返回
首页

大文学移动版

m.dwxdwx.com

第十一章 菜品呼应
上一章 返回目录 下一章

夏天回到家快11点了,丈母娘正在厨房忙碌,闺女一个人坐在沙发上看电视,还是大头儿子和小头爸爸。

小妮子似乎挺喜欢看电视的,不过夏天知道,自己闺女是没办法啊,除了看电视,暂时没其它的娱乐了,她刚来没两天,人生地不熟的,哪有朋友和她玩耍?

好在闺女很懂事,不吵不闹,否则就有夏天头疼的了,夏天寻思着要不要给闺女买个pad,天天看电视也怪无聊的,偶尔玩玩游戏似乎挺不错。

夏天来到沙发坐下,柔和笑道:“闺女,爸爸刚刚给你看了看学校,要是没有意外的话,你过几天就能上学了,届时就可以认识很多新朋友了。”

小妮子高兴的蹦到夏天怀里,开心道:“老爸,真的?夏夏过几天就可以上学了?”

夏天将闺女轻轻环抱,微笑道:“老爸不会骗夏夏的。”

小妮子歪了歪小脑袋,给了夏天一个难题,“老爸,要是有意外呢?”

夏天脑海闪过诸多念头,他认真想了想,最终这样道:“老爸说的意外是可能需要夏夏等个十来天,上学肯定是没问题的,只是需要办的手续要花点时间。”

小妮子赏了老爸一个吻,“老爸,夏夏奖励你的。”

他刮了刮闺女的鼻子,“淘气!”

小妮子哼了一声,“下次不给你奖励了。”

他哈哈大笑,“过几天我们的夏夏就要上学咯,可以认识很多很多的朋友。”

小妮子手巧的给老爸剥了颗葡萄,纯真道:“老爸,听说古时候读书还要开什么家长会,以后你要给夏夏去开家长会。”

夏天将闺女递来的葡萄一口吞下,理所当然道:“那当然,以后家长会必须老爸去。”

小妮子眯起水汪汪的大眼睛,“老爸,夏夏过几天就要读书了,你要带我去买学习用品。”

大概是遗传,夏天喜欢眯眼睛,夏夏也喜欢笑眯眯,小妮子眯眼如月牙,甚是好看。

夏天笑道:“没问题,明天就去。”

跟闺女开心的聊了一小会,夏天便准备去跟丈母娘说说入学登记的事,他来到厨房,顿时陶醉的深呼吸一口,咂吧咂嘴,扑面而来的香味让这家伙嘴馋了,肚子更是适宜的呱呱叫。

王晴正在烹饪一道白萝卜炒牛肉,尚未成熟出锅,却已色形香呈现,寻常人对美食的定位多半是色香味俱全,殊不知真正的美食除了色香味三大要素,还有形触也缺一不可;形指的是外在形状,一道美味佳肴,能烹饪出艺术的美观,可大大提升食客的食欲,触则是触觉,并非口味,而是吃完美食后的感受。

这道白萝卜炒牛肉虽说没烹饪出艺术价值,但也秀色可餐,若是有精通厨艺的大厨在,定然会发现锅里的白萝卜丝和牛肉块的形状各自统一,大小一致,色泽鲜美,这可是一门技术活,没有十几年的刀功绝对做不到,由此可见丈母娘在厨艺上的造诣。

夏天这个只会吃不懂厨艺的门外汉,自然不会去关注这些,他瞥了一眼锅里的菜肴,须留马屁道:“丈母娘,您这厨艺真是绝了,五星级大厨都比不上你。”

王晴添了些佐料,盖上锅盖后,这才询问道:“夏夏的学校选好没?”

夏天将闺女错过入学登记时间说与丈母娘听,“学校选好了,就在SJS区的实验小学,离小区不远,以后接送夏夏读书很方便,不过现在已经临近开学,学校的入学登记时间已截止,夏夏读书可能要等到明年了。”

王晴轻声道:“你准备夏夏开学的事,其他的妈来解决。”

虽说心里猜测入学登记时间不会是大问题,但得到确认,夏天还是松了一口气,他没有多问什么,点头笑道:“好勒。”

然后这厮神采飞扬自顾自说道:“丈母娘,我帮你洗菜。”

王晴温和笑道:“你拿几副碗筷出去,马上开饭了。”

夏天目光扫过厨房,哪还有什么菜洗啊,都下锅了,他应了一声,拿了三幅碗筷走出厨房,对着闺女招呼道:“夏夏,去洗手准备吃饭了。”

约莫过了三分钟,不算丰盛的午餐端上了桌,只有两菜一汤:一道白萝卜炒牛肉和一道酸辣土豆丝以及一大碗鸡肉汤。

一家三口入座后,夏天给闺女和丈母娘盛了一碗鸡汤,他则是直接吃主食和白萝卜炒牛肉这味辛辣下饭菜,还跟以往一样,吃饭没什么大讲究,挑喜欢的菜肴吃饱是首要,口味其次,营养就直接忽略了。

夏天自小就有挑食的毛病,若是饭桌上没有辛辣口味的下饭菜,他绝对吃不饱,随便应付几口等着下一顿吃个肚胀,若是下一顿还没辛辣口味的下饭菜,他便是借钱也要去饭馆吃个辛辣菜。

这一点都不夸张,夏天就是这么长大的,以前小的时候,夏天的挑食程度达到了一个可恐的境界,几乎非辛辣不沾,每次家中煲鸡汤,年少无知的他都要大吵大闹,因为他觉得用鸡肉煲汤,简直是暴殄天物,难吃到极点,应该做成香辣的鸡肉块才好吃。

刚开始的时候,他父母严厉训斥,试图以父母威严强行让夏天喝鸡汤补充营养,可不曾想,夏天直接以绝食威胁父母,二老没办法,只能将煲好的鸡肉块盛出一小碗重新回炉做成夏天爱吃的香辣鸡肉。

可怜天下父母心,夏父担心儿子营养跟不上,每次煲鸡汤除了要另做一份香辣鸡肉外,还要想方设法让不懂事的儿子喝鸡汤,最终父子喝鸡汤喝成了一桩交易:只要夏天喝一碗鸡汤吃一碗鸡肉,夏父就给十块钱,这桩交易持续了十年,直到夏天上高中。

即便现在踏入了社会,夏天挑食的毛病还是没有彻底改掉,只不过相比小时候要好得多,从非辛辣不沾到偶尔吃点清淡,但只要饭桌上有辛辣菜,那些什么汤类和清淡菜,他一般都不怎么吃,就如现在,他只盯着白萝卜炒牛肉,酸辣土豆丝和鸡汤连筷子都没动过。

夏天干掉一碗米饭,给闺女夹了几块鸡肉,轻声笑道:“闺女,你正是发育的时候,多喝点汤吃点鸡肉吸收营养。”

小妮子拿纸巾擦了擦油渍的小嘴,甜甜道:“老爸,你怎么不喝鸡汤?鸡肉也不吃,姥姥做的鸡汤可香了。”

正准备去盛饭的夏天笑道:“老爸不喜欢喝鸡汤,太油腻了。”

夏夏手巧的给老爸盛了一碗鸡汤,“姥姥说了,要培养老爸的品味,会吃是品味的重中之重,老爸你不能挑食,以后老爸做大生意,总不能光点你自个喜欢吃的吧?便是你点客户喜欢吃的食物,而你不喜欢吃,就那样看着别人吃,那不是委屈了自己。人是铁,饭是钢,吃不好,脑子就不好使,脑子不好使,就转不过弯来,生意也就谈崩了。”

夏天愕然,闺女还懂这个?她才六岁,就知道做生意这门学问了?

王晴放下碗筷,接话道:“夏天,妈今天早上教你的都忘了?会吃不是吃你本身喜欢的菜肴,而是让你原本不喜欢吃的经过各种搭配都成为可口的食物。”

夏天哑言失笑道:“丈母娘,自家人吃饭就没那么讲究了吧?谁家吃饭不是做自己喜欢吃的?至于你说的会吃,品味啥的,在他人面前能表现即可,一家人吃饭能吃饱吃好就行,太讲究了吃得不痛快。”

王晴细声细语道:“一个良好的习惯是长时间养成,你若是平时不注重,后面必然不会在意,妈教你搭配食物,不是为了让你在别人体现,而是为了让你提升生活质量,再者你光知道怎样搭配不实践,后面怎么提高厨艺?”

夏天瞥了一眼鸡肉汤,苦涩道:“丈母娘,我天生就不喜欢喝鸡汤,太油腻的食物我吃了会有呕吐感。”

王晴指了指酸辣土豆丝,板着脸道:“臭小子,这才几个小时,就把妈教你的五味调和原理还给我了。你吃了肉再去吃肉,自然会感到油腻,每到菜都有其本身的特性,就拿这道鸡肉汤,它特性是味浓,你配合酸辣土豆丝的淡酸,有去腻换味的效果,两者配合,非但不会感到油腻,还能余味无穷。妈今天做了三道茶,每道菜都呼应而成,白萝卜炒牛肉是辛辣口味,适合下饭,配以主食;鸡肉营养价值高,适合喝汤,但味浓油腻,配以酸辣土豆丝。”

经过丈母娘这么一说,夏天脑海浮现五味调和的理论知识:甘而不浓,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻……这些用来形容食物的口味名词,除了极高的厨艺能烹饪出这种口味外,还有一种方法便是菜品间的配合。

事实上,很多菜品都烹饪不出这几种口味,譬如麻辣香锅,它本身的特点就是辣,你若想辛而不烈,只能配合一些清淡的菜品调和口味,否则即便你在能吃辣,吃多了也能辣得你没什么味觉,这就是菜品间的呼应了。

味浓配寡淡,辛辣配寡淡,油条配粥饭,这大概就是我们平素点菜都会点一个青菜的原因,用来调和口味蛮。

夏天不懂这些,搁在以前也不想去懂,因为他觉得吃个饭没必要那么麻烦,吃好就行,不过现在丈母娘大老远的穿越时空来培养他‘吃’,全面提升他的品味改善生活质量,他不可能一笑置之,也不敢一笑置之,怕丈母娘将他耳朵拧下来。

夏天尴尬挠了挠头,没个正形道:“丈母娘,从今以后我会养成一个吃货的好习惯,不过现在我需要再吃碗米饭,饭后再喝鸡汤大口吃鸡肉。”

他刚站起身还没走几步,丈母娘淡淡的声音响起:“妈就做了三碗米饭,你去盛碗鸡肉配合酸辣土豆丝便可当成主食。”

夏天哦了一声,这次没有嘴角抽搐,丈母娘的厨艺到了一个极高的水准,她说这样吃油而不腻,那就这样吃好了。

上一章 返回目录 下一章
热门小说
终末忍界你老婆掉了奸夫是皇帝反叛的大魔王我只有两千五百岁五胡之血时代信息全知者绝对一番盖世双谐玄尘道途
相邻小说
这个魔头儒雅随和轮回从僵尸先生开始清王朝的覆灭悠闲在清朝在清朝的生活都市之百家纵横挖宝少女火影中的光头魔王乌贼沙拉我真是大奸臣