苏月白正在做一道她前世非常喜爱的狮子头,若放在清汤中也好,做浓油赤酱般配搭也妙,总之是一道很难令人产生恶感的菜肴。
做狮子头的肉颇有讲究,而各种不同做法,拿捏的肥瘦比例也各有不同。若加的肥肉多一点,最后的狮子头口感则更加的鲜嫩柔滑。
她上学时候,宿舍里有个妹子曾做过,是五分瘦肉五分肥肉的比例。苏月白更喜欢偏瘦一些的,便取了七分瘦三分肥的比例。虽在有些人看来,过于瘦了,便少了狮子头的嫩。
但对于不喜欢吃肥肉的而言,这个比例恰到好处。
要做狮子头,可是一件不简单的事。剁肉也不是随意作为,而要先将里面难缠的筋膜去掉,再用刀切成丁。块不可以太大,也不可以太碎了。太大便是肉丁了,太碎成了肉泥又不是做饺子馅儿。
苏月白每次做新菜时,厨房里都有不少围观的。
因她做的菜此前从未见过,谁都愿意过来看个稀奇。
如郝大厨这种,即便学了手艺,也不过看个热闹。至于胡姑姑,手艺尚可,但要是没得了苏月白的允许,也不敢把主家学会的菜拿到外面做给人吃。
这是规矩,得守着。
她做了两种,一道清汤,一道红烧。
比起清汤,她更爱红烧,因为下饭。
苏月白喜爱做菜,但一直不算个胃口多么好的。也许是在她长身体那段时光中,总是没个饥饱,便把胃给熬坏了。因此,到后来便是少食多餐。便是再美味的菜肴摆在她面前,她也不过稍稍动动筷子。
就因为这毛病,也难免被人暗地里骂过,说一个贫民窟出来的野丫头,竟跟个大家小姐似的矫情,也不知道有没有那个命享受。
过往的事儿且先不提了,不过她现在用的这具身子,虽在童年时期过得不算多么好。可身子骨倒也不算差,胃口更是好。
苏月白用的习惯,偶尔便忘记,不小心就吃多了,才养了一身肉出来。
不过她现在已经习惯克制,便也不肯吃太多。
两道清淡或浓厚口味的狮子头上桌,令家人们大开眼界。
一道上好的狮子头,口感必定是嫩滑如豆腐一般。软嫩不说,又没有肥腻的味道。
爷俩都是地地道道的肉食动物,这会儿见到狮子头便也眼前一亮。
除了狮子头,还有一道大获好评的红烧肉。
不过苏月白并不大喜欢吃,即便做的最好的红烧肉,也觉得肥腻。这和她不爱肥肉有关,倒也怨不得人家的手艺。只是她不喜欢的菜,倒是获得其他人的喜爱。
这个时代,比起瘦肉,人们更喜欢富含油花的脂肪。
对此,苏月白不做想法,有人爱吃就成,也不枉她在灶台前费劲力气。
“二驴,不可吃太多。这都晚上了,吃这么多不消化要闹肚子的。”
二驴只能恹恹的收了筷子,一脸郁闷的感慨:“娘亲,我什么时候才能长大啊。”
显然,在二驴幼小的心灵中,长大这种事是和吃多少挂钩的。没看见他爹稀里哗啦的吃那么多,他娘都没管嘛。
没当父母不清楚,当了母亲后才明白。难怪父母总爱说,你长大了就可以做了。
只因为这方面是真的不好解释,有些道理等孩子大一些自行就理解了。
吃过饭,难免要饮一杯特制的山楂茶。
这是苏月白自己做的,除了山楂等,还加了一些炒的很像的干果的。喝着不像茶,倒像是某种粥水的。
倒是用做消化,作用很不错。
不过山楂吃多了也不成,苏月白有几次看到二驴当零食吃,还说教了他一顿。
孩子们被赶回去睡觉了,院子里只剩下苏月白与陆彦墨二人。
陆彦墨饮着茶,看着天空,神情有几分难得的惆怅。
“眨眼间,便又是一年了。”
苏月白不知道他在看什么,只是心中隐约感觉到了陆彦墨心中难以言喻的悲楚。
他在难过什么?他又在思考什么?我不知……
这个念头刚起,便又被她压了下去。本就不是她该问的,即便她问出来,他又怎么会回答。
苏月白心中觉得好笑,刚升腾起那一丝对陆彦墨的心疼,便又被压了下去。
有时候他们的心明明挨得那样近,可每次当她准备迈出那一步时,这人却裹足不前。不仅如此,他甚至还后退几步,想要退回原点去。
再来几回,总有一天她也会厌的。
苏月白在心中告诉自己,人心是这世上最经不起考验的。
这一夜,二人没有谈论任何话题。陆彦墨也没有提起要回屋里去住,只是在饮完那一杯茶后,便直接离开了。
谷雨。
一场盼望已久的大雨莅临人间,给山间田地的作物们喝饱了水。
果子村的村民们看着顶着水珠,更显生嫩的各色花草,笑得满脸幸福。
这十里八乡的,哪家人不羡慕他们果子村的。你看看那边的牛头村,以前和贵人住的那么近,本来也得了贵人的青眼。可好好的机会,他们把握不住。不仅如此,还把贵人往死里得罪。
听说如今牛头村的日子是越来越不好过了,不少人都纷纷搬离。即便是离开的人,也不敢对人说他们是牛头村来的。谁让牛头村的名声已经彻底坏了,是个专出无赖子与懒货的村子。谁敢雇佣牛头村的人,也不怕将来把你家都给搬空了。
“时节好啊,今年的收成必定也不错啊。”
他们每年给苏老板种花,可是一笔不小的收入。剩余的,便在自家种些粮食,保管日常够吃就成了。
而且朝廷的赋税不高,农户们也没什么压力,这就能攒下银钱来。听说西北那边要打仗了,不过具体还没消息。
老百姓们可一点也不希望打仗,一旦战争起了,又要征兵,又要征税的。想到血流成河的惨剧,是谁都不愿意见到的。
谷雨祭祀这日,村民不仅感激着上苍,也没有忘记感恩他们果子村的大恩人苏月白。(未完待续)