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第172章 三不粘
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“楚老板,你可有两天没有开门了?”

“是啊,我肚子都跟我闹了好几天了,多谢老天爷,你总算开门了。”

噼里啪啦又是一阵鞭炮响,那个食客又在瞪眼小店放了一串鞭炮。

门打开之际,那些食客排好队等在外面。

“楚老板,最近又有什么好吃的,赶紧给我做点儿?”

楚唐转过头来,正好看到那个之前要收徒弟的老人走进店里,笑呵呵地看着他。

向他微微点了一下头,楚唐道:“老先生,你想吃什么?”

“我想吃三不粘。”

“这不就是要收楚老板为告诉的那人上老先生吗?他怎么到店里来吃饭了?”

“话说三不粘是个什么东西,我怎么从来没有听说过。”

“这你就不知道了吧,我国有三道食物在外国人眼里面他们根本是无法做出来的,一个叫做文丝豆腐,一个叫做龙须面,还有一个就是叫做三不粘的东西,又名叫做桂花蛋。因为要做到不到锅,不粘筷,不粘牙,所以才叫做三不粘。”

“听你这么一说,我倒是很想吃吃这个桂花蛋了。”

楚唐为难起来,这个东西他不会做啊,他也听说过能做好三不粘就是考验一个厨师水平的标准。想来老人是故意想看看他究竟有多少斤两。

正在为难之际,系统的声音在脑海里面响起:“叮,恭喜宿主获得神级三不粘做法!”

果然,系统在某些时候还是会给宿主雪中送炭的。

“好,没有问题。”

楚唐走锅台前,拿出两鸡蛋来,将面的蛋清给淋掉,只剩下两个黄澄澄的蛋黄在勺子里,他拿起筷子在勺子里面凭借着手腕之力在勺子里面搅动着。

“想当年我们师父为了让我们练习搅蛋黄的本领,故意在我们每个人的手腕上面绑了两块砖头。”老人不无唏嘘地道。

“这老头子也太能吹了吧,在腕子上绑两块砖头,那还不把人的手腕给勒坏了。”

“我也觉得好吹牛。不过我在书上看到过确有这么一种练习手腕的办法,不过是黄金御厨才能做得到,他们能将在搅鸡蛋时将鸡蛋的蛋清飞溅出勺子里面,乃是一绝。”

“不会眼前的这个老头儿是黄金御厨吧?要真是的话,早就在天京买房落户了,又何必在上安市。”

那些住宅背着老人小声地议论着,生所被对方听见,确定老人坐的位置是距离楚唐最近的一张桌子,注意力正在看着楚唐的动作,他们才敢说话。

又加入了少许白糖之后,楚唐又纯用手腕的力量把蛋黄搅了两分钟,这才回起一个锅来,在里面放入一块生猪肉,将油榨出来,这才将调配好的蛋黄放入到锅里。

在做三不粘的过程中,楚唐一只手拿着筷子不停地搅拌着,频率看得人眼花缭乱,他的额头上面也涔满了细细密密的汗水,另一只手他还在小心地倒入猪油,目的是害怕粘锅。

“我就说为什么三不粘被称为厨师的一个标准,原来做起来这么麻烦,你看楚老板的手就跟一个高频率搅拌器似的。”

“觉着这东西好吃,做起来原来这么难,可是苦了那些厨师了。”

“就是,就是,你们又没有闻到一股蛋香味儿?”

“你这不废话吗?楚老板在做的就是三不粘主要以蛋黄为原材料,又如何没有蛋香味儿。”

老人一直在旁边捋着整洁的胡子,暗自点头不已:“妥了。”

楚唐抬起头来,向老人一笑,这才将做好的三不粘放到盘子里面,亲自端到老人的面前。

只见三不粘色泽鲜亮,好像一块琥珀一样散发出莹润的光泽,上面还放着两颗樱桃,果然形神俱备。

老人用筷子将三不粘挑起来一块儿,叹道:“这个外形看起来没有结块和疙瘩,不流不散不板,真得深得三不粘的精髓,啧啧……”他将一小块放进嘴里,只觉楚唐做出来的三不粘入口之后爽滑细嫩,还有一些咬劲。

老人呵呵一笑:“楚老板,你做的三不粘果然手艺老道,最起码有十来年的火候!最为难得的是你在里面放入了野生蜜蜂,这个创新很是不错。就算是不用那么大的腕力,也能做出口味绝佳的三不粘。”

楚唐微微一笑:“老人家你说得果然不错。”

“但是——”老人的语气一顿:“不管怎么说,吃三不粘最好是用勺子,你却给我用了一双筷子,这又是怎么回事?可见你在做饭之时,根本没有专心一致,这是做菜人的大忌讳。”

楚唐的额头再次流下些许冷汗,他想不到老人连这个也计算在内,他刚才做着做着确实走神了,因为急于端给老人品尝,所以才拿错成了筷子。

“唉,我说你死老并没有儿,你以为你是谁啊,你以为你做饭必然会比楚老板高出多少吗?”

别人不敢说出这样的话,但兰玲敢,再怎么说他也是瞪眼小店的正宫娘娘。

一大群食客大眼瞪小眼,还是总结出一个东西,这个娘们是真得虎。

“我跟楚老板说话,用得着外人在旁插嘴吗?”老人双眉倒竖,一股凛然之气出现,吓得兰玲再也不敢多嘴。

老人的神情略有缓和,冷笑道:“不错,小姑娘敢骂我是个死老头儿,十年前就没有人敢这么跟我说话了,你是第一个!”

兰玲向后退了几步,这才大着胆子道;“反正都说你是死老头儿了,那就不妨多说几句,你能把我怎么样?”

“老师父,除了这个以外,我还有什么缺点吗?”

害怕兰玲真得惹事上麻烦,楚唐诚心向老头儿请教,老头儿咋了咋舌头:“你的猪油多放了一分,蜂蜜多放了一钱。别的可以用尽善尽美来形容,真得是江山代有才人出,我像你这么大的时候可做不出来这样的菜。”

老人转头看了兰玲一眼,兰玲吓得又是一哆嗦,老人道:“也不为别的,我姓唐。姓唐的会做菜的,就我一个,你可以自行搜索去。”

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