小四子领命又往小炖锅去，可一个在镇子的东南一个在西北，这一来一回也得些时候，安忠叹了口气，他这悲催的命哦。
来到书房外，清了清嗓子正想回话，里面传来主子不耐烦的声音，“滚进来！”
安忠一抖，今早从县城回来，听说赵大贵被打了二十大板就给放了，主子这气儿就不顺，连着摔了一套茶壶茶碗，虽然嘴里骂着县令老儿，安忠却明白，他心里气的是给赵大贵作证的安家人，那一点好处就收买了，也太小家子气了。
今儿偏就连午饭都晚了，他这算不算上赶着送上去找骂？
可人都到了，他也不敢再退下去，只是恨自己怎么就不多养几天的伤呢？
推门进到书院，迎面就是暖烘烘的热气，安忠又是热又是怕，愣是出了一身的汗，小碎步捯到主子面前，扬着一张笑脸道：“爷，刚小四儿来了……”
“饭呢？”青年不悦地瞧着安忠空空的双手，小四儿就是平日打发去小炖锅买饭买菜的，人来了饭没来，这是几个意思？
想到这几日安忠不时就在底下嘀咕，说什么吃多了肉会胖，难道是嫌他长胖了，这是要给他断顿了？
安忠抹了把汗，尽量让自己的声音听起来带几分气愤，“爷不知道，今儿小四子在小炖锅那里听到一件事，在里面做事的姓魏的娘……妇人，竟然是别家请来偷配方的，好在大夫人机警，没有被她得了手，只是大夫人心善，只是把人赶出来，也没稍加惩罚，小四子这才跟着那妇人，直到找到雇她偷配方的人才回来报的信。”
青年听了瞪眼，“所以，爷的午饭就没了？”
安忠心里叫苦，若是往常安家那边的事儿比天还大，可偏今儿爷的气儿不顺，什么都没吃饭大，尤其是因为那边的事误了他吃饭，爷才会更生气，恐怕更多的是觉得自己的一片苦心被当成了狼肝肺的愤怒吧！
安忠陪着笑脸，“爷，您先别气，是小四子做事欠考虑，啥事能比得上爷的肚子重要，这不，我刚训了他一顿，又让他去买了，爷请稍等片刻他就回了。奴才再去给您泡壶茶，您一边喝茶一边等着，很快就回来了。”
青年眯着双眼，盯着安忠，安忠被盯的双腿直抖，好在最后青年只是‘嗯’了声，便让他退下。
直到安忠走到门前时，青年才淡淡地道了一句：“你去方府，请方老爷过来一趟。”
自从他们住到安府后，一直就很低调，即使是方府的人都不知道安家如今还住着人，而此时他却要请方老爷过来，真不知他又打了什么主意，可安忠也不敢违背主子的意思，只能应着声退下，从后门绕出府，又来到前面，路过安府大门瞧都没瞧一眼，却进了隔壁的方府。
午时过了，小炖锅的生意还很好，将该摆的炖锅都摆到炉子上，田喜乐和安宜蝶难得忙里偷闲地在厨房摆的两张躺椅上歇一会儿，安宜新从外面跑进来，对田喜乐道：“大嫂，前面有方的丫鬟，说是方夫人要宴请几位夫人，天冷了想要吃咱们家的小炖锅，只是买回去再热了吃味道就不如现做的好，想请大嫂过去帮个忙。”
之前也有过镇上富户请田喜乐过府做炖锅的情况，每次都能赚上最少五两银子，田喜乐也乐得轻轻松松赚钱，都没有推辞，只是方家来请还是第一次。田喜乐瞧了瞧安宜泽，有些拿不准方家请她过去的真正意图。
毕竟方欢对他的心思整个平安镇的人都知道，田喜乐也不可能不顾着安宜泽的想法，只是五两银子真不少了，虽然家里现在有些积蓄，但银子多了也不咬手。
大家都在一个镇上住着，从前又是墙挨墙的邻居，虽然安宜泽不喜欢方欢，但对方家的人品还是信得过的，田喜乐去方家帮厨也没什么好不放心的。
安宜泽笑道：“大嫂若想去就去，看我作甚？”
田喜乐知道他没别的想法也笑道：“既然如此，那我就过去一趟，回头这里就要你们多费心了。”
安宜蝶也道：“大嫂放心好了。”
田喜乐到了前面，跟着丫鬟去了方家。
田喜乐穿越后还是第一次来这边，虽然记忆中知道方家的旁边就是安家，也是她住了两年多的地方，但真正站到门前，瞧着紧闭的大门和大门上还挂着的方府的府牌时，还是觉得有些陌生。
但看安家门前虽然冷清却干净整洁，地面上连片落叶都没有，倒没生出凄凉的感觉。
旁边的丫鬟见田喜乐多看了安府几眼，只当她是在怀念在安家当大夫人的日子，说道：“自从大夫人和安家的几位主子搬出去后，我们老爷就吩咐了，让打扫府门的时候连着安家的门前也一并打扫了，连府门都时常刷洗的，虽然府门一直锁着，不知道府里如今是怎样的光景，这府门前却是一直都这样整洁。”
田喜乐淡笑着点头，也不好跟丫鬟说她就是好奇一下，并没什么别的想法，抬脚进了方府，见到的却是一派金碧辉煌的景象，处处都是雕梁画栋的亭台楼阁，高高大大的，连柱子都被刷成了金色，从里到外都透着一股子有钱人的气息。
田喜乐咂舌，不过是平安镇上的一个富户就这般财大气粗，不知隔着一墙的安家全盛时期该是怎样的风光。
被丫鬟引着去了后院的厨房，田喜乐见食材倒是准备的齐全，还都收拾的很干净，只需她再精处理一下就成。
将丫鬟请出去后就开始忙碌，这也是她到别家帮厨的规矩，为免被人学去配方，她在厨房的时候从来不要别人帮忙。
田喜乐动作也快，很快就将猪骨处理好放到坛子里熬着，只是用来熬猪骨的料包却是田喜乐从小炖锅带来的，用纱布包好，放到汤里一起煮，用过之后捞出来再带走，这样别人也不知道她用的到底都是什么料了。
熬猪骨的同时，她又开始处理晚上要用到的其余食材，想着小炖锅里的炖锅暂时只有那几种，常吃的话也会腻，所以每次她过府帮忙做饭时都会做些新鲜的菜式，这也是平安镇上的富户都愿意把她请回家里帮厨的原因，她每次做出的东西都很对得起那五两银子。
而这一次，田喜乐见厨房里有很新鲜的羊肉，就想做一道羊肉锅，因之前丫鬟说了是方夫人要宴请镇上的几位夫人，她也没做那些辣锅子，而是做了一道滋补养颜的锅子。
先将羊肉洗净切块，加入料汁、盐、高汤腌制片刻。再放到用葱姜爆香的油锅里煸炒，炒至变色后倒入放了山药、枸杞的砂锅里，将砂锅坐在一个小地炉上小火慢慢地炖上一个时辰，出锅时再加入一小把芝麻。
方家的厨房很大，甚至比一般的酒楼的还要大，光是炉口就有三个，还不算角落里摆着的几只小口地炉，这些都是主子们吃锅子时用的，田喜乐干脆就不用大灶了，燃起几个小口地炉，将要做的其它锅子也都放在这上面炖。
因酸菜锅是每次过府都必备的，田喜乐也从小炖锅带了两棵酸菜来，麻利地切成细丝，只等猪骨熬好之后就做个炖酸菜。
前些日子田喜乐就问过卖肉小哥猪血他怎么处理，当听说都是送人或是倒掉，田喜乐就将猪血肠的做法教给卖肉小哥，毕竟猪血不好携带，田喜乐他们也没时间去做这些，若是做成血肠再带过来也省事，又能让卖肉小哥多一些收入。
卖肉小哥家里每天至少都要杀上两头猪，猪血可是不少，知道猪血还能做成血肠，对田喜乐很是感激，除了每天给小炖锅送来的两串猪血，还要有大半拿到摊子上去卖，有了田喜乐教的吃法，血肠卖的还真不错。虽然比不得肉价，每天也有几十文的收入。
而卖肉小哥也不藏私，征得田喜乐的同意后，也将猪血肠的做法教给镇上其他卖肉的人，大家对安家大夫人都很感激，只要是小炖锅要的猪骨，都比从前肉更厚了一些。
因今年的酸菜锅卖的好了，之前做的酸菜也差不多卖光了，后做的还不够酸，每天只能限量供应，田喜乐就想明年是否要更多做些酸菜，就是自家小炖锅卖不完，还可以对外卖些生酸菜，也是一笔不小的收入，至少在平安镇的大户人家都喜欢这道又酸又香的锅。
等田喜乐将炖锅都放到炉子上后，唤外面的人进来，大户人家请客自然不能只吃炖锅，煎炒烹炸肯定都要有的，田喜乐就搬了把椅子坐在一旁瞧着，顺便看着自己的小炖锅。
直到所有的菜都好了，被下人一道道都端走了，田喜乐也打算收拾收拾，拿了工钱走人，之前请她过来的丫鬟进来，对田喜乐笑道：“我家夫人说大夫人做的锅子真好，请您过去一趟呢。”
田喜乐也知道很多大户人家都喜欢在请客的时候把厨子叫上去为他们介绍一下菜式，顺便再打赏一下，而这个打赏是不算入工钱之中，田喜乐也乐意多赚一些。（未完待续）