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第32章 做菜
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此刻,洛园主厅内已然是灯火通明。

洛益坐在中央上首,云阳坐在右侧的食案后,韩氏坐在左侧第一个食案后,洛玉坐在左侧第二个食案后面。

每个食案上都摆着一些烤肉、粥茶、肉酱以及蒸的小米饭。

在汉代因为那时小麦口感不好,主食还是以大米以及小米饭为主,常吃的最多是小米。

至于菜品更是简单的可以,因为那时没有植物油,动物油也难以保存,所以炒菜基本没有。大多数人家烹饪的方式不外乎蒸、煮、烤三种。

而作为贵族宫廷主要菜谱的肉食,常吃的种类也不多。像是云阳爱吃的牛肉便没法吃到。在汉代乃至整个古代马、牛都是极为重要的战略资源,严禁宰杀。

若非重大的祭祀或者特殊节日,一般很难能品尝到牛、马之肉。

云阳来到汉末也有二十来天了,不管是以前在青峰观吃的藿羹还是之后的各种烤肉之类,确实有些腻了,谁叫他是从未来穿越而来的,在现代的各种美食轰炸下,他现在吃着这些食物简直味同嚼蜡。

正位上,洛益看着云阳无精打采的样子,不禁失笑道:“耀之此时的样子可不像今日在太守府挥斥方遒时模样,我听说太守负的衙役都说你当时宛若‘神人’。可是这些菜不合你胃口。”

云阳挺直了下腰板苦笑道:“这些菜确实有些腻了,当然我不是说洛叔你招待不周,只是这些菜确实不咋地。”

“唔,我这厨子可是南亦县远近闻名的大厨,我们近些年一直吃他的做的菜感觉尚可。”洛益指了指云阳笑道,“莫不是你去了趟洛阳,被帝都的厨子们把嘴养刁了?”

“倒不是,说实话洛阳酒楼的厨子还不如洛叔府上这位。”云阳摇头道,“唉,现在要是炒个菜就好了。”

他倒对洛益他们觉得现在的饭菜可口没有什么不理解,毕竟他们已经习惯了,而这个时代的局限也在于此。

不是有句话叫“如果不曾见过光明,我本可永远忍受黑暗”,云阳就是因为见过了太多的“光明”,此时他才更为痛苦。

“烤肉,也就这个还与后世的饮食习惯相似度颇高。”云阳拿起一块烤肉自语道。

看着烤肉上滴落的油滴,云阳忽然眼睛一亮,猛地站起身来,“对啊,我怎么忘了这个了。”

“怎么了耀之,发生而来何事?”洛益放下箸,看向云阳。

洛玉的美目也望着他,好奇地眨了眨眼睛。

“洛叔,今晚我下厨给你们做一顿吃食,让你尝尝新式菜品。”云阳笑道,眼眸发亮,颇有些跃跃欲试的意味。

云阳父母从小培养他独立生活能力,这做饭自然也是其中之一,复杂的菜他可能做不了,可一些简单的还有市面上主流的菜他可是会做。

“你们先稍微吃点,我这菜一时半会儿也做不出来。”

云阳撂下一句话,在下人的指引下飞速向厨房跑去,留下一脸惊诧的三人。

“这合适吗?耀之贵为一郡之太守,做这些庖厨之事难免有**份。而且古语不是有云‘君子远庖厨’么。”韩氏望着云阳消失的身影迟疑道。

她怕将来此事传了出去有损云阳的名声。

“呵呵,没事,非常人行非常事,耀之一看就不是凡人,做出些‘出格’之事不足为奇。”洛益笑道,“而且这样不是很好,将来玉儿也口福了。”

“爹。”洛玉小脸微红,片刻后她望着门口道:“女儿过几日也要学习厨艺。”

“好。”

洛益和韩氏相视一笑,没有说别的,一切尽在不言中。

此刻后厨之内,云阳望着厨房里的厨具有些绝望,他不是没想过这里肯定无比简陋,厨具肯定不全。

只是他未料到,这里铁锅没有,炒铲也没有,油没有,只有几把小刀和烤炉以及其他一些蒸制工具。

找了半天他才好不容易找到一个类似铁锅的物品,将就着吧。

而后他看向住房后一头已经宰杀的猪,只是这猪与后世的猪还有些区别,有两颗小獠牙,显然是未驯化完全,还保留着野猪的一些特征。

不过云阳管他野猪还是家猪,只要能用肥肉熬油就可以。

云阳小时候家里穷,也因当时时代所限,经常会熬猪油,其中的过程他自然了然于胸。

只见他麻利地将剩余的猪肉里猪板油切下,而后在案板上将猪板油切成小块,放入锅中,而后加上些许清水。

将铁锅置于刚才下人已经临时搭好的简易炉灶上,烧大火将水煮干。

此时云阳只需等待便可,静待出油后,他吩咐下人将火烧小,开始慢慢熬。

时间匆匆而过,等小块猪板油变成金黄色的油渣后,云阳快速将锅拿下,而后吩咐下人将油渣捞出,单独盛盘。

望着透明橙黄的猪大油,云阳满意地点了点头。

此时猪油还未静置冷却并非洁白的膏状,不过闻着这熟悉的香味云阳仿佛回到小时候,回到了看父母熬猪油的那天、那时。

“早晚我会回去的,一定。”云阳怔怔地望着眼前的猪油,心中坚定地立誓道。

片刻后,收拾好心情的云阳看着油又发起愣来,“有了油,炒点什么呢?”

此时厨房的食材可供云阳炒制的虽说不多,但也不少,云阳选着选着又陷入了纠结中。

一个时辰过后,当云阳再次出现在正厅时,洛益三人都一脸好奇地望着云阳身后,想看看云阳制作的新菜品是什么。

云阳落座后,依次有十来个下人端着已然分好的菜肴放到几人的食案上。

两菜一汤,一个回锅肉,一个豆腐炒鸡蛋,最后一个油渣开豆腐汤。

都不是什么极品菜肴,很家常的做法。因为油渣已经熬出来不短时间,有些不够脆香,故而云阳将它做成一道汤。

“大家都尝尝,看是不是合胃口。”云阳笑道,当即端起一碗热过的小米饭吃起来,一边吃菜一边吃米饭。

(本章完)

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