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第050章、前所未有的调料(二)
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崔茉雪先是挑了点儿生石灰加了水,放在一边静置,然后将采回来的蒟蒻球茎细细地磨成粉末状,再在蒟蒻粉末里加上水和静置后的石灰水,混合搅拌均匀使之凝结成胶状,接着又静置,使其凝固。

在等候蒟蒻粉冻凝固的过程中,她检查了一下找到的香料,凭借印象从中挑出比较容易寻得的几种,各自细细地磨成粉屑,按照自己记忆中,各式美味菜肴分别需要香料的分量,和酱油、醋、料酒、幽菽等湿料开始配比,并不断地用舌尖尝试着……

其实,盲目的尝试是危险的,就如同近代的香水调香师一般,不经历一年半载,又如何能够调制出令人心醉的独特味道?

崔茉雪之所以会如此胆大,不得不感谢她的母亲。她的母亲在现代经营着一间火锅店,生意红火。而火锅店生意红火的秘诀之一,就在于锅底料和调料。

锅底料和调料的制作方法,崔茉雪都知道。只是在这里,锅底料暂时用不上,而调料由各种香料按照一定的比例组成。

最为遗憾的是,这个时代没有辣椒,所以,她要调制出一种独一无二的味道,就需要凭借记忆做些尝试。

假如她能够找到辣椒的比较完美的替代物,日后她会开间火锅店也说不定……

时间就在这样的尝试中一分一秒地过去,蒟蒻冻做成了。

崔茉雪将装有蒟蒻冻的容器隔水放在大锅里,就要生火去煮,然而,在灶台之后,拿着手里的茅草,崔茉雪却犯了愁,尽管她知道灶台是怎么用的,但是却从来没有亲手试过,而且古代也没有如同现代火柴、打火机那般方便的火种。

想了想,她将厨房的狼藉略微收拾了一下,出门唤过了荷裳,道:“荷裳,你知道怎么生火么?”

荷裳点了点头,道:“主子,你要生火么?”

崔茉雪连忙点了点头。

荷裳笑道:“主子,这事哪儿需要您亲自来做?我帮您去后面叫一个仆妇来。”说完,就要走。

崔茉雪连忙伸手拦住了她,道:“荷裳,你会生火么?如今我在做的事,暂时不想让别人知道。”

荷裳眨了眨眼睛,点头道:“我明白了。”

于是,两人进屋,崔茉雪指挥荷裳点火烧柴,自己继续开始调制调料。

不一会儿,袅袅的炊烟就从小厨房顶上的烟道里冒了出来。

在煮魔芋的时候,荷裳忍不住问道:“主子,这锅子里煮的就是那天您从山上带回来的东西么?”

崔茉雪笑着点了点头。

荷裳轻轻地吸了吸鼻子,又问道:“主子,那您现在在弄些什么?为何这么香?”

崔茉雪笑道:“怎么香了?”

荷裳心下琢磨了一会儿,道:“有点儿像药味,但是却没有奴婢印象中药草的苦。倒像是没有煮过的药,闻起来清香的。”

崔茉雪道:“这些东西里面可不就是你前些日子找回来的植草么?你倒机灵,其中有几味从药铺里买来的,自然是可以用来入药的。”

荷裳一面扇着火,一面道:“主子从哪儿学来这些,我都不知道药草可以这样用。”

崔茉雪探头望了咕咕冒着水蒸气的灶台,笑着道:“你别光顾着和我说话,火太大,把水烧干了,锅子就要坏了。”

荷裳哎呀一声,连忙停下手中拉着的风箱,跑到前面掀开大锅的锅盖。这一看之下,她又是一声惊呼:“主子,这里面的东西怎么和蒟蒻不同?我记得蒟蒻是一颗颗圆溜溜的,再如何,也不可能成这种模样呀!”

崔茉雪走过来指着锅中的魔芋冻道:“下次我再做的时候,你来看就知道怎么回事了。你看现在罐子和锅子之间的水都要烧没了,赶紧加一点吧。”

见荷裳去舀一旁水缸中的水,小心翼翼地浇在罐与锅之间,崔茉雪又道:“估摸后头的水烧好,能洗澡的时候,这锅东西也能煮好了,到时候咱们一起去试下新建的浴室吧。”

闻言,荷裳的眼睛亮晶晶的,很是有些兴奋地道:“主子,我也可以么?我真的可以么?”

崔茉雪不由好笑地望着她:“有什么不可以?本来这个浴室就是建来供自己的人方便的,不然我为什么要这么麻烦,建两间呢?”

荷裳笑道:“主子说的倒也是,就怕到时候两间也不够用,轮不上我了。”

崔茉雪道:“你是说其他院里的人么?要是这个浴室真的好,他们完全可以在自己的院子里建一个嘛,不可能总眼巴巴地跑到裴园来洗澡的。”说到这里,崔茉雪又用筷子沾了一点调料放在自己的舌尖上——“哎呀。”她不由发出一声惊呼。

荷裳连忙从灶台后探出脑袋,一脸担心地问道:“主子,你怎么了?”

崔茉雪表情莫测地对荷裳招了招手,道:“你过来,帮我试试味道。”

荷裳有些雀跃地跑过来,却在看到崔茉雪脸上露出一丝诡谲的微笑时,产生了犹豫:“主子,你这个东西该不会……”

崔茉雪笑道:“怎么?你担心有毒?你刚才不是看到我吃下去了嘛,叫你试试,是想问问你喜不喜欢这个味道。而且,不仅要你试,还要很多很多的人来试,这样,才能算成功。”

荷裳一面听崔茉雪解释,一面狐疑地张开了小口,han住了崔茉雪伸过来的筷子……“啊!”只不过瞬息之间,荷裳就将筷子吐了出来,连连伸着舌头,口齿不清地问道:“主子,你这是什么,怎么这么麻呀!”

“你也觉得麻?有没有其他的味道?”

荷裳冲到水缸边,也不顾水缸中的水凉,用瓢舀起就往口中灌,无奈味道早已经渗入她的舌苔,灌多少水都冲刷不掉了,直到味道自己缓缓地散去,荷裳才苦着脸回到崔茉雪身边,道:“主子,你真是害死我了。我只觉得麻,一点没有觉出其他的味道。”

崔茉雪若有所思地点了点头,道:“看来,我真的是放多了花椒……”只是,那种辣的滋味,究竟要如何才能得到?

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