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第五百三十八章 捞汁小海鲜
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萧云霄,苏子放此前没有听过,不过在麻姜口中却是一个格外认真且优秀的厨师。

西京厨师学院高材生,毕业就获得高级厨师资格,三年后获得技师资格,上一次全国青年厨师大赛种子选手,因为手术原因没能夺冠的存在。

“西京青年厨师大赛冠军!”

“陕省创新陕菜大赛冠军!”

“陕省十佳青年厨师荣誉获得者!”

“陕菜传承人!”

……

此类名头数不胜数,单独听荣誉,是一个完美的厨师模板。

“只不过这样的人设在小说里似乎都是反派啊!”

苏子放暗搓搓的想了一下,就看到萧云霄上菜,一个艾绿色的瓷盆里面冒头,钻出一堆小海鲜。

墨鱼仔、海螺、贝壳、蛏子、钉螺、鲍鱼、生蚝、虾、蟹腿肉、鱿鱼圈……

上面漂着一层红油,香芹、红绿椒圈和姜丝,光是看着就让人食欲满满忍不住吞咽口水。

“有点香!”

苏子放深吸一口气,口水分泌速度加快。

柯朋义拍照的时候明显咽了几下口水,苏子放太熟悉那个喉头滚动的动作了!

能让柯朋义这样的老饕都觉得馋,那得是多好吃的东西!苏子放一想,口水更是流得飞快。

这时候,萧云霄的题目也显示出来。

“海鲜,鸡,凉拌”

这个题目算是比较简单的了,不管是椒麻鸡还是凉拌海鲜都是可以过去的。

只是萧云霄端上来的是捞汁小海鲜,好像和鸡没有关系啊!

“难道是隐藏在下面?”

“可是这样子的话,鸡肉不是会太过油腻么?”

苏子放沉思着不禁皱起眉头。

他现在就算不用系统也可以根据自己的经验判断出一道菜品的情况。

可是看着萧云霄,这一念头又不敢肯定。

毕竟连自己都知道这个事情,萧云霄作为一个记忆更纯熟的厨师没道理不知道这些的。

那肯定是他有别的安排。

苏子放决定静观其变,以免说出被打脸的话来。

评委们看了下造型,没有说什么。

中规中矩的名字,中规中矩的摆放方法,仿佛和在海鲜夜宵店点的下酒菜一模一样,只不过出现的场合不同。

“感觉回到了当年喝啤酒撸串的年代。”

柯朋义环顾着调侃一句,就听到谷平平吃吃一笑:“所以现在尿酸嘌呤都高,是么?”

柯朋义哈哈一笑:“不就是比你们痛风的风险高一些嘛!”

“这种事情,为了吃喝来说,小事情!”

“再说我前几天才拿了体检结果,指数只比正常人高一倍了,我悠着点没事的!”

听着柯朋义的话,众人突然觉得比起他们来说,柯朋义才算是真敬业。

为了吃一口好吃的,连身体健康都可以舍弃一边。

不过这边柯朋义正要下筷子,就听到任家华亲自开口。

“分量减少八成,每样只许尝一样。”

“什么!不行!”

柯朋义顿时双眼圆睁,像是被抢了糖果的小孩子一样委屈。

“组委会也得考虑下评委身体健康,不然保险公司不赔!”任家华找了一个无法拒绝的借口,让柯朋义恋恋不舍的将原本挑好的一碗推回去,重新接过周安年帮忙打好的一份。

虾、螺、蟹肉……全都是一份,唯独下面垫的料有小半碗。

“难怪!”

柯朋义看着碗底的垫料惊出声来。

“我就说怎么有股熟悉的味道,你居然用了这个法子!”

“有点意思!”

苏子放等人隔了有些距离,并看不到评委碗里,听到柯朋义的话一时间也有些好奇。

倒是是什么情况,能让柯朋义都这么惊讶。

任家华和周安年没有表态,在安心品尝。

谷平平倒是已经吃完自己那一份开始处理柯朋义不能吃的那一份,脸上的满足感十分惹人注目。

柯朋义则是吃的很谨慎,很缓慢,仿佛每一口都是人参果那样。

嚼好几口才缓缓咽下,连汤汁都要舀一勺尝尝看。

直到最后,夹起碗里垫的底料,众人才恍然大悟萧云霄藏在盆底下的东西是什么。

鸡枞菌!

这道菜苏子放也不算陌生,作为菌中之冠,鸡枞在顶级中餐的出场频率一点都不低。

就连苏子放自己都会好几道鸡枞菜品。

更不用说店里还有一个靠着鸡枞就能过一年的沐飞。

食不语除了公用的调味品,还有一些私人调味品存放处,里面有各人自己珍藏的调味品。

比如赵熙送给赵晓曼的人参、酸菜、大酱,孔宴的海肠粉、糖色、汤麻汁,谢安的陈醋、碱水等等。

而沐飞的调味处最多的就是鸡枞油!

满满当当三大罐。

全都是那种1L的玻璃罐子。

因为怕运输出现问题,沐云专程托人送来的,不夸张地说,香飘五十米没有一点问题。

苏子放用秃黄油和沐飞换过一瓶,有时候饿了就煮一碗阳春面,在里面加点鸡枞油、秃黄油什么的,味道鲜到不行!

现在看到萧云霄放在捞汁小海鲜里的鸡枞心中顿时明白过来。

这招太妙了!

题目上只说是海鲜和鸡,也没有明确到底是什么鸡。

鸡枞也自然可以作为其中一道食材。

就和自己用秃黄油和鸡枞油一起做面浇头一样,这两种混合在一起本身就是顶级的山珍和海味。

成品菜味道一定不可能差。

只是令苏子放诧异的是萧云霄是怎么会这种小海鲜的处理方式的。

要知道如果不是常年在海边生活的人,绝对不会这么处理海鲜,而且那个鸡枞油也真的是神髓!

能在这么短时间想到这两个食材,萧云霄的实力绝对不弱于马经纶。

而且,最关键的一点,萧云霄是个陕菜厨师!

陕菜里面可没有海鲜处理,而萧云霄能在指定时间里做出来,并且让海鲜腌制入味,说明是一分钟都没有耽搁。

只有这样才有可能。

这么想来,到了这个级别,真的就是任家华和周安年说的那样。

菜系已经不是限制他们发展的问题,只有自己的方向才是。

苏子放体内突然生出一股激动。

能和这么多厨师在一起比赛,真的是,太棒了!

不用局限于淮扬料理,可以最大程度发挥自己的优势。

猛地,一个念头闪过苏子放脑海。

“不知道我的金边白菜和他做的金边白菜,哪个更好吃?”

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