许春花等锅内的五花肉彻底熔化后,将肉渣取出,锅内只留下热腾腾的猪油。
她把葱姜蒜等调味品放进去,顷刻间传出阵阵香味。
杨不悔等三人不由得猛吸鼻子,都被锅内的香味吸引。
看着他们沉醉的样子,许春花勾起唇角,心说等会儿你们将更沉醉。
炸锅之后,她将切好的猪大肠放进国内,拿着筷子,快速翻炒。
翻炒的同时,她让玉夏不断往灶台里添柴禾,使火烧的最旺盛。
在猛火的作用下,锅内温度很高,猪大肠发出滋啦啦的声响。
“香,真香。”杨不悔不由得又咽咽口水。
玉夏和玉春眼睛直勾勾地盯着锅内。
许春花将猪大肠翻炒一番,检查猪大肠的成熟度,有八分熟。
她又往锅内加入酱油,快速翻炒几遍,而后示意玉夏停火,猪大肠炒好了。
她用木铲将猪大肠装进盘子里,杨不悔和两个丫鬟齐齐凑过来。
“春花,这叫啥?”杨不悔问。
“爆炒大肠。”许春花笑着答道。
没错,许春花做的这道菜,正是后世广为流传的爆炒大肠,她本想做成九转大肠的,但是材料不足,只好一切从简。
玉夏咽了咽口水,却一脸担忧道,“小姐,这真的能吃吗?”
她见了许春花在河边洗猪下水的全部过程,知道这所谓的爆炒大肠其实就是炒猪肚子里的肠子,可肠子是装猪的排泄物的,臭气熏天,她恶心的下不去嘴。
许春花笑笑,用筷子夹起一块爆炒大肠,放进嘴里,嚼了几下,满意地点头,“还不错,你们也尝尝。”
杨不悔迫不及待拿起筷子,也往嘴里放了一块。
玉春也吃了一块,唯独玉夏,满面犹豫色,她目光却停留在杨不悔和玉春脸上,观察他们的反应。
杨不悔脸上全是喜色,“天呐,怎么这么好吃,脆嫩鲜美,食之似肉,太好吃了。”
玉春附和地点点头,“虽然我说不出杨公子那么好听的词,但这真的很好吃,像肉一样,又比肉劲道。”
“真的好吃吗?”玉夏弱弱地问道。
杨不悔和玉春齐齐点头。
“你们知道这大肠是什么吗?”玉夏又问。
他俩摇头。
玉夏看了眼许春花,许春花没阻止她的意思,缓缓道,“大肠就是猪肚子里装粪的东西。”
“呃……”玉春发出一阵干呕。
杨不悔表情苦涩,“春花,玉夏说的是真的?”
许春花点头,嘴角微微勾起,笑问道,“杨大哥,你就安心地吃吧,我把猪大肠反复清洗了好几遍,很干净的。”
杨不悔摇头,“不了,我吃不下了,想想就觉得恶心。”
“这有啥,我们只看眼前的美味就行,不必想它来自哪里,是如何做成的。”许春花指指盘子里的爆炒大肠,“难道不好吃吗?”
她又夹起筷子,往自己嘴里放了一块,美美地嚼起来。
杨不悔几经犹豫,终究没经得起爆炒大肠的美味诱惑,也拿起筷子,硬着头皮吃起来。
玉春和玉夏两人见许春花他们吃的正香,她们把心一横,也抢着吃爆炒大肠。
转眼间,一盘爆炒大肠被他们分吃完了。
“春花,要不你再做一盘吧,咱们晚饭时吃。”杨不悔意犹未尽地吧唧吧唧嘴。
玉春和玉夏连连点头,附和他。
看着他们渴望的样子,许春花笑道,“想吃就自己做。”
玉春和玉夏当即就研究起如何做爆炒大肠。
许春花拿着二十斤野猪肉出门,来到南山下的施工现场。
她从城里雇佣来的工匠们在这里搭建砖窑,经过一段时间的施工,砖窑的主体已经建设完成,正在进行最后的扫尾工作。
许春花为了让工匠们集中精力干活,在施工现场旁边搭建了工棚,工匠们住在工地上,吃喝拉撒睡全在这里。
她把二十斤野猪肉送到工地上的灶房,让厨子给工匠们炖肉吃。
厨子欢快地接过野猪肉,当场就拿起菜刀,剁肉做菜。
许春花进去砖窑,检查施工情况。
不得不说,工匠们的手艺很好,把砖窑建造的精致美观。
至于能否完成烧砖的任务,他们并无把握,毕竟第一次建造砖窑,没经验。
许春花也没把握,虽然砖窑是按照她的设想建造的,但她前世只是远远地见过砖窑,并未深入了解过。
砖窑能否正常使用,要等正式烧砖后才知道。
“东家,咱们啥时候烧砖啊?”马老四问许春花,他在这六名工匠中,威望最高,因此,许春花提拔他做队长,关于砖窑建设的事,由他们两个沟通决定。
如今砖窑建设即将完工,马老四希望早点开始许春花所说的烧砖工作,不为别的,只为多赚几个工钱。
许春花略一沉吟,道,“快了,只要砖窑建好,咱们就开始造砖,你们尽快把扫尾工作完成。”
马老四闻言脸上露出开心的笑容,“春花,扫尾很快的,两三天差不多就完了。”
“这样哦……”许春花拉长声音,想了想,说道,“这样,从明天开始,你带一个人,跟我学习制砖。”
马老四虽然没听过制转这个新词,但他已经习惯了,因为许春花嘴里总是不时冒出各种稀奇古怪的词。
他肯定地应了一声。
夜晚。
许春花房间,油灯亮着,她坐在窗前,手握毛笔,在纸上写写画画。
她在推演烧砖的过程,虽然没有亲眼见过烧砖,但她见过陶瓷的烧制。
虽然烧出的成品不同,但工艺差不多,都是泥土经过烧制,变成另一种物品。
推演几遍,她反复找错,确定理论上没啥问题了,这才放心,如果明天制砖过程中遇到问题,现场解决。
第二天,早饭后,许春花独自一人来到施工现场。
马老四带着另一名工匠已经在门口等候许春花。
许春花和他俩简单聊了几句,就给马老四安排了一项任务,让他做一个木制的模子。
许春花把想做的模子样式说了一遍,马老四说这不是啥难题,只是个简单的木工活。
他找了几块木板,当场就做起模子。
他对自己的手艺很有信心,让许春花当场找毛病,找出毛病后他立刻修改。
目睹了马老四做模子的过程,许春花不得不说一句,古代的匠人真心牛叉,怪不得能制造出鲁班锁这种巧夺天工的神奇物品。
马老四做出的木制模子,严丝合缝,没有任何毛病。