林秋此前对这个事情还是做了一番的研究的，此时也把自己的想法说了出来，“大哥二哥，这件事我也是做了一些功课的，我也提一下我的想法。”
林有福，林大山还是大嫂苏皖都看向林秋，“首先，想要开好一家饭店，首先要做好市场调查，我查过最近的饭店形式，按道理来说，最近的火锅店是最吃香的，但是我们给老妈开饭店的原因是因为老妈喜欢做饭，要给老妈找点事情做，而不是为了赚很多的钱，所以，还是开传统意义上的饭店比较好，你们觉得呢？”
林大山自然是没上面意见，只要自己老妈开心就好，其他的，他都无所谓的。
倒是二哥林有福，可能是在生意场上呆惯了，做什么事情都会考虑到利益的关系，想了一会提出了自己的想法：“传统意义上的饭店实在是太多了，你看现在大街上出名的饭店那么多，要是我们一样开一家这样子的饭店，肯定是没有竞争力的，虽然说我们开饭店的意义不在于赚钱，但是要是饭店基本上没有什么生意的话，老妈接不到客人，而且饭店每天都在亏钱的话，你们觉得老妈还有做下去的心情吗？”
林有福说的十分的有道理，林秋一开始没有考虑过这个问题，只是想要给自己的老妈找点事情做，没有考虑到现实的问题，要是饭店到时候没有竞争力的话，老妈也没有干下去的动力的。
林有福继续往下说了下去：“所以，这是第一个难点，首先，我们的饭店必须是老妈亲手做的饭菜，至少前期不怎么忙的时候得是这样的，其次，它又要有自己的特色，不能被市场淹没了。”
林秋仔细的在脑子的里面搜索了一下，突然，一个想法出现在了林秋的脑海里面。
“二哥，你说开一个主题餐厅怎么样？”
“主题餐厅？”林有福和林大山的注意力一下子就被林秋的话吸引住了，连苏皖都是一副好奇宝宝的模样，虽然不知道林秋说的主题餐厅是什么意思，但就从这个名字听起来，就很有新意的样子。
“就是我们店的饭菜都主打一个风格的，而且只有这样子一种风格，我就给你们打个比方吧，林秋仔细的想了想上辈子自己见到过的一些比较有特色的主题餐厅，比如素菜馆，店里面只会做蔬菜，就算是肉什么的，都是用素菜做成的，还有虫菜馆，所有的菜品都是虫子做成的。”
苏皖听到虫菜馆的时候忍不住抖了一下：“拿虫子做成的菜？那么恶心，真的会有人去吃吗？”
看见苏皖嫌弃的表情，林秋也理解，毕竟上辈子她第一次看见这个主题餐厅时候的表情，比起现在的苏皖来好不了多少。
在场的人里面，还是林有福最先理解了主题餐厅的意思：“小秋的意思是，把餐厅限制成一个特有的主题，吸引客户。先打开市场，有了市场以后，才能推广起来。”
林秋简直想要给自己家的二哥一个大大的赞，不亏是做生意的料子，对于现在还没有出现过的主题餐厅竟然理解的那么快。
林大山也点了点头，虽然不是特别的理解，但是听到主题餐厅的时候，自己就挺感兴趣额，而且就有一点先要进去看看里面究竟是什么东西的，比如林秋刚刚说的那个什么素菜馆的，自己就很想去看看到底是怎么把素菜做成肉的味道的。
“那小秋，我们就做素菜馆你觉得怎么样？”对素菜馆十分感兴趣的林大山直接跟林秋提议着。
林秋却不是赞同林大山的这个提议，素菜馆至少自己举出来的一个典型的例子，这个年代不比自己以前生活的时代，人们对于养生的概念，没有那么的重视，所以现在开一家素菜馆，生意不会怎么样的。
想到这里，林秋直觉否决了林大山的提议，“大哥，素菜也不是咋们老妈的拿手好菜，主题餐厅还是要看我们老妈的手艺你说是不是？”
林大山拍了拍自己的脑袋，自己怎么又没有考虑到具体的现实问题，就没有在继续说下去。
“那小妹你有什么具体的想法，开一家怎么样的主题餐厅？”林有福的话里面是已经同意了林秋关于主题餐厅的想法，但是对于具体要开什么样子的店，还是有点疑惑的。
林有福的问题让林秋直接愣住了，毕竟自己以前从来没有想过这个问题，主题餐厅也是自己今天临时起意的想法，对于具体的细节，自己倒是真的没有考虑过。
林有福一看林秋的神色，就知道这个问题林秋压根就没有考虑过，但是自己一时之间也没有很好的想法，至于大哥林大山就更不要说了，一时之间，场面上变得非常的安静，只听得见厨房里面季慧珍炒菜发出的噼里啪啦声。
“要不，就已家常菜作为主题餐厅可以吗？”一边一直没有说话的苏皖这时候突然开口说道。
林大山直接摇了摇头，“不是都说了是主体餐厅吗？你看那什么素菜，虫菜的，都很有特色，家常菜能有什么特色啊？”
但是林秋却是眼前一亮，家常菜，这个创意好啊，直接以家的味道做成一个主题餐厅，主打的就是家里面的味道，而且饭店就是自己的老妈开的，本来就跟主题非常的符合。老妈熟悉的菜品，也都是家常菜，这真的是完美啊，自己家的大嫂，真是一语点醒梦中人。
林有福也跟林大山一样，直接摇头否定了苏皖的想法：“家常菜太没有新意了，在家里面就可以吃到的东西，何必出来吃呢？”
林秋却直接打断了两个大哥的话，“我觉得大嫂提出来的想法很好，首先，我们老妈擅长的就是家常菜，但是有一点不一样的是，我们老妈的家常菜做的非常的好吃，二哥你说说看，你平时都在外面吃，有哪一家饭店的菜是比得上咋们老妈做的。”
“那肯定是比不上啊，我有时候在外面待久了，真的很想回家吃一顿老妈做的饭呢。”对于季慧珍的厨艺，家里面没有人敢说一个不子，因为确实是太好吃了。