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第35章 宴席菜品(下)
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所有人瞬间都差不多是这个感觉,就如同憋了尿,感觉又给压了回去一样。只是这个感觉隐隐约约,并不明显,随着下一道菜上来,大家又忘记了。

这当然也是朱信刻意安排的结果,每次刚刚吃完,下一道菜立刻上来。大家被美味给吸引,他的小动作自然就被忽略过去。尤其那个感觉还不够强烈,大家的反应并不明显。

“第二道主菜,羊扣肉。”孙开一声宣布,菜肴端了上来,每人三块,多了都没有。

就说之前的美容蹄,每人四块,严格来说就是两个猪蹄。一头猪四蹄,赴宴之人有十多个人,那就得用八头猪。

好在猪肉另外做成菜,给外面的普通士卒。另外猪蹄没什么肉,更没有肥肉,所以历阳的肉贩积存不少,倒是便宜了朱信。

另外就是这羊扣,如果是十多个人一桌的宴席,一盘羊扣看起来多。实际上每人三块,可能都有些不够,每人两块又会剩下些许。

朱信觉得三块是最好的,毕竟刚刚吃过猪蹄,再吃太多羊扣,那就真的会腻味了。

一般来说已经开始腻味,不过大家的胃刚刚开始全力发动,所以还没有太多感觉。

于是一筷子下去,夹起来放入口中,皮酥肉软,肉汁混合着香料在口腔中爆发出来。略微感觉到一些羊膻味,不过并不会觉得难受,甚至有种野性的感觉。

“好嫩的羊肉,是羊腩的位置吧?”孙策吃了一块,激动的问道。

“是的,就是那里。选择的是黑山羊,膻味极小,肉质细嫩鲜香,且久煮不烂。”朱信点头,这羊肉炖了一个时辰,毕竟没有高压锅,不过炖了那么久,也是软而不烂。

不烂只是外表,咬下去之后,内部已经充满了吸收的香料和肉汁,牙齿稍微挤压一下,立刻就奔涌而出。鲜味香味顿时充满了口腔,那股即将爆发的感觉隐约升腾起来,然后又被压制下去。毕竟朱信用了腐竹和百里香,把美味锁定在一个临界值。

再看在座的食客,每个人脸色微微的红润,不是吃多了上头,也不是上火,而是心中憋了一股劲,已经开始逐渐表现了出来。

“就是武陵那边的黑山羊?”秦松似乎知道这玩意,“历阳这边能找到?”

“之前在合肥的时候,找商人买的,就我们这桌有,其他桌可没有这个福分了。”朱信笑道。这时代的贵州,是益州牂牁郡那一块区域,人口并不多,而且蛮汉混居。

那边也有黑山羊,不过从那边运输过来,价格就太贵,主要还是武陵那边出产。毕竟武陵郡有很大一部分区域,也在后世的贵州范围。

“这玩意数量不多,历阳这边很少能遇到。就算遇到,也基本被地方豪族抢购一空,没想到居然有机会吃到。不得不说,这味道的确不错!”陈端感慨。

黑山羊的数量并不多,出售到江东的更少。他是徐州广陵陈氏子弟,但家中都没有能买到几次黑山羊的。听说这玩意鲜美,但没吃过没什么感觉,现在吃才发现的确如此。

“下一道,姜烧鱿鱼筒!”眼看大家吃完,孙开当即宣布,随即陆续有菜肴端来。

姜是红姜,这玩意属于腌制品,不是说有一种姜叫‘红姜’。

经过腌制之后,辣味明显下降,甜味上升,毕竟也有加入砂糖。这玩意很适合清口,解腻也很不错,对,这玩意也是抑制剂。目的很简单,就是把前面几道菜,快要爆炸的美味,继续压制一段时间。

正常来说,每个人吃到非常美味的菜,对这道菜的感觉,会从味蕾通过神经传递到大脑。经过大脑辨析之后,分泌出多巴胺和其他化学成分,让心情变得愉悦。

朱信要做的,就是延迟大脑的反应机制。让信号传递到大脑,大脑却因为迟钝的关系,没有形成后续的反应。但大脑本身没有失去作用,能吃出菜肴的味道,吃到菜肴会有的幸福感会出现滞后的情况。

所有的菜肴,因为按照一定的先后顺序上来,所以美味会不断叠加,不会劣化。幸福感就只会增加,不会劣化。这是宴席才能有的特殊玩法,换了平时,每一道菜都随意品尝的情况下,可做不到这样。

“姜为什么是红的?”孙策夹起一块姜,问了问,“酸酸的味道,但不辣。”

“不喜欢吃姜?”朱信敏锐感觉到她对姜的特殊情绪。

“以前不太喜欢……”孙策笑了笑,随即把红姜放入口中,“不过这种问题不大。”

姜的味道很淡,不会很冲,酸酸甜甜的感觉很舒服。正好之前吃得有些腻,姜的味道正好把油腻感压制下去。同时再夹了一块鱿鱼筒,放入口中,Q弹可口,鱿鱼的清爽的鲜味很舒服,些许的腥味被红姜给很好的去掉。

“不过这红姜还真是厉害,味道很舒服,就算直接拿来当下酒菜都不错。”孙河大笑。

“现在似乎也没有战斗任务,喝点酒应该问题不大吧?”朱信看向孙策。

“不不,除非长期驻守,或者返回寿春安顿下来,否则是不能喝酒的。”孙策摇头,平时可以吊儿郎当,但在军事方面,她收到的教育不允许自己那么做。

“那没辙……”朱信朝着孙河投去一个爱莫能助的眼神。

好在后者已经习惯这样,对此也无所谓。在军中,严格一些也没什么。以后休息,少不得再一醉方休便是。这许久不喝的酒,喝起来别有一番滋味。

“下一道,鲜虾春卷。”孙开一声高呼,下一道菜已经上来,说穿了,两块春卷。而且还斜着写成两块,看起来一盘有四块,挺多的样子。

朱信以前看《孤独的美食家》的时候,就看到有些中华料理店,把两块切开的春卷,作为一份春卷进行出售。看起来有四块还算多,但说到底还不是两块而已?

而且比中国常见的春卷,提醒本身就略小,再切成两半,差不多一口一块。也就那边的人嘴巴小,分两口吃下,否则这四块春卷,还不够几口就没了。

主料是虾仁,猪肉,胡萝卜和马蹄,猪肉和胡萝卜,是为了唤醒大脑对叫花鹌鹑和美容蹄的记忆。同时马蹄和胡萝卜,同样起到缓和剂的作用。

但显然,同样的材料效果会大幅度下降,所以这道菜其实朱信没打算完全压制。

突然一口气爆发会很突兀,而且对身体也有伤害,要逐渐释放出来,还有三道菜,三道菜之后,让一切达到顶点,然后完美收尾,这就是朱信的打算!

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