兰玲最后的评价：楚老板么么哒，做饭超好吃。她正要提笔写下别的评价，楚唐把问卷直接给拿走，她撅起嘴来，怨气十足。
“我怕我最近又要出门休息了。”一个食客正要打九分的评价，楚唐给出疯狂的暗示。
那个食客赶紧画在十分之上。
“唉，最近想不出来要出什么新的菜了。”一个食客不明白楚唐的意思，他的老婆一把夺过他的问卷，打在十分之上，还狠狠地掐了她的丈夫一把。
还有一个食客不满道：“这样的调查问卷有个屁意思。”
话刚说出口，小岳配合地拿出笔记本。
那个食客赶紧道：“你们可别这样，我是说……没有屁意思，但一定是最为公允合理的。”
楚唐白了他一眼，这还差不多。
肖露从外面进来，每天她总要想出新的面食品种还为难楚唐：“老板，我今天要一碗凉皮！”
楚唐：“凉皮不属于面食，没有！”
“凉皮不是用面做的吗？”一个食客讶声道。
另一个食客小声道：“楚老板不会做，咱们也不会揭穿他，万一被拉入黑名单。那咱们还要不要在这里吃饭了。”
他们的声音，清晰地传入楚唐的耳朵里，楚唐不以为意。
另边，小岳将小本本揭开，那个食客知机闭嘴。
肖露感兴趣地问：“小妹妹，你这个本子是做什么用的？”
小岳懒懒地道：“瞪眼小店的规矩都在上面立着呢，谁要是不遵守，就会被拉入黑名单。”
“我可以看看吗？”
“对不起，这是我们小店的秘密。”小岳把身子转到一边。
肖露拿出手机来，搜索一下，原来凉皮是米皮、擀面皮、酿皮的所有总称，这里面只有一种是用面食为主的，那就是面皮。
“老板，我要一份面皮！”
楚唐道：“好的，稍等。”他转身去做面皮，几个食客围拢过来，自从楚唐把焖面的注意事项分享给那些食客之后，他们现在瞪眼小店里面吃饭之余，就是听楚唐讲这些面食制作过程中的注意事项。
一部分食客在尝试了楚唐所说的注意事项，回去实践之后，果然焖面的手艺进步了很多。
看到这么多人围拢，楚唐的手依旧很稳，只是面色不悦地对他们道：“你们站远点，万一头屑、头发、口气之类的东西落进我的食物当中，影响了口感，我可要暴走了。”
食客们往后退却，走了一步，无不伸长了脖子向那里看过去。
面皮已经做好，楚唐在面皮的上面洒了一层油。
“楚老板，你这么做是为什么？”
“油洒在上面，可以保证两张面皮之间不粘连。”
“哦，是这样啊。”一个喜欢自己做食物的食客拿出笔记本记着。
“唉，楚老板，你这样做是不对的吧，调面皮的汁料不是应该用凉的吗？为何你在上面用热的汤汁？”一个食客像发现了新大陆一样，对于楚唐使用热汤汁的做法很是不解。
“沙皮，现在是什么天气了，要用凉的汤汁的话，那面皮吃进肚子里面还不把人给冻死。”
数位食客听到“沙皮”两个字，异口同声地对那个食客道：“沙皮！”
从此以后，沙皮就成了那些食客口中的口头禅，使得日后大家分辨是不是瞪眼小店的老食客，光从对方的口头禅里面就能分辨得出来。
一碗热气爱腾腾的非主流面皮就这样做好了，肖露也是第一次吃到这种面皮，本来他就想试试楚唐的面皮做得怎么样，看看有什么与众不同的地方。
结果，楚唐单就是考虑天气变化与口味的调和这个做法，就让肖露佩服至极。食物最重要的是带给人口腹之欲，如果大冬天的，人们吃到一碗冰冷的面皮，那还不把心都给冻成冰疙瘩了。她再看向那碗面皮，上面是刀工均匀的黄瓜丝，上面的黄瓜鲜嫩翠绿，楚唐把黄瓜把切除得很干净。
在黄丝下面，有着红汤一样的汁水，正在冒着热气，凑近一闻，有酸辣的味道扑鼻而来，肖露的嘴里不自觉地分泌出一些唾液来。
她先是把黄瓜丝放进嘴里，轻轻地嚼上一口，黄瓜的水分很足，没有那些老黄瓜的柔劲儿，就好像刚刚从黄瓜藤上采摘下来的一样。她的眼神一亮，尝试喝掉一小口汤汁。
那口汤汁进入到嘴里之后，猛地一股辣意混合着强烈的醋酸味儿，直冲向肖露的喉头，再从喉头直冲大脑，她的整张脸瞬间变得通红：“水，水，水……”
小岳：“?对不起，本店不提供任何的水。”
看着小岳幸灾乐祸的样子，肖露感觉到对方是有意跟她做难，跑向外面的同时，还不忘丢下一句话：“不要把我的饭收拾起来，我回来还要吃呢。”
肖露走到外面，走了将近一公里的路才找到一家小卖铺，从那里买了瓶矿泉水。
回来之后，她气呼呼地对楚唐道：“楚老板，我要举报你们店里的食物吃坏了我的嗓子。”到现在为止，她的嗓子里面好像存在着一团火,声音也变得有些沙哑。
楚唐道：“这事情你怪不得别人，面皮的汤水只是做为辅助性材料加入到面皮里面，并不是让人喝的。”
那些食客们听到这样说，心道，原来是这个姑娘吃面皮的方式不对，那就怨不得楚老板了。
肖露看到桌子上面还放着调查问卷，就要将调查问卷给扯过来，小岳眼明手快，把调查问卷收起：“对不起，我们店里的调查问卷全部用光了，下次再有调查问卷，你再参与吧。”
肖露寻求地看向那些食客，他们全部将头抬得高高的，权当没有看见。
不过，凭良心讲，楚唐的面皮做得还是很不错的，值得肖露竖起大拇指。肖露拿起手机来，跟宋师父沟通：“宋师父，你会做面皮吧？”
宋师父道：“这个肯定是会做的。”
“你把那些调面皮的汤汁做成热的，然后试着在店里面推广一下。”