在纽约做生意与国内经商很大的不同，凡是赚钱了就会迅速的结算，绝对不会拖欠支付。当天成交马上分钱，这样的做生意方式让牛伊万感觉非常的痛快。
纽约的租房市场开始进入了旺季，6月的最后一天牛伊万租出了4套房子。萨沙在办公室里，边读希伯来语的经书、边等待牛伊万来结算当天的广告费。牛伊万进门坐定，萨沙继续读完手头的文字，抬起头看着背后墙面上一个小型壁挂神龛说：“我们干的任何事情，都有上帝在天空看着，我们必须时刻保持正直。”
针对萨沙提出的上帝，牛伊万表明了自己的信仰，说道：“犹太教和基督教的圣经，旧约部分都是一样的，之后的发展的有所差异，咱们可以求同存异。”
萨沙非常认同牛伊万的观点，指着办公室内的一个仿敦煌壁画的装饰画说，“凡是有信仰的人都是值得尊敬的，来自东方佛教徒都非常的平和，我特别喜欢佛教徒租客。你看这个佛像装饰画就是之前搬走的一位佛教徒送给我的留念。”
寒暄完了天上的事情之后，就该回到地上完成更加使人兴奋的事情-分钱。萨沙递给牛伊万2000美元的支票，又拿出支票本，多写了一张支票塞到了牛伊万手里：“ 4套房子、每套500美元，再加上这1000美元是额外的奖励。等你2年学徒期满后，每单业务咱们们就对半分。“
”建议你要建立自己的团队开始做买卖业务，有机会还要买土地自己做开发。财富是上帝的，咱们只是管家，让财富不断增值。努力赚越来越多的钱，始终保持饥饿状态。”
收下了这3000美元广告费，看萨沙又要聊“天上的事儿”，牛伊万忙把话题拽回人间，说道：“我还记得最初你说过的夏天到来的时候，一天可以赚1000美元，现在看来是靠谱的。建立自己的团队和卖房业务没问题，买土地做开发目前我没有这个实力、也没有这个想法。”
装好支票，牛伊万不好意思马上就走，便没事儿找事儿的聊了起来。东拉西扯中萨沙说：“二战时期中国上海保护了大量从纳粹德国逃离的犹太人，这是不能被忘记的历史。前年带着老婆孩子专门去北京、上海旅游，去感受中国的文化。中国是一个伟大的国家，相比较我的祖国以色列面积太小、人口太少了。”
两人来了兴致，彼此展开了恭维对方的友谊赛，轮到牛伊万“发球时”时：“犹太人太聪明了，得了那么多的诺贝尔奖，科学、文化、哲学、艺术方面杰出人才辈出，耶稣、马克思与爱因斯坦都是犹太人。”
萨沙马“回击”说：“哈哈，马克思是伟大的哲学家！中国哲学我也知道一些，在以色列上学时就读过《论语》，很多以色列的学生都会学习，老师们对fucius推崇备至。”
“跟着我发音，孔夫子” “对，就这样孔夫子。” 牛伊万教会了萨沙正确的读音。
到了该吃晚饭的时间，和萨沙聊了将近1个小时。着实有些口干舌燥、肚子里也感觉到少许的饥饿。牛伊万随即起身告辞，准备赶快离开萨沙的办公室。因为每次到中午，萨沙就一定要请牛伊万去吃饭。
从牛伊万能够记事儿起，只要和朋友外出吃饭，从来都是自己请客，倘若被别人抢着买了单，牛伊万就一定要在最短的时间内回请对方吃。不知道这是中华民族的传统美德，还是陋习，反正您要是请牛伊万喝了1瓶啤酒，他一定会给您灌2瓶啤酒。只有这样才不会使牛伊万因为失去主宰饭局，而变得痛心疾首、夜不能寐，总是惦记着回请这件事。
和萨沙在一起这个问题就变得无解了，“我是犹太人，吃不了你们的餐馆，所以你只能跟着我下馆子。” 萨沙只是一句话就彻底剥夺了牛伊万妄图主宰饭局，哪怕是普通工作餐的机会。加之萨沙又是牛伊万的师傅，本着尊师重道的传统美德，牛伊万只能别无选择，听从师傅安排的吃喝。吃完回家还要面对妻子的调侃： “生意不知道咋呀，每天至少混个肚圆，你们这福利还不错呀。”
在犹太餐馆里坐下来，萨沙会使用希伯来语和店主、服务员交谈几句，然后直接给牛伊万点好分量十足的饭菜。牛伊万照例环顾四周，每次都发现自己是唯一的中国人，然后开始“埋头苦干”。
通常当饭菜上来后，萨沙只需要5分钟就会把最后一口食物塞进嘴里。临出门前仰脖灌一口饮料，把饮料瓶和餐巾纸扔进垃圾桶、推门走出饭店。牛伊万曾经掐表计算，萨沙最快的一次3分钟便可以吃完午餐，回到车里感觉被噎到了，瞪眼闭气了好一阵才把食物顺了下去。
牛伊万告诉萨沙说：“若请中国人吃饭最好是坐下来慢慢吃。如果请客户的话必定要搞些汤汤水水，细嚼慢咽的这样才符合礼法。你喜欢的孔夫子早就说过，吃饭至少要半个小时，才可以防止被噎到。”
一次萨沙和牛伊万细嚼慢咽的，花了半个小时吃了一顿午餐，步出饭店后，萨沙惊呼道：“Bullsh-it，我的车被帖了一张罚单，要是咱们3分钟内吃完就出来，绝对不会有问题的。你们的孔夫子还说些什么了？”
牛伊万看到罚单后不知道为何内心中泛起小小的喜悦，随即又马上严肃起来，语重心长的给萨沙开了一个玩笑：“孔夫子说，吃饭前先把车停到车位上。” 萨沙生气说道：“这太扯了，我不相信。”
牛伊万装作认真的说：“你知道中国历史悠久，孔夫子时代就驾着马车去饭店，必须停车拴马，否则出来后马直接就跑了。”
萨沙听了后大笑：“哈哈哈，你的英语长进了，都可以说笑话了。”
今天正准备逃走的牛伊万被萨沙拉住：“该吃午饭了，一起去吃吧。” 牛伊万从心里是不太想和萨沙去吃饭，临时又编不出一个合适的理由，只能说：“早上起得晚了，刚吃过不久，完全不饿。”
“吃过了，就再吃一次，走吧。” 萨沙便不由分说的再次剥夺了牛伊万请客的权力，开车带牛伊万去雷哥公园一家有名的餐厅吃肉夹馍套餐。上了车以后两人达成了一致意见：“今天咱们到餐厅，先找一个车位，把车停好以后再慢慢的吃。” “行，先找到车位，再吃饭。”
开着车转来转去终于等到了一个街边的车位，咪表上刷了1小时的停车票，有充足的时间可以坐下来慢慢的吃一顿午餐。正好是中午饭点，餐厅内熙熙攘攘的好像比平时多了不少顾客，牛伊万依旧是唯一中国人食客。
店主老太太迈着缓慢的步伐，亲自过来点菜。牛伊万说道：“今天这么多人，生意真好！”
“外面辅路上增加了自行车道，附近本来就不好停车，加了这么一个自行车道后，生意受到很大的影响。我年纪也大了，准备最近就停业不干了。” 老太太说话时显得有些许的沮丧，“这个餐厅我开了一辈子了，真是非常遗憾。这几天来这么多客人都是从各处赶来，来吃告别餐的，今后就不容易再吃到了。”
很快菜就上来了，牛伊万拿起牛肉比面包片厚好几倍的牛肉夹馍，一大口咬下去肉香四溢，唇齿间充满了牛肉的滋味。这太符合牛伊万的胃口了，仿佛是在西安回民街上，吃坨坨馍夹腊牛肉的口感，仔细的咂吧咂吧味道，尽然是刘纪孝腊牛肉的滋味。同时上桌的还有炸粗土豆块和各种泡菜，分量十足、如同小山一样堆在餐桌上。
萨沙和牛伊万硬撑着吃完，旁边一位面色红润、头顶脱发手臂多*毛的壮汉竖起大拇指说：“很好吃吧，这样的套餐很快就吃不上了。自行车道修好了后，路边就没办法双排停车了，停车这么困难，谁还来这里吃饭呀。我观察了，10分钟也没有一辆自行车从这里经过，完全没有这样的需求，这纯粹就是瞎胡闹。”
胃里被姜汁汽水填缝后，牛伊万把打嗝抑制成为一连串的鼻孔出气，对着多*毛壮汉说道：“我知道法拉盛华人区主街上要修自行车道，华人顾雅明议员直接就站出来反对。雷哥公园的居民们也应该找议员出来说话呀。”
萨沙对着牛伊万说：“吃完了咱们就走，不要多说话。”
“这位先生说得对，应该去找议员帮忙的。” 多*毛壮汉插话道。
突然间萨沙锐利的目光刺向了多*毛壮汉，如同匕首一样的目光，瞬间使壮汉不再作声，低头继续吃饭。
买单时萨沙随手把200美元当做小费夹到了账单簿里，递给了店主老太太，并用希伯来语和她热情的聊了几句。颤颤巍巍的老太太高兴的手舞足蹈，送萨沙和牛伊万出门。回到车上萨沙说：“在这个国家很多人都是废话极多，每天说很多话但是不去做有用的事，而且头脑非常的混乱。你可不要变成愚蠢的美国人，要少说话多做事。最重要的就要赚钱，我当年……”
牛伊万笑着说道：“您赶快打住，不是要少说吗？怎么又开始忆苦思甜了。”
“哈哈哈，我儿子雅各不愿意听，这是给你免费传授经验。你我都是外乡人，只有经历过很多人才可以真正明白，纽约是全世界最好的城市。你我都足够幸运，能够生活在这里。” 说这话时萨沙眼睛里充满了骄傲的神态，如同夏收前夜守望着金黄色麦田的老农。