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第五二三章 紫罗兰
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龙津这儿平时没什么新闻,旧城改造和发现老虎就是这几年最大的事。

这两件事都和米嘉有关,龙津绝大多数人都很关心。问题是旧城重建,只有拆迁区的人能分钱,发现老虎吧,也不是人人都去看了。

毕竟要拿出差不多一千块钱来旅游,也不是人人都能立即安排的。一般人一年也就旅行一两次,要看假期,要看工作安排,要看家人,要看钱。

但是吃饭就不一样,人人都要吃饭,一两个星期出去吃一次毫无压力。

在网上可以看得到菜单,牛排固然很贵,可也有便宜的东西,还有抽奖,所以大家很是踊跃。

餐厅里到处人山人海,米嘉不敢怠慢,专门把玛莎庄园的厨师保安和服务员排过去支援。

结果去了就没能回来,龙津店每天人都那么多,忙的要死,从早做到晚,就没有个停下来的时候。

而玛莎庄园那边也是,每天都那么多人。以前一个游客只吃一顿饭,现在开放了餐厅以后,有些游客从早呆到晚,吃个两顿三顿的。

米嘉没有办法,只能继续招人,招了人刚培训了一个多星期,刚刚上手,齐帆和晓琴就找上门来。

“米老板,可以开第二家分店了吧?”齐帆说。

“有这么着急吗?第一家分店才开了多久。”米嘉说。

“生意太好了,趁热打铁啊。”齐帆说。

“在龙津再开一家的话,会分薄客源。”米嘉说。

玛莎庄园和龙津市区很远,客源也不一样,倒是不会有冲突。但如果在龙津市区开多一家,那是不行的。

虽然生意很火爆,可吃牛肉毕竟是贵,如果只有一家,大家都去,那可以火爆的长一点。

要是有两家,三家,四家,到处都是,不稀罕了,什么时候去吃都行,那就不用着急。

大家都不着急,那就没人排队,看着冷清,人家更不着急。这就会造成恶性循环。

餐饮店有很多种,牛肉馆子是其中很小的一个子集。既没有快餐店家常菜那么亲民,也没有川菜湘菜那么刺激。

生猛海鲜,鸡鸭鱼肉馆子里都有,但没有当做主打。一切重点都围绕着牛肉。

顾客不会每天来吃,不会把这里当做饭堂,最多就是一两个月来一次。

“不是在龙津开,去省城开。”齐帆说。

“省城啊。”米嘉皱眉。

“省城有很多人去过玛莎庄园看老虎,这边虎咬牛的火爆也传到那边去了。这就是最好的机会,迟了反而效果会减退!”齐帆说。

“是啊,就好像做饭一样,刚刚熟才是最好吃的,夹生饭固然不好,煮太久了也不行。”晓琴说。

“那也得等这边的生意稳定下来。”米嘉说,“牛肉馆在这边能火爆,是有特殊原因的,复制到省城不一定能成功。”

米嘉再龙津很出名,可是在省城就没那么厉害了。龙津里面米嘉算是很有钱了,在省城他能算什么。

原来龙津的西餐厅不多,做的好的就更少了,用雪花牛肉的可以说一家都没有。

顶多就是用注射脂肪的国产牛肉冒充雪花牛肉,虽然味道也不差,和真正的雪华牛肉没法比。

但省城不同,省城人多钱多,各种馆子都多,西餐馆子和东瀛馆子都有真正的雪花牛肉。

把店开过去,开始的时候可能会火爆,后续不知道会怎么样。

“我觉得可以。”齐帆说,“我和晓琴已经把全副身家都投入进去了,如果失败的话,我们会承担责任。”

“这样啊。”米嘉说,“谁来当店长?”

“当然是我去。”晓琴说,“我愿意到最辛苦的岗位!”

“你?”米嘉看了她一眼,“这边的店怎么办?”

“这边已经基本上轨道了,我另外派个人来。”齐帆说。

“那边的投资比较大,我要亲自过去看着。”晓琴说。

“不行。”米嘉心里忽然有了个主意,“这边才刚开张,不能临阵换将。齐帆你去主持省城的连锁吧。”

“我去?”齐帆有些意外。

“当然是你去啊,不然让我去吗?”米嘉说。

“这……真的要我去?”齐帆说。

“那些可全都是你的钱,你自己不去盯着怎么能行。”米嘉说。

“好吧。”齐帆说。

“那我怎么办?”晓琴问。

“你在这边继续运营龙津店啊。”米嘉说,“齐总我们去省城看看,晓琴你留在这边。”

晓琴满脸的不甘愿,可是又没办法,只能留下来。米嘉和齐帆登上直升飞机,只用了三十多分钟就飞到了省城。

在省城的直升机场降落下来,搭车去到市中心,就看到了齐帆的西餐厅。

这家西餐厅叫做紫罗兰餐厅,面积很大,占了一栋大楼的底下两层,上面是个连锁旅店。

“就是这里。”齐帆说。

“进去看看。”米嘉说。

这时候并不是饭点,餐厅里面一个顾客都没有,只有几个服务员站在门口。见到齐帆,一起鞠躬说:“欢迎光临!”

“叫刘经理出来。”齐帆挥挥手说。

刘经理马上就出来了,点头哈腰的说:“大老板你怎么来了?”

“从今天开始,这位才是大老板。”齐帆指着米嘉说。

“咦,这不是玛莎庄园虎咬牛的米老板吗!”刘经理充满惊喜的说,“难道……”

“没错,我们餐厅马上就要加入虎咬牛餐饮集团,成为一家虎咬牛牛肉馆了。”齐帆说。

“那真是太好了!”刘经理说,“哎呀我们这生意老不好,大家都没干劲了。”

“这儿生意不好?”米嘉问。

“生意不怎么好,每个月都是勉强保本。齐老板答应我的奖金从来都没有兑现过。”刘经理说。

“我也是没办法啊,餐厅不赚钱,怎么给你发奖金?”齐帆说。

“为什么会生意不好呢?我看这儿应该是市中心吧。”米嘉说。

米嘉对省城不算很熟,不过紫罗兰这儿应该是市中心最热门的地段没错。

“我们餐厅开的时间太久了,附近同样的西餐厅太多。”齐帆说,“餐饮行业最是喜新厌旧,我们又没有什么突出的长处。”

“原来是这样。”米嘉说,“那么刘经理,你被炒鱿鱼了。”

“什么!”刘经理呆住了。

“齐帆,你亲自做这里的经理。”米嘉说。

“可……可是……”齐帆也有些吃惊。

“什么可是?”米嘉看着齐帆,“你现在不是只能孤注一掷的吗?不是所有的希望都寄托在这一单生意上了?”

“好吧,就这么办!”齐帆咬牙说。

“这里要重新装修,同时进行宣传,厨师去玛莎庄园培训,招多些服务员,这些你全部都要亲自办。”米嘉说。

“我马上就开始。”齐帆说。

留下齐帆在餐厅里,米嘉走了出去,绕了一圈又回来了。他找了个能看到紫罗兰餐厅的快餐店坐了下来,叫了一只炸鸡,一大杯可乐,慢慢的吃了起来。

炸鸡的味道并不怎么好,翅膀炸的太焦了,鸡胸又没味道。但米嘉还是把整只鸡都吃光,好像回到了以前做宅男的时候一样。

快餐店里面也没什么人,米嘉再点了一个鸡腿煲,顺便跟老板说话:“对面那个紫罗兰餐厅怎么样?”

“那个?不好吃。”快餐店老板说。

“我是问那边生意怎么样?”米嘉说。

“生意?”快餐店老板问。

“那边紫罗兰餐厅说是要转让。”米嘉说。

“也难怪,那边生意一直不好。”快餐店老板说,“出了那种事,除了转让还能怎么办。”

“出了什么事?”米嘉问。

“有好几个客人吃坏肚子了。”快餐店老板说,“好像花了不少钱才压下来,不过消息已经传出去了。这家店是做熟客生意的,出了这种事,客人都跑了。”

“原来如此,难怪要转让呢。”米嘉说。

“我劝你可别接手。”快餐店老板说。

“有什么问题吗?”米嘉问。

“附近开了好多家西餐厅呢,竞争很激烈的。”快餐店老板说,“最便宜的时候,一份牛排二十块钱。还有吃牛排送自助餐什么的。况且紫罗兰的名声又不好。”

“那我重新装修应该没问题吧。”米嘉说。

牛排二十块钱是不可能的,就算是本地牛都不行,除非用的是拼接肉。

吃牛排送自助倒是很常见,在龙津也有。就是点一份牛排,然后薯条意大利面水果饮料雪糕随便吃。

听着好像很划算,其实并不怎么样,薯条都是又粗又大那种,吃几条就饱了。

意大利面老多油,水果都是便宜货,饮料是山寨的,雪糕当然也是,而且还弄的十分结实。

“贵了还是卖不出去啊,便宜了又亏本。”快餐店老板说。

“那我再想想。”米嘉说。

很快鸡腿煲来了,米嘉刚吃了一口,刘经理就到了米嘉派了手下去把刘经理找了过来。

他脸色很不好看,盯着米嘉,说:“米老板你这是想要玩死我吗?”

“怎么了?”米嘉装糊涂,“紫罗兰的生意不是很不好吗?”

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