，等到泡好后再装盆，等待彼得将一应工具做好再进行晒制。
彼得果然心灵手巧，才三天就将竹篾做出来了，而且还做得十分好，网眼均匀而结实，木柱倒是没有什么技术含量，做四根柱子就行了。
这三天时间里，林枫也没闲着，他将从渔民手中买来的渔网仔细的清洗了一遍。
第四天，天气晴朗，正是适合晒制的好天气。
林枫指挥厨房众人将四根木柱打到土里，形成四根立柱，然后又将渔网的四角绑在立柱上，最后再将鱿鱼一个个的摊开，让鱼背那面朝上，放到渔网上。
竹篾则放在地上，然后将虾一只只的分开放在竹篾上。