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第64章 比较与伤害
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他们也都算了一下。如果叫一份黄焖鸡米饭,需要1700铜角子,再点一个2000铜角子的红烧狮子头,共计得花3700铜角子。而两瓶啤酒,一份红烧狮子头,一盘腌辣椒,也就3000铜角子。既吃了新菜,又喝了酒,这样才花算。

这一弄,让曹磊确实忙了一阵。

红烧狮子头是淮扬名菜,江浙一带的人吃的很多。

中午在曹氏小餐馆吃了红烧狮子头,下午,老许与两个酒楼的老板说起了红烧狮子头的事。

“淮扬府”的老板不屑道:“要论做红烧狮子头,南京城中,除了我家,再没有第二家能强过我们。要不,我请你们去我酒楼吃一吃,看是我家的好还是曹氏小餐馆的强。”

老许心一动,他便打电话约了张杰与猴子他们。一行五个人去出“淮扬府”酒楼。

淮扬府风格追求本味,清鲜平和,适应性强;菜品风格雅丽,形质均美。当家菜红烧狮子头是扬州四大名菜之一,充分体现了“刀工精细、火工见长”的烹饪技艺,选用精肥得当的猪肉,进行加工,以切为主,以斩为辅,细切粗斩成石榴状,生肉圆入锅,旺火煮沸,文火炖焖,直至酥烂。配料因季节而异,初春有河蚌狮子头,清明有春笋狮子头,盛夏有面筋狮子头,金秋有蟹黄狮子头。

南京的人,想吃狮子头,第一先择是淮扬府。

老许他们,带着中午的美感,进入了淮扬府。他们没有点其他的菜,专点红烧狮子头。

当服务人员将红烧狮子头端上来时,老许就皱起了眉头。因为他感到了这红烧狮子头的香味不纯正,比曹氏小餐馆的红烧狮子头差太多了。

“老许,你也感到了。”猴子问。

老许看向张杰他们:“我感到这味道不正,让我有了厌恶感。你们呢?”

张杰点头:“我也是同你一样的,对这红烧狮子头一点兴趣都没有!我还以为只是我一个人有这感觉呢。”

老许说:“香味已经体会了,那我们来吃吃看,看口感如何。”

说着,老许夹了一点红烧狮子头,放入口中。

这红烧狮子头一放进老许的口中,老许感到粗硬,难以下口。

其他的几个人看见老许的样子,便也夹了一块试了试。结果,猴子给吐了出来。

狮子吐菜的动作,被酒楼的人看到了,他们马上去汇报给老板。

老板带着大厨过来了:“许先生,有什么不满意吗?”

猴子嘴快,马上说了出来:“你这是红烧狮子头?”

大厨骄傲地说:“当然是,我们酒楼的红烧狮子头,可是南京城头牌的。”

猴子让大厨试吃一块:“你吃一下,确认一下,你家的红烧狮子头就是这个味道?”

大厨马上夹了一块,吃了后说:“就是这个味。我家的红烧狮子头是色香味俱全。”

猴子歪着嘴说:“色淡,香邪,味腥。”

大厨一听火了:“你是哪家派来踩门子的?”

老许一看,连忙说:“我与你老板是朋友,怎么会踩朋友呢?我这伙伴说的话,有他的道理。”

“什么道理?”老板在一边也不高兴了。

老许说:“你也知道,我们中午吃了红烧狮子头,所以念念不忘红烧狮子头。但是一到你店,再一闻这红烧狮子头,我们就没食欲了。我们都尝了一点,说句实话,吃了曹氏小餐馆的红烧狮子头,我就不想再吃这个红烧狮子头了。”

老板知道老许中午吃了美味的红烧狮子头一事,再则老许与他的关系不错。老许不会诬蔑他。那就说明一点,曹氏小餐馆的红烧狮子头要强淮扬府的红烧狮子头。

等到老许他们走后,老板与大厨坐在一起,看着桌上的红烧狮子头发楞。

大厨不服气:“我还真不相信,有红烧狮子头好吃过我们的。”

老板说:“我了解老许,他不会说假话。”

大厨忙:“老板,他说的是哪家的酒楼?”

“不是酒楼,是一个小餐馆。这个餐馆在之前,我就听说过,价格贵,但一些人再贵也跑去吃。”

大厨:“如果这样的话,说明那个小餐馆不简单。他凭什么贵?凭什么贵了还有人吃,凭什么吃了还来吃?这都是他们的不凡之处。”

老板说:“我也是这样想的。要不这样,我们俩去吃吃看,感觉一下他们的红烧狮子头。”

“好!”两个人说干就干,马上离开了淮扬府!来到了曹氏小餐馆。

但是,他们来早了,曹氏小餐馆关着门。

等到他们拍门后,说明想来吃红烧狮子头时,曹磊却将他们挡在了门外:“中餐营业时间已过,晚餐营业没到。”

大厨与老板傻了,有这样的餐馆?别人狠不得一天二十四小时开门做生意。可这家小餐馆,却是关起门来不做生意。

好说孬说,曹磊是油盐不进,非要在四点半才开门营业。

看看手表,现在才三点半钟,两个人只好在曹氏小餐馆的门外当起了门神来。

终于等到了四点半钟,店门开了,二人走进了店内。

他们进来后,就是参观,最后二人碰头到了价目表前。

“我的妈,这是神仙吃的东西吗?这么贵?”大厨说。

老板碰了碰大厨,让他不要说话,免得曹磊不高兴。

“老板,我们要一份红烧狮子头。”老板掏出了两块大洋,递给曹磊。

曹磊一听,便知这不是真的客人,应该是探子。

但是,曹磊不在乎,就凭那100年后的生抽等调料,你想偷师?做梦去吧。

当曹磊将一盘红烧狮子头放到二人的面前时,他们的眼睛一亮。

“老许他们没有说假话。这色比我们的强。”大厨说。

老板说:“这味也比我们的强。味到这味,有着一种想将这香味吞噬的感觉。不象我们的菜,仅仅只是香,没有诱惑力。”

大厨忙夹破一个狮子头,夹了一小筷子放进自己的口中。

放进去后,大厨张开嘴,竟没有合拢。

“你怎么啦?噎住了?”老板问。

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