在这一场赌博中，作为荷官出现的是嘉禾食街请来的澳门的高级荷官，而赵民只起辅助作用。巴卡拉游戏分为庄、闲、和与对子四门，这里的庄、闲，并没有具体的含义，只是
代表游戏的双方，和与对子则是为了增加娱乐性而设立的一个彩头。客人根据自己的想法可任意选择庄、闲、和与对子或其他任意一门下注。嘉禾请来的澳门高级荷官名字叫恩里克，八成这是个葡萄牙人的名字吧，就像在一些独资企业公司白领史蒂夫、彼得什么名字一样，显得有那么点洋气。恩里克开始发牌，第一及第三张牌发给闲家，第二及第四张牌则发给
庄家。每家都分发两张牌，接着进入补牌阶段，巴卡拉补牌规则：庄家给发的第三张牌是跟据闲家第三张牌的数值(如有第三张牌).?如果闲家没有给发第三张牌,及闲家手上的牌的数值
总和少于或者等于?7,?而庄家首两张牌点数的是?0,?1,?2,?3,?4?或?5的话,庄家便会有第三张牌.如果闲家没有发第三张牌,?而庄家会给发第三牌,?当以下情况出现:?庄家首两张牌点数总和是?0,?1,?或?2;?或?庄家首两张牌点数总和是?3?及闲家第三张牌是?8;?或?庄家首两张牌点数总和是?4?及闲家是?2,?3,?4,?5,?6,?或?7;?或?庄家首两张牌点数总和是?5?闲是?4,?5,?6,?或?7;?或?庄家首两张牌点数总和是?6?及闲第三张牌是?6?或?7.?派彩如果闲家的点数是较接近?9的话,?派彩便是?1赔?1.?如果庄家的点数较接近?9,?派彩便赔?0.95.?如果闲家和庄家的点数是一样,?那押注在打和的派彩便是?赔?8,?而押注在庄家或闲家的赌注便打和.?在此情况下,?押注当输。这些操作，赵民已牢记于心，但现场真刀真枪地比划，让他处于一个全然没有经历过的世界，他仍然心情比较激。别看恩里克名字起得洋气，但却可以说一口流利的普通
话。可能是这几年去澳门娱乐的内地人较多，那里娱乐业的荷官就把普通话当成必修课了吧。恩里克吩咐赵民取了一箱泥码。娱乐场一般有两
种筹码，一种是现金码，可以直接换成现
金的；另一种是“泥码”，不能直接兑换成现金的，需要客人在赌台上投注，“泥码”就会被赌场收走，当赢了时赌场就会赔现金码予客人，客人可以赢得的现金码去再买泥码，或者换取现金，把泥码在赌桌上下注盈利换成现金码的过程就叫洗码。其实这是澳门娱乐业对待大陆客的一种方法，在嘉禾并不需要如此。但王老板为了客人们到嘉禾就如同到澳门，故意采
用了泥码。本来这个工作并不需要助理荷官来做，因为这是嘉禾第一天开业，只能由赵民代劳了。坐在沙发椅子上的客人看来都去过澳门，就连带来的女眷对巴卡拉都很熟悉。女眷们纷纷过来换了筹码。这时走过一个人看身型赵民很熟悉，赵民定睛一看，这不是徐胖子徐文戈吗！赵民怕看错，擦了擦眼睛，仔细看朝自己走过来的分明就是徐文戈。
“服务生，给我换六十个筹码。”这说话的声音毫无疑问也是徐文戈。
“徐哥，你怎么来了?”赵民一脸惊喜。
徐文戈一看是赵民，惊奇地问：“小赵，你怎么在这?”
“张岭工地被警告不准用我，没有办法，工地老板给我介绍了这个地方。”由于是工作时间，赵民不能久谈，只能简洁地介绍了一下自己。然后赵民话锋一转问道：“徐哥，原来不是说还有半年吗？怎么提前了呢?”
“我们老板把我捞出来的，这两个月，我们老板损兵折将，没人用了，这才把我捞了出。这不，我们老板到这里来玩儿。他让我陪着，这不我来换筹码来了吗！”
赵民这才恍然大悟，原来徐文戈也是一个有工作单位的人呀！而且对单位来说是一个不可或缺的人物 。赵民不再多想，连忙给徐文戈数出六十个筹码。
徐文戈拿起了筹码，匆匆忙忙朝巴卡拉台子走去，徐文戈把筹码交给了坐在下注位置的那个人。这是个块头挺大的四十多岁的男人。徐文戈恭敬地说：“韩总，这是六十个筹码。”
这个被徐文戈称为韩总的人名叫韩大华，在铁西开了一家大华酒店。他从徐文戈刚交给他的筹码里拿出十个筹码给徐文戈，说：“看好了，你也押几注。”
徐文戈手里攥着十个筹码，心里很是激动，这里的筹码每个是500元钱，这十个筹码就是5000元人民币呀！巴卡拉游戏的规定，站在后面观战的人是可以下注的，也可以下到庄、闲、和上的。尤其看到连庄时，是可以稳赢不输的。
时间过得很快，不知不觉过了午夜。在这期间，有的人输了几万甚至十几万，大部分人已打了退堂鼓，打道回府了。巴卡拉台子上只剩下大块头韩大华和一个又高又瘦的刀条脸。 韩大华始终下在庄上，而刀条脸连续下在闲上。连出5个下注的时候，韩大华很谨慎的只下注500元，虽然是最低下注额，但还是很专注的准备博牌。刀条脸这把下注1万，还买闲，然后顺手点了根烟，就在荷官叫
出----买定离手。准备发牌的时候，刀条脸又扔出了2000的筹码。押到了庄上。恩里克稍微愣了愣，随即开始发牌。这次牌留在荷官跟前，而刀条
脸却得到了牌。这一下刀条脸成功地止住了韩大华的连庄，并赢了5000元。
在这以后，刀条脸取得了优势，韩大华只用一个小时，不但把先前赢的钱输了回去。而且把自己的筹码输了个干净。与此同时，徐文戈顶了上来。他先前跟庄赢了5000元，他用现金码换回来1万元。他全部兑换成筹码，他打算把这1万元的筹码拿给韩大华，他挥挥手让徐文戈亲自上。徐文戈仍押在庄上1000元，又押1000元在和上。牌发下来了，刀条脸押闲，先开牌，他专注的一点一点
扣了半天，6点。还行，不算小
了。轮到徐文戈，先博出了个5，然后又博出个1来。这样，押在和上的钱为1赔8，押在和上的1000元变成了9000元。徐文戈就用这种策略，在和上押了5000元，庄、闲两家又一次出现平局。如此连续五次，徐文戈赢光了刀条脸所持的全部筹码。