这道菜叶田田其实想了很久，在干煸肥肠和回锅肉之前做取舍，但是叶田田还是觉得首先推出干煸肥肠会比较好。
因为叶田田想用这道菜来测试京城的人对内脏的接纳程度有多少，因为还有毛血旺，肝腰合炒等等以内脏为主要原料的川菜，要是对内脏的接纳能力不高的话，她就必须要放弃不知道多少的菜品。
干煸肥肠最主要的就是要把肥肠清理干净，这样的话，肥肠不会让人觉得腻味，干煸之后，更会有扑鼻的香味。
先把姜葱蒜放在油锅里面煸香，然后加入青椒翻炒，将过了一遍水的肥肠倒在锅里面一起翻炒。这时候就需要大火来烹饪了，因为长期颠勺的缘故，叶田田的手部力气很大，于是厨房里面的人看见叶田田行云流水的一套动作，反而不知道该做些什么了。
叶田田的目的就在于此，对于比自己年龄小的人，总是会不服气的，自己要做的就是让这口气消失，只要当自己的实力完全越过他们的时候，就是真正的开始。
第一道干煸肥肠正式出锅，这也是首次推出六道菜的最后一道菜，叶田田还准本交代了店小二一定要有顾客的反馈。
忙了大半天，叶田田才发现自己还没有吃饭，正准备往厨房走去的时候，叶小舟拉住了自己的阿姐：“就知道你还没有吃饭，虽然经营酒楼很不容易，但是还是要记得按时吃饭，你这样的话，等我回了忠济堂我怎么可以安心？”
叶田田失笑，那个唠唠叨叨的妹妹又回来，没办法，就算是耳朵起茧子了还是要认真听讲。
“今天你做的每一道菜我都吃过了，也全都给你留了一点，赶快吃吧。”叶小舟说了一句，就把手里面的食盒递给了叶田田。
两姐妹正好趁着这个机会聊聊天。
叶小舟看着自己阿姐有些狼吞虎咽的吃饭，说着今天店里面的情况：“我没想到第一天来吃饭的人这么多，连下午的位置，小二告诉我都排满了。”
“我今天也把六个菜吃了，味道真的是在是太好了，我那个时候吃在嘴巴里面甚至不知道应该用什么形容词来形容，就只觉得好吃。”叶小舟好像还在怀念当时吃在嘴巴里面的东西一样，叶田田失笑，用筷子敲了一下叶小舟的头。
叶小舟摸着自己的头说到：“阿姐，你还别不信，我这个都算是说的好的，那些第一次吃到你做的菜的人，还不如我呢。”
叶田田说：“好，我们小舟是最见过世面的。”
叶小舟其实在她的身上学到了很多，有些时候是坚持，有些时候是努力，有些时候是付出，更多的时候是对自己的爱。
午时过后，醉香阁又开始忙碌起来，店小二忙得脚不沾地，就是为了叶田田的规定，客人离开之后，一定要保持位置上面的确清洁，所以他们一边搽桌子，一边叫菜，然后端菜等等一系列的工作。
叶田田一直守在厨房里面，看做饭的厨子有什么不对的地方，好及时纠正，每一个厨师做出来的东西都是不一样的，但是叶田田不能让这个不一样和自己差的太远。
一切都有条不紊的进行着，可是在苏玉堂和聚龙斋的厢房里面都有一点不安分。
“掌柜的，你说这怎么办，几乎全城大部分的人都在那醉香阁里排队，而且我去悄悄的打探过，吃过的人都说醉香阁里面的饭菜好吃，这可不是一个什么好消息啊。”一直跟在苏玉身后的管家在汇报着情况。
“聚龙斋那里没有派人去试探吗？人都到了眼皮子底下，李贵还能坐着不动吗？”苏玉的脸上浮现出了一抹极为狠毒的笑，别看他衣冠楚楚，其实他就是最禽兽的那个人。
“有，今天让一个人去闹事，但是很快就平息下来了，一点风浪都没有。”管家也有些疑惑，不知道这个事情为什么没有闹大。
“李贵那个老狗什么都不会做，这件事情还是要我来。”苏玉看了管家一眼。
“少爷的意思是，用毒？”管家试探着自己少爷的心意。
苏玉这才点了点头。
“你说什么东西对一个酒楼的打击最大呢？最好要死几个人，不然这件事情闹不大。”苏玉淡淡的说着。
叶田田还不知道，刚刚平息的风波不过是一个开胃小菜罢了，还有重头戏等着她。
莫神医听说了今天在酒楼的事情，顿时就觉得这件事情应该没有那么简单，不过，现在还查不到苗头在哪里。也只好多加防范了。
叶田田和莫神医的心态是一样的，所谓兵来将挡水来土掩就是这个道理。
醉香阁迎来了一个开门红，叶田田就计划着下面的事情。
“爷爷，我有一个想法，之前我给皇上做的药膳，我觉得也可以成为醉香阁的一个特点，而且这样也能把醉香阁和忠济堂连在一起，相辅相成，而且药膳的功效不仅仅会吸引很多的百姓，更会吸引那些达官贵人，因为他们对于保养的需求自然是大过普通人的。”
叶田田说着，这个想法她也思考了很久，第一是考虑到天气逐渐冷了下来，现在做热气腾腾的药膳正是好事胡，其次，药膳的功效还是要大家都看见才可以，最后，在她的心里面，药膳的食谱也是不少的，完全可以支撑自己把醉香阁的药膳做成一个完整的体系。
莫神医是知道叶田田之前在衢州城做的药膳鸡的，既然自己的孙女提出了这个想法，他自然是要支持的。
“以后你要做的话，提前告诉我一声，我来看看还有没有什么可以完善的地方，然后我就把每一道药膳的功效贴在忠济堂的外面。”莫神医这个想法才是好的，提前把药膳商量好，等到要做的时候，莫神医可以亲自监督整个过程，这样就不会出什么岔子了。
叶田田得到了自己爷爷肯定的回答之后，也就放心了，现在要做的就是想一想具体要做哪些药膳鸡。（未完待续）