这个时代的亩产很低，一季亩产也就一百多斤粮食，一年两熟，一季小麦，一季粟，也就是小米，两季加起来也不过三百来斤。
一千五百亩地，一年两季也就是四万多斤粮食，听上去是很多。
可是，一个人按照一天一斤粮食来计算，一年就是三百六十五斤粮食，近三百人，一年就是近十万斤粮食。
如此一算，这些佃户就算是不给府里交佃租，也吃不饱。
当然，他们肯定有人进城去做工，赚一些钱，不然别说半饱，早就饿死了。
张俊平听完张禄的解释，一阵沉默。
现实如此，不是一下子就能改变的，他是穿越者不假，可是没有空间，没有系统，没有特异功能，只能循序渐进的一点点改变家族命运，帮助身边的人过的好一点。
“王大匠！”张俊平对正在四处丈量地形，寻找合适位置的工匠头喊道。
“张郎君！”
“是这样，你建酒窖，一些需要抬抬搬搬，出力的活计，能不能优先请庄里的佃户，他们正好闲着！”张俊平和工匠头商量道。
这时张俊平能想到的，帮助佃户的方法。这些佃户，技术活虽然干不了，但是干点出力的，抬抬搬搬的活还是可以的。
“没有问题，就按张郎君的吩咐，我会尽量请农庄的佃户做工！”工匠头也是个知趣的人，很干脆的答应下来。
“如此多谢了！”
“谢谢郎君，谢谢王大匠！郎君实在是菩萨心肠，大慈大悲，万家生佛·····”陈鱼带着一众佃户给张俊平磕头，胡乱说着一些听来的词。
“诸位不必多礼，都起来吧！
你们从北地来投奔我张家，我张家自有义务照顾好你等！
这些年，农庄也多亏各位辛勤耕种，才能有收获！”张俊平很无奈，不是说宋朝不流行跪拜礼吗？怎么动不动就下跪？只能上前一一把他们搀扶起来。
其实这都是误解，不流行跪拜礼，那指的是士族文人，老百姓在什么年代都是最底层的那一类人。
再一个，在张俊平看来是很普通的事情，却也让佃户们感动的痛哭流涕。
自己的农庄，自己的佃户，照顾好他们，在张俊平看来这是应该的！
可是佃户不这么想，大多数地主，士绅也不这么想。
我把地租给你种，那是照顾你，你能不能吃上饭，那是你自己的事！
只要别少我地租，我管你饿死不饿死！饿死了，我再把地租给别人。
“王大匠，选择好位置之后，抓紧时间组织人开工！有事找管家！”张俊平对工匠头交代一句，又看向陈鱼，“陈老丈，庄里有几头牛？”
“回郎君，庄里一共有三头耕牛！”陈鱼不知道张俊平问有多少牛是什么意思，不过还是老实回答道。
“才三头牛？太少了！”
“郎君，人都吃不饱，那还有余钱去养牛啊！
这三头牛，还有一头已经老的干不了活，只等着老死！
另外两头牛到都是成年牛！”陈鱼苦着脸说道。
是啊！人都吃不饱，还怎么养牛？至于耕地，村里可不缺劳力！
“带我去看看！”张俊平没有多说，直接让陈鱼带自己去看牛。
陈鱼亲自带着张俊平来到庄子外面，远远就看到三头牛在路边，悠闲的吃着草。
现在是夏天，不缺少草料，三头牛长的都还可以，至少不是想象中的瘦骨嶙峋。
当然，距离膘肥体壮还是有些差距。
“你们在这等一下，我过去看看！”张俊平交代一句，走向吃草的牛。
三头牛还算温顺，看到张俊平走过来，抬头看了一眼，继续吃自己的草。
看着低头吃草的牛，张俊平颇有一点罪恶感。
当然，罪恶感也只是稍微一闪，作为铁血军人，没有那么无谓的同情心，一旦确定目标，就不会轻易动摇。
走到一头还算健壮的成年牛旁边，张俊平提气运劲，一掌拍在牛头上。
耕牛发出一声短促的惨叫，轰然倒地，一命呜呼。
另外两头牛受惊，想要奔跑，张俊平紧走两步，来到那头已经无法干活的老牛身边，再次提气运劲，一掌拍在牛头上。
“恭喜郎君掌力大进，这一掌拍死健牛，而不伤皮毛！”张禄上前查看了一下死去的两头耕牛，然后大声恭维着张俊平。
“呵呵！禄伯，可不能乱说话！这牛明明是自己争斗死的！”张俊平笑着纠正张禄的说法。
“对，对！你看我这张嘴！”张禄轻轻打了自己一个嘴巴，然后转头对跟过来的陈鱼等佃户说道：“这两头牛是自己争斗死去的！大家都看见了，是不是？”
“对，对！是自己争斗死的！我等都看到了，只是制止不了！”许多佃户还在疑惑，陈鱼忙开口附和道。
“对，我们看到了，耕牛是自己争斗死的！”老百姓也有老百姓的智慧，经过张禄和陈鱼这番提醒，其他人也忙跟着说道。
死了就死了！
反正这牛是张家的财产，他们只是替张家养牛而已。
“种地怎么能没有耕牛呢？禄伯你去买二十头健壮的黄牛回来！
要两头公牛，十八头母牛！不要怕花钱，不要水牛，一定要最健壮的黄牛！
另外顺便去开封府叫一下衙役，让他们过来确认一下，出具杀牛书！”
之所以不要水牛，那是因为水牛肉不如黄牛肉好吃。
当然，这话张俊平是肯定不会说出来的。
“喏！”张禄答应一声，转身去安排。
“郎君，三头牛，我们已经吃力。二十头健牛，这夏秋两季还好，冬春季节我们实在是养不起啊！”听到张俊平让人去买牛，陈鱼等人不仅没有高兴，反而愁苦的说道。
“无妨！找五个耕作比较吃力的老人，专门负责养这些耕牛好了！
府里给工钱，工钱，就按每月一贯吧！”
“谢谢郎君，郎君的恩德，我们……我们不知道如何回报才好！小的给郎君磕头了！”陈鱼带着佃户再次给张俊平下跪磕头。
这一次，张俊平没有去搀扶，而是大声呵斥道：“起来！
以后不要动不动就下跪，人跪长了，这骨头就软了！
我作为张家家主照顾你们，让你们衣食无忧是我的责任！
所以，你们无需感恩戴德，更无需下跪！
如果真是心存感激，那就好好干活！用心做事！”