虽然心中对这次传统美食大会很好奇，可陈伟觉得自己既然是来学艺的就应该先把手艺学好。
接下来的几天陈伟终于进入到实践的训练当中。
但王锐并没有让陈伟再厨房里实践，而是从镇上唯一的雕刻点里弄了很多石膏，一块块的放在院子里让陈伟雕刻。
不同的是人家雕刻家都有专门的刻刀，而陈伟只能用菜刀来雕刻。
“石膏不硬不软，也容易被雕刻。但是想要雕刻好，需要的是功力是常人不能急的！你也别抱怨，当年我学的时候可没你这条件，我师父就给我弄几块泥巴！”
王锐坐在旁边的椅子上，一边讲解，一边喝酒。
“雕刻？”
陈伟眼角抽了抽，虽然说雕工也是一个顶级厨师的必备技能，可那都是食材，他没想到王锐会真的让他雕石膏，感觉怪怪的。
然而不管心里怎么想，陈伟都照着王锐的吩咐去做。
这一练就是三天，每天陈伟的手腕都觉得特别累，晚上不停练习健身操才能在第二天解乏，然后第二天又开始练习。
不过渐渐陈伟就掌握了雕刻的要点，和开车差不多要做到胆大心细。
“开始吧！”
第四天一大早，王锐叫来镇上的雕刻师傅一起观摩陈伟的雕刻。陈伟也不客气，卯足劲把这三天里领悟到的东西都用上，一个小时之后，一个美女雕刻展现在所有人面前。
看到陈伟完工的雕刻，王晓鹏一个劲拍手，傻笑不止。
王燕妮却不高兴，因为这个雕像很漂亮，是个古灵精怪的女孩，很可爱的样子。但重要的是，这个调出来的人不是她王燕妮。
“你知道他雕的是谁吗就叫好？”
王燕妮没好气地说：“说不定本人和雕像差别很大呢！”
“不会，不会，陈伟雕的太像了，简直和本人一模一样！”王晓鹏连忙介绍说：“这就是陈伟的妹妹陈梦琪，雕像和活人一样可爱，陈伟的刀功现在肯定不比司徒楠差了！”
对此王晓鹏非常有信心。
听完王晓鹏的话王燕妮顿时眉开眼笑，原来这个小美女是陈伟的妹妹，她还以为是陈伟喜欢的女孩呢！这下她可放心了。
王锐始终面无表情，等陈伟收刀才对身旁的雕刻师傅说：“来，评价评价吧！”
雕刻师傅也被惊呆了，说道：“这个任务雕刻要是用普通的目光来看，只能算是一般的作品，雕出了人的精气神，形象也算丰满。只是艺术品不是用来写实的，少了点艺术性在里面。但问题是陈伟是用菜刀雕出来的，那就不得了了，用菜刀来处理雕刻细节，陈伟的心是有多细，手是有多稳呀！”
王锐这才露出一个满意的笑容，连着喝了两口酒。
雕刻师傅很好奇，向陈伟要了那把菜刀研究一阵问道：“陈伟，你有没有兴趣，要是有的跟我学雕刻吧，你以后肯定能有大成就！”
“哎，我说你怎么这样，我就叫你来评价评价，你怎么还抢我徒弟来了？”
王锐一听，赶紧把酒瓶放下，站在陈伟和雕刻师傅中间躲过雕刻师傅手里的菜刀还给陈伟，说道：“你小子要是跟着老头走了，就别再进王记食府的门了！”
雕刻师傅哈哈大笑道：“你看你老王头小气的，我知道你怕陈伟拿了刻刀之后，菜刀的刀功会有影响。我就是开个玩笑，你还当真呀！”
王锐这才笑道：“开玩笑可以，但你老小子就怕心里另有所图吧？”
雕刻师傅揉揉鼻子说：“你看我也是老师傅了，你不能让我白来吧？我想吃无骨鸭，这个小小的要求你总能满足吧？”
“就知道你老小子不能吃亏！”
王锐对陈伟说：“这无骨鸭怎么做你应该知道吧，做给这老小子尝尝，免得他出去说我王锐小气。”
无骨鸭陈伟自然知道，应了一声就和王晓鹏进了厨房。
无骨鸭就是在鸭屁股的地方开出一个口子，把刀伸进鸭肚子里把骨头和鸭肉相连的地方切掉，轻轻一拉骨头就出来了，但鸭子看上去还是一个整体。
这道菜陈伟之前也做过，十分费劲，因此通常情况下是不会做的。不光是陈伟很少坐，东海市的疙瘩酒店都很少做，就算是做价钱也相当高，因为真的太飞功夫。
但是经过三天的练习，陈伟对下刀的时机，力道都有很强的把握。最重要的是陈伟不用看，仅凭刀上传递过来的感觉就能判断鸭肚子里的情况。结果以前要将近一个小时才能剔除的骨头，陈伟只用了大约十分钟就搞定。
做好一些之后，陈伟左手轻轻按住鸭子的肚子，右手一拉，出了鸭头和脖子，其他地方的骨头就全被拉出来。
“厉害了，骨头上一点肉都不带！”
其实这种事情王晓鹏也能做到，但怎么也剔不干净，骨头上总要攒着肉。但陈伟拿出的骨头好像被处理过一样，干干净净一点肉星子也看不到。
王晓鹏知道，现在的陈伟再刀功上的造诣已经远超他了。
陈伟却没时间去和王晓鹏显摆，因为剔骨之后的鸭子不能久放，否则鸭肉里的鲜味会跑出来。于是陈伟赶紧把事先准备好的材料塞进鸭肚子里，开始做这道菜。
很快香喷喷的鸭子就出锅了，往桌子上乙方顿时香气四溢。
雕刻师傅闻着味道就要流口水，尝了一口之后立刻竖起大拇指，和王锐开喝。
王锐虽然没有吃，但看了看手表之后露出满意的笑容。陈伟知道这算是一个小小的考核，而王锐的笑容就说明陈伟通过了考核。
这也就是说，陈伟的刀功已经小有所成。
陈伟心里也攒攒自喜，这些天在王记食府又出力又出钱，现在看来真是没白费。现在再也不会有人说陈伟的基本功不行了，谁要是再说那就不服来战，陈伟绝不退缩。
王锐心里一高兴就跟雕刻师傅多喝了几杯，结果下午就睡觉去了，也没法指导陈伟。
陈伟也知道，雕刻对他来说意义已经不大，只要不时的重温一下就行，没必要在大张旗鼓的练习。在没有王锐下任务的情况下，陈伟百无聊赖，就拿出一个红薯坐在门口雕着玩。（未完待续）