第二天一早，苏月白从炕上爬起来，也顾不上准备早餐，给二驴和元宝塞了钱让他们去街上吃。又拽着陆彦墨，赶快去果子村。
“好像你不去树就要跑了。”陆彦墨打趣，动作却没有放缓，很快就套好了车。
昨日回来，他们俩去了东市卖牲口的地方，买了头骡子回来。车是苏月白在当铺淘的，以一个不错的价格拿下。这车以后只用来送货，也不需要多么舒适，能省则省嘛。
果子村的荒山上，一丛丛的麻椒迎着天际，放肆的绽放。
有向阳地方的麻椒树，早早成熟，结下丰满的果实。
没有经过烘制的麻椒，并没有让人迷醉的香味，用手指轻搓表面的油囊，反而有一种淡淡的柑橘香气。倘若用牙齿咬开，那一股熟悉的酥、麻味道，瞬间在口腔中炸开，令人刺激的同时余味悠长。
苏月白打算今天将这些成熟的麻椒采下，先拿回去炮制，看看能够做出什么成品。和辣椒不同，对于麻椒的风味她并不保证多数人可以接受。
麻椒树有尖刺，采摘时尤为小心划破手指。不仅如此，还要注意不要捏坏麻椒表面的油囊，以免在后续制作时破坏其风味。
一株不到一人高的小树，扯下来的花椒装了一篓。
漫山遍野的的麻椒树竟有五百株不止，对苏月白来说，这实在是一种意外之喜。
她在采麻椒的时候，陆彦墨利用空荡，还捉了一只野鸡。
苏月白立即想到椒麻鸡的滋味，决定给大家好好露一手。
野鸡滋味比普通家鸡要浓烈，烹饪时也要更加注意。
看着一粒粒绿色的果实，陆彦墨实在无法说服自己这些是可以吃的。
“你就瞧好吧。”苏月白自信满满的说。
回到家，她即可把灶火升起，上面的铁锅立即散发着炙热的温度，她这便将炉灶里的薪柴取出来，只剩下几根冒着火星。锅里温度下降，维持着微温的状态，这时加入麻椒，便可以坐在一旁静静的等待。
这种方式比较费力，但适合少量烘干。如果大量制作，辣椒烘房也可以用来烘干麻椒。
因铁锅呈圆形，不同地方温度不同。为了让麻椒受热均匀，需要人为进行翻炒。
这可是一个技术活，不仅要小心不要弄破油囊，还要保证麻椒充分受热。
随着麻椒中的水份一点点被烘干，紧实的果实啵的一声张开了口。里面黑色的籽实被一点点吐出，剩下的果皮随着温度继续升高一点点萎缩、收紧。
这时，厨房里弥漫出了令人精神一震的香气。
拿一把麻椒在手里轻轻搓一搓，那种令人愉悦的香气便弥漫开来。原本清新的柑橘香，在经过转化后，又增添了厚重的木质香气，与肉类搭配，绝对是天作之合。
与花椒不同，麻椒出现的历史要较为晚一些，因生长海拔限制，哪怕在现代，也并非每个地区都适合种植。
苏月白能发现漫山的麻椒绝对是上天的恩赐。因此地不产花椒，因此没人注意到这些似乎是小橘子树的灌木上竟是难得的珍宝。
麻椒与她在市集上买来的花椒一同入臼，被石杵怼成细腻的粉末。与盐巴拌匀，细致的涂抹在野鸡肉的表面，等待时间来进行下一次改变。
正好二驴放学归来，好奇的拿起手指沾了一点偷偷尝。
一吃，一个喷嚏打出来，吐着舌头满屋乱蹦。
“娘啊……舌头，舌头木了。”
苏月白忙不迭给他拿水漱口，看他这倒霉的样子，好笑道：“看你以后还馋不馋了。”
二驴急急摇头，耷拉着舌头，“娘，舌头还难受。”
苏月白给他检查下，拍了拍他的小脑袋：“余味还要停留一段时间才会散去，先忍忍。”
二驴可怜巴巴的眨着眼睛：“和辣椒一点都不同。辣椒香香的，虽然吃着嘴里像着火，可喝了冷水就会没事。可这个不一样啊，感觉自己像死了。”
“呸呸呸！乱说。一会儿娘要做秘制椒麻鸡，还要不要吃？”
二驴的嘴里还是酥、麻的感觉，毅然决然的摇头。
“那可是你说的，不许反悔。”苏月白在心里小声说：臭小子，到时候有你后悔的时候。
苏月白做的椒麻鸡和传统做法不太一样，而是杂糅了她曾吃过的全国各地椒麻鸡之后，自创的一种。
将腌渍好的整鸡下锅与香料同煮，等到彻底熟透后，再将鸡肉拿出来等放凉后扯成细丝。这个步骤，她就交给陆彦墨来做。他今天没有进山，正好在一旁给她打下手。
在陆彦墨处理鸡肉时，她就架锅烧温油熬麻椒油。将处理好的鸡肉丝与青红辣椒丝搬运，又在表面撒上干辣椒段，这时将过滤掉麻椒粒的热油直接倒在佐料上。刹那间，麻香四溢，一道苏式椒麻鸡就做好了。
开饭时，二驴扭捏的看着白瓷盆里香气四溢的椒麻鸡犹豫不决。
苏月白先夹了一筷子，细细品味。
鸡肉已经将汤底的味道都吸了进去，鸡肉的每一丝纤维都饱含着麻、辣、鲜、香、甘五种味道，组合在一起，无异于是对味蕾的一场狂怒洗礼。
在处理鸡肉时，她加入了今天顺路在山间采到的几枚酸橘，没想到味道出色的好。肉质经过酸性无知分解，在煮制的过程中不仅肌理会变得更加松散，同时也更容易入味。就连野鸡肉中夹杂的一丝草腥，也都被消散干净，只剩肉的韧。
可以说，今天这道椒麻鸡是异常成功，甚至优于她前世做的任何一次。
苏月白将这个归功于她亲自采摘烘干的麻椒，这个品种的确比她前世尝过的任何一种麻椒风味都要好。
果子村发现的品种，有花椒的香，有兼顾麻椒的麻，同时芳香挥发的时间较长。
大概是东海国特有的品种，生来就是要被摘下来吃的。
苏月白满足的抿着嘴角，任由诱人的滋味在口腔中回荡。
贪吃的表情，令其他没有吃过麻椒的几人，都露出了蠢蠢欲动表情。（未完待续）