薛意的教学开始后，苏子放终于明白他为什么会强调一句“能学多少，看你们的悟性”。
因为真的全是看悟性。
砧板上摆着一块水豆腐，薛意只说一句：“我现在开始处理文思豆腐，你们看好了。”
说完也没有任何停顿，干脆利落切下五刀将水豆腐切成四方一块。
淋上一层水，扶好豆腐，紧接着就是一串连绵不绝的刀刃与砧板碰撞发出的闷响。
每次都是一触即分，手上的动作快的像是要拉出残影。
三分钟后，直到一块水豆腐变成无数片只有发丝厚度的豆腐片。薛意才反应过来自己不是在做菜而是在做教学。
停住自己将要切丝的手，回过头，看着苏子放和沐飞两人抬抬下巴：“看会了吗？”
沐飞：看会了一点点。
苏子放：？？？
文思豆腐的做法他在系统视频中起码看了上十遍，可是每次观看依然只有一种玄妙的感觉，只要自己上手做就是翻车。
大概就是弹幕中经常出现的那句。
脑子：我会了。
手：不！你不会！
沐飞现在只看了一遍居然说看会了一点点。
要是真的看懂，岂不是说明两人的天赋差距……
嗯……
苏子放没有去想后面的形容词。
太伤人！
“说说看？”
薛意听到沐飞的话，明显有了兴趣。
“因为水豆腐嫩，所以切之前要洒水防止沾刀和豆腐断裂。”
“然后呢？”
薛意继续问道。
“抖刀法！”
因为豆腐很薄，直刀法容易从中间折断，所以必须用抖刀法进行切片，这样才能保证豆腐片的完整。
沐飞自诩西南第一快刀。
虽然太过中二，可刀工的确过硬，仅仅是看了一遍就能说出两个关键点。
薛意点点头，继续问道：“子放，你来说说？”
“说……说什么？”
苏子放大脑飞速运转，几乎把自己对文思豆腐的所有了解全部翻出，发现自己能说的都被沐飞说了，别的步骤薛意又没做，半天只憋出一句话。
“师傅做的很好，技巧沐飞也都说完了，徒弟没什么要说的。”
薛意：……
自己这个徒弟还真是耿直的厉害，没说的还要凑一句话。
不过刚才的过程的确除了洒水，也没有什么好说的地方，不禁摇摇头：“技巧你们自己回去练习，这里不多说了，我继续。”
薛意将刀身倾斜，向外将豆腐片拨开摊在砧板上，再洒一遍水，改直刀开始切豆腐丝。
这次的动作更加迅速，比起视频中文思和尚的动作，薛意简直是开启了两倍速。一排豆腐片几乎眨眼间就被切成了头发丝粗细的豆腐丝。
将豆腐丝全部拿到备好的水盆中，收刀。
薛意再次开问。
“这次，看出什么来了？”
沐飞和苏子放两人对视一眼，分别从对方的眼里看到两个字：茫然。
“你说！”沐飞向苏子放使眼色。
“不了，还是等等看，等师父自己说。”苏子放摇摇头，又指了指薛意。
沐飞点点头向前迈出半步伸手指向苏子放：“薛爷爷，他有话要说！”
苏子放：？？？
发生了什么？
难道刚刚的神交出现什么意外了么？
自己不是已经和沐飞达成共识，两个人都不说吗？
然而，薛意的目光已经投了过来。
他也只好硬着头皮开口：“师父，你切得太快了，还没来得及看，就切完了。”
苏子放说得很真诚，真诚的让薛意都狠不下心来说教。
难道要因为自己实力太强说徒弟水平差么？
再看沐飞，虽然没有说出来，可是脸上赞同的神情却一点不少。
薛意沉默几秒，只好温声安慰道：“那我再切一遍，慢一些，你们好好看。”
在此之前，薛意从来没感觉到带徒弟是这么累的一件事情。
薛意回想着他在楼外楼的时候，一旦有客人点了文思豆腐，好像也是现在这样的场面，他在料理台前面切，身边围着整个后厨的炉头、砧板、水台。
落刀的声音中总是夹杂着称赞。
“薛师傅的刀工真好。”
“那可不，薛师父可是临州仅有的特级厨师。”
“听说这道菜上过国宴的，早几十年都得算御膳，要是我能学会就好了……”
“得了吧，就你那个技术，切猪草还差不多，文思豆腐，做梦！”
……
“难道是我对他们的要求太严了？”薛意思忖着，手上的动作一顿，回过头，发现两人四只眼睛盯着自己的手一动不动，像极了当年围看的后厨员工。
“师父，怎么了？”苏子放见薛意停下，出声问道。
“没事，想.asxs.事情。你们到这边来，看得清楚些！”
薛意将身子转了方向，露出更大一片空间。下刀的时候不仅放慢速度，还带上了讲解。
“做文思豆腐刀功很重要，可是更重要的是手稳，你们现在应该没有专门练习过手腕力量吧？”
“没有。”两人异口同声。
“你半路学厨就不说了，你是怎么回事，基本功都不练习了？”
“小时候我爸觉得家里不缺钱后，就让我好好学习，只有寒暑假才送我去爷爷家里帮忙，后来没考好才让我专门去跟着爷爷学厨，结果已经迟了……”沐飞不好意思地挠挠头。
“胡闹。”薛意没好气地埋怨一句，“别人求着拜师都难，你们还挑三拣四……”
还想多说些什么，又想起自己孙女也没有学厨，尴尬地闭上嘴巴。
“算了，明天开始练习吧，多练练，还有机会。”
“剩下的步骤你们看了也没有用，先把刀功练好再说。”薛意端起水盆轻微晃动，盆底泛起一阵白浪，白嫩的豆腐丝纷纷荡漾开，在水中散成一片云。
“你们去练习吧，我把这份做好，等下你们尝尝。”
“是。”苏子放低声应道。
薛意从厨房出去，几分钟后拎着两个手腕沙袋回来。“这个给你们，一人一个，绑在右手上面。”
沐飞熟练地接过绑在自己小臂上。
苏子放还有些不太明白。
“师父，这是做什么！”
“根基不稳，只能加大练习强度，从现在开始，沙袋不许离身，等什么时候你能绑着沙袋切好萝卜片，就可以尝试文思豆腐了。”
薛意这话让苏子放无力反驳，只好学着沐飞一样把沙袋绑好。
“嘶，真重啊！”