返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第29节:赤膊老爸的辣子鸡
上一章 返回目录 下一章

爸爸妈妈在家要互敬互爱,不要为济问题纠纷。以前我们吃家里的住家里的都没口角,现在我们独立了你们倒过不好了。有吃就吃,有玩就玩,不要替我们攒钱,你们攒的那点不够我们糟蹋的。身体是第一位的,不要叫我们在外头担心。

妈妈心眼比较小,爸爸心眼又不大,我跟儿子各分点给你们,你们就开心了。爸爸不要跟妈妈计较,妈妈现在退休在家,难免脾气比较大,要让让。

我和儿子过得很好,成年成年不吵架,因为见面都没空讲话。从来不为济生纠纷,因为坐吃山空。你们计划一下,今年抽个空,来我们新家看看吧!这房子,你们还是有股份的啊!

赤膊老爸的辣子鸡

这道菜我是从我爸那里偷师的。老头子烧菜的技能直逼他的教授头衔,我看如果要大厨段位评定的话,他烧菜的口碑大约要高于他对英国文学的驾驭能力。好了,言归正传,架势,起锅。

料:童子鸡一个,选小而嫩的,内脏也要全。打理干净,剁成haTeVeR小younetbsp;配料:青辣椒八个,那种尖头的,巨辣的,一个切成三段。青毛豆五十粒左右,市里有卖成品,可以去日本货专卖店买那种冷冻的,通常一袋毛豆可以吃三次。葱段多,姜丝多,花椒一汤匙,八角两个,桂皮掰成小片选三到四片。

炒作过程:下油旺火烧热,看到锅面冒白烟,把所有的配料先投进去煸。一直煸到香味出来,毛豆的裙边变黄为止。把剁好的鸡块放在锅里·炒,炒到颜色全部变白,看不见肉红色,加盐适量,酱油适量,再·炒,让酱油着色。盖上盖子焖八分钟加味精起锅。整个鸡的炒作过程不过十六分钟,不能兑水,否则肉老。

这道菜的关键是油多,全靠油泡熟小**,加水就不香了,初上灶者会担心鸡不熟,认为烹调时间太短。其实时间长了肉就硬了。短怕什么呀,好吃就行。还有生鱼片不加工的呢,不也是吃?我是常烧这道菜,因为下饭,老公喜欢。小鸡子儿补身体,吃了生活欢欢喜喜。

我常居安思危,有肥胖恐惧症。一不留神就窜上去了,体重上的比血压快。那是因为我妈一米五四的个头都一百四十斤了,我爸一米七零的个子都快叩开两百斤大关了。我老庆幸幸亏我离家出走的早,不然早给我爸喂成加肥猫了。我们家饭桌上无肉不欢,我爸是一顿能消灭一只烤鸭的主儿。看我爸风卷残云般扫荡桌台剩菜的劲头,我老怀疑我家祖上一定没什么积蓄。我每次回去都感慨我爸:"人家说,教授教授,越教越瘦,你怎么成教胖了?"

我想我爱在厨房搞科研的精神是从我爸那里一脉相承下来的。老头放下书本就奔厨房,什么家什到他手里都能变成美味佳肴,如果他把那孜孜以求的厨艺好学精神用在学问上,我看成半个莎士比亚不成什么问题。一个典型的事例是当年他当系主任的时候请外国友人吃饭,席间上了一道油泠鸡,我爸吃完顿时来了兴趣,不顾礼节地迅跑到外招饭店的灶台追问师傅RecIpe,第二天就把这道菜搬上我家餐桌了。所以总体来说,我家的餐桌跟我们大学外招的厨房走,头天我爸上那吃什么,第二天我家就搞某道菜的·版。

上一章 返回目录 下一章
热门小说
反叛的大魔王五胡之血时代信息全知者我只有两千五百岁盖世双谐绝对一番奸夫是皇帝玄尘道途终末忍界你老婆掉了
相邻小说
死亡之船逍遥文明神级系统一秒满级超能透视我不想在人间凑数啊娇妻来袭:总裁前夫请放手重生后我成了老板的小心肝一纸因果狂剑风流超级兵王赘婿